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Naturkost-Diäten
Sind Fertigprodukte & Co. Auslöser von Übergewicht? Schließlich haben wir erst seit der industriellen Verarbeitung unserer Lebensmittel zu viel Speck auf den Rippen. Wer auf Fertigprodukte verzichtet und sich dafür überwiegend von Rohkost ernährt, müsste folglich von Übergewicht und Zivilisationskrankheiten verschont bleiben - sagen die Anhänger der Naturkost.
Vollwertkost nach Bruker
Der Internist Dr. Bruker unterscheidet zwischen "toter Nahrung", die industriell verarbeitet wurde und "lebendiger Nahrung", zu der alle naturbelassenen Lebensmittel wie rohes Obst, Gemüse, Getreide in Form von Frischkornbrei, fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut sowie rohe Eier und Rohmilchprodukte gehören.
Rohkost empfiehlt Bruker, gekochte Speisen werden in seiner Kostform toleriert, von raffinierten Produkten wie Zucker und Weißmehl wird abgeraten. Mit dieser natürlichen Ernährung meint Bruker nicht nur das Gewicht in den Griff zu kriegen, sondern auch diverse Zivilisationskrankheiten zu bekämpfen.
Bedingt geeignet, wenn man sich nicht ausschließlich auf "lebendige Nahrung", sprich Rohkost beschränkt, da sonst neben Verdauungsbeschwerden auch ein Nährstoffmangel zu befürchten wäre. Zum einen, weil bestimmte Lebensmittelgruppen wie Hülsenfrüchte oder Kartoffeln nur gegart verdaut werden können oder roh sogar giftige Substