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Wären Sie nach Feierabend auch manchmal gerne eine "Faule Sau", statt noch mühevoll ein Abendessen zu kochen? Wenn wir ehrlich sind, nehmen wir alle gerne mal die bequemen Auswege "Scheibe Brot", "Tiefkühlkost" oder "Lieferdienst".
Aber: Es geht auch anders! Community-Userin "Gute Laune" fragte in den BRIGITTE-Foren die anderen Usern nach ihren "Faule Sau"-Rezepten: Leckere Gerichte, die Sie ruckzuck kochen können, meist ohne extra einkaufen zu müssen. Das Ergebnis:Mittlerweile über 140 Seiten mit kreativen, originellen Zeitspar-Rezepten, die man auch kochen kann, wenn man sich gerade wie eine "Faule Sau" fühlt.
Die hier gezeigten Beispiele sind nur ein winziger Ausschnitt aus der Vielzahl der Schnell-Rezepte - wenn Sie noch mehr Anregungen für stressfreies Kochen suchen, schauen Sie einfach mal direkt im "Faule Sau Rezepte"-Strang in der Community vorbei.
Haben Sie vielleicht selbst ein Blitzrezept, was Sie nach Feierabend gerne kochen? Dann schreiben Sie dort einfach mit - wir sind schon gespannt!
"Faule Sau"-Rezepte zum Durchklicken
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Kartoffelpuffer nach Art der "Faulen Sau"1 Pck. Kloßteig
1 Ei
1 geriebene Zwiebel
3 - 4 EL Mehl
Salz, Pfeffer
alles gut verrühren, Kartoffelpuffer backen.
Spart das Schälen und reiben.
Was man dazu essen kann..... da gibt es den erwähnten Thread.
(GuteLaune) -
Tomatensuppe "Faule Tuss"1 Kaffeepott 1-1,5 Esslöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Harissa 1 halber Brühwürfel Salz alles kräftig verrühren, eine Pampe herstellen, nach und nach auffüllen mit kochendem Wasser. (Sentenza)
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OfenschlupferWas süßes schnelles: "Ofenschlupfer" (heisst es im schwäbischen):
2 altbackene Brötchen in Scheiben schneiden, mit kleingeschnittenem Apfel und Rosinen in eine Auflaufform schichten (Brot als oberste Schicht), Eiermilch drüber, ca. 30 min in den Ofen. Mit Vanillesoße dazu warm und kalt lecker!
(crazy79) -
Schneller FlammkuchenAm Wochende "erfunden":
Yufkateig vom Türken, die Blätter auseinanderfalten, einzeln aufs Backblech, ordentlich mit Wasser einpinseln, nächste Lage (ich habe drei Lagen gemacht, hätte aber auch locker vier Lagen machen können), Crème fraiche drauf verteilen, feingeschnittene Zwiebel drauf, (rohe) Schinkenwürfel drüber, mit etwas Käse (auf Wunsch des Sohnes, es wäre auch ohne gegangen) im Ofen überbacken. Ein schneller Flammkuchen!
Es ist noch fertig zubereitetes Sauerkraut da, Yufkateig, Crème fraiche und Schinkenwürfel auch noch, ich probiere es noch mal mit diesen Zutaten.
(Mocca) -
Nudeln mit FetaGerade probiert:
- Nudeln (Penne in meinem Fall) kochen
-derweil Champis in die Pfanne mit bissel Olivenöl
- dazu gehackte Zwiebel und Knobi, schön anbraten
- Packung Feta zerbröseln und mit rein
- auf kleiner Flamme köcheln
- Nudeln abgießen und in eine Auflaufform
- das Geköchelte drauf und bissel vermengen
- Packung Fetawürfel oben verteilen und 10 min bei 200 Grad in den Ofen
(Sternenmeeeer) -
Nudeln mit Spinat-Sahnesauce.Eine dicke Gemüsezwiebel kleinhacken und schmoren.
Ein Paket TK-Spinat (der mit dem Blubb!) auftauen und mit den Zwiebeln vermischen.
Das Ganze mit einem großen Becher Sahne verrühren, über frisch gekochete Nudeln anrichten.
Yam, yam, yam...einfach nur lecker!
(Schalotta) -
Kräutertopf-Verwertungs-NudelnSpaghetti kochen. Aus dem Kräutertopf das nehmen, was gerade am schlimmsten wuchert (vielleicht nicht gerade die Minze), es waschen und bei Bedarf entstielen oder mit einer Schere kleinschneiden. Mit einem EL guten Olivenöls unter die heißen Spaghetti mischen.
Wenn noch etwas Walnußbruch, Parmesan oder Feta rumliegt, kann das auch rein.
Und damit die Minze auch wegkommt:
Ein Stück Salatgurke schälen, raspeln, Wasser ziehen lassen, ausdrücken. (OK, nicht ganz so "faule Sau", aber doch ein hoher Spielwert an heißen Tagen.) Joghurt mit Tahin, Salz, Pfeffer, einem Schuß Zitrone und der fein gehacktem Minze anrühren. Salatgurkenraspel reinrühren. Paßt zu Brühreis, Frühkartoffeln oder einfach zu Brot.
(wildwusel) -
Schnelle Eistorte1 l Sahne steif schlagen,
1 Packung gestiftelte Mandeln,
200 g Schokotröpfchen o.Ä.
Zum Schluss 200 g nicht zu fein zerbröselten Baiser in die Sahne unterheben,
In eine Kuchenform füllen, dann über Nacht einfrieren.
Ca. 1/2Stunde vor Kaffeeklatsch rausholen.
(Dani) -
Selbstgemachte Mayonnaise à la "Faule Sau"In einem schmalen Rührbecher die folgenden Zutaten zimmerwarm einfüllen:
1 frisches Ei,
1/2 TL Senf,
Saft einer halben Zitrone,
Salz, Pfeffer,
250 ml Öl (z.B. Sonnenblumen-).
Mit dem Zauberstab gaaaaanz langsam von unten nach oben emulgieren lassen. Fertig!
Plus gehackte Kräuter = FS-Remoulade Plus Knobi = FS-Aioli
(postillon) -
Kalte Gurkensuppe:1 Salatgurke (geschält oder ungeschält) klein schneiden und pürieren. Dann mit 500 g Joghurt sowie 100 g Creme Fraîche verrühren und abschmecken mit Honig, Salz, Pfeffer und Chilipulver (oder auch Paprika). Zum Schluss eine Hand voll geriebenen Käse rein.
Ist in weniger als 10 Minuten fertig (sollte aber dann im Kühlschrank noch ein Stündchen durchziehen)
P.S.: Eigentlich gehört in die Suppe auch ein Bund gehackter Dill. Lass ich aber immer weg. Mag i net
(eule.hedwig) -
Schafskäse mit EiNoch was Schnelles, wenn es heiß ist. Für Schafskäseliebhaber.
Schafskäse in Ei und Paniermehl wenden und in der Pfanne backen,
dazu dann einen Bohnen- oder Tomatensalat, oder eingelegtes italienisches Gemüse.
(Dani) -
BrotpizzaEine Scheibe Vollkornbrot kurz rösten und mit Tomatenmark oder Tomatengrillsoße bestreichen. Anschließend mit Salami oder Schinken und einer Scheibe Tomate belegen, alles mit Mozzarella abdecken. oder mit gekochtem Schinken, Ananas und Käse oder mit Thunfisch und Zwiebelscheibchen und Käse ...
Und ab in den Ofen zum Überbacken.
(Biene.01) -
Pasta Estiva250g Nudeln (keine Spaghetti)
ca 6 Tomaten
Eine Knobizehe
1 Kugel Mozzarella
Basilikum
Etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer
Nudeln kochen. Tomaten klein schneiden, Mozarella in ca. 1cm Würfel schneiden, Knobi durchpressen, Basilikum in Stücke zupfen. Mit Salz + Pfeffer würzen, durchmengen und etwas Olivenöl (so ca 1 EL) drüber. Kann man sofort mit den heißen Nudeln vermischen oder vorher etwas durchziehen lassen. Am Ende ggf. nochmal nachsalzen.
Schmeckt lauwarm oder kalt. Kann man auch am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen.
(Filetstueck) -
Creme-Fraiche-ForelleGestern probiert und war ganz in Ordnung:
- geräucherte Forellenfilets mit der Gabel zerpflücken
-Sauce aus: Creme Fraiche, kleingeschnittenen Echalotten, Salz, Pfeffer, ein bisschen Olivenöl, ein bisschen Essig
- alles mischen, (etwas ziehen lassen wär wohl perfekt, ich hatte aber zu viel Appetit), essen.
(Bae) -
Eingelegtes GemüseGestern wieder einmal zubereitet, weils erstens lecker ist und zweitens mehrere Tage lang gut schmeckt: eingelegtes Gemüse. Paprikaschoten, Zucchini, Auberginen und ordentlich Knoblauch kurz in Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, mit etwas Balsamico- Essig ablöschen, alles abkühlen lassen. Schmeckt als Gemüsebeilage oder als komplette Mahlzeit mit etwas Schafskäse (Tochter mag lieber Mozzarella) und man kann die Mischung immer wieder neu abwandeln: Man kann Gemüsezwiebeln mit verarbeiten, man kann mit Kräutern experimentieren, man kann ein paar gestiftelte Möhren hinzunehmen oder das Gemüse mit ein paar Kirschtomaten ergänzen... Der Phantasie sind so gut wie keine Grenzen gesetzt.
(Mocca) -
Sahne-Champignons..da fällt mir auch was ein...
...frische champignons kleinschneiden, mit zwiebeln und knobi anbraten, einen becher sahne oder creme fraiche dazu, würzen...feddisch...
...dazu spaghetti...
(Luzie) -
Chinesische HacknudelnChinesische Wok-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und ein paar Minuten stehen lassen. Hack anbraten, TK-Wok Gemüse dazu, kurz braten, mit roter Currypaste und Sojasauce abschmecken, mit den Nudeln mischen, fertig.
Echte FS lassen das Gemüse weg, dann gehts noch schneller
(Eisbaer 71) -
Faule-Sau-Salat1Glas gelbe Brechbohnen
1/2 Becher creme faiche mit Kräutern
evtl. frische Kräuter was so da ist
umrühren, feddich
(Simplemind66) -
Nudeln mit fast ohne alles:Nudeln in sehr salzigem Wasser kochen (müssen kleinere sein, Farfalle oder so etwas ähnliches)
Erbsen entweder auftauen oder (frische) pulen
Parmesan reiben (Menge nach Lust und Laune)
Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben, Erbsen drunterrühren und dann den Parmesan unterheben.
(Stynalotta) -
Mozzarella-OmelettIch stand kürzlich mit Mordshunger vor dem ziemlich leeren Kühlschrank und habe folgendes improvisiert - nicht gerade eine kulinarische Meisterleistung, aber schnell und lecker:
Aus drei Eiern, Salz und Pfeffer, eine Omelettemasse gerührt und in eine beschichtete Pfanne gegeben. Darauf eine in Scheiben geschnittene Tomate und vier eingelegte, kleingeschnittene Pepperonis, die ich noch im Kühli gefunden habe. Einmal mit der Pfeffermühle drüber und mit Petersilie (hab ich immer eingefroren) bestreut. Ein paar Scheiben Mozzarella darüber, Deckel drauf und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
War superlecker - könnte ich mir auch gut mit Champignons und Paprika vorstellen.
(Cinja) -
ReispfännchenZwiebel, Tomaten und Paprika in Stückchen schneiden und in einer Pfanne brutzeln lassen; würzen und ein wenig Wasser dazugeben, so dass eine Tomatensauce entsteht; dann Mikrowellenreis direkt aus der Pck (nicht in der Mikro erwärmen) untermischen; Käse drauf und im Backofen überbacken; man kann auch Mozarella nehmen; wer mag kleckert sich direkt vor dem Verspeisen noch süße Chli-Sauce drüber
(strups) -
Tortellini mit Spinatsoße4-5 gefrorene Blattspinatstückchen auftauen
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln, (Knoblauchzehe evtl. durchpressen) glasig dünsten.
1 Becher Sahne oder Creme Fine dazugeben mit
Salz und Pfeffer und was einem sonst noch so passend erscheint würzen
1Packung fertige frische Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten und mit der Soße vermischen. (Ricotta-Spinat)
(Bagy) -
Kartoffel-HütchenHab auch noch was: Kartoffelpü vom Vortag, daraus kleine Hütchen formen, mit Schmelzkäse bestreuen, ab in den Backofen und fertig. Dazu passt ein Salat.
(Woodstock62) -
NachtischSahnequark mit etwas Milch und Zucker glattrühren.(Je Töpfchen Quark 1 Teelöffel Zucker mindestens) Nach Belieben einen Klecks Erdbeermarmelade oder Pflaumenmus einrühren. Fertig.
Seeeehr lecker
(Margali62) -
Würste im SchlafrockWürstchen aus dem Glas in TK-Blätterteig einrollen und in den Backofen schieben. Fertig!
Dazu jede Art von Ketchup
(Woodstock62) -
Schnelle KirschtorteEinen Rührtortenboden
Ein Glas Sauerkirschen
Zwei Schokaladenpuddingpulver
Schokoladenpudding in 200ml Wasser einrühren, das Glas Kirschen erhitzen, den Pudding einrühren und kurz aufkochen, das ganze abkühlen lassen, die Masse auf den Kuchen verteilen und zum Schluss frische Sahne auf den Kuchen verteilen.
(josefi) -
Curry-SuppeEinen Suppenwürfel aufkochen, in die Suppe Creme fraiche (oder so - ich habe qimiq genommen) einrühren, Curry und Scharf dazu, mit Maizena (Kartoffelstärke) ein wenig binden. Fertig.
Kann man noch mit Mandarinen oder Äpfeln oder Mango oder was man will verfeinern. Und dann kommt die Sauce über Fleisch, über Tofu oder Gemüse.
Bei mir heute über Tofustreifen mit Reis.
(sabinemaria)
frische Rosmarinnadeln gehackt in gutem Olivenoel fuer 30 Sekunden scharf anbraten, abgekochte Nudeln dazu oder gekochter Reis (vom Vortag oder frisch) alles erwaermen, eventuell etwas anbraeunen, letzte Minute noch in Stuecke zerkleinerte Tomaten dazu. Am Schluss zerbroeselter Feta drueber, etwas frischer schwarzer Pfeffer. Voila, kein Ofen noetig.
Das gleiche geht auch mit Champignon.
Nur die Champignons (besser noch Shitake, waessern nicht so) mit Rosmarin scharf anbraten fuer 2-3 Minuten, vorgekochte Nudeln dazu. Schluss Feta und Pfeffer.
Faulste Sau von allen :-)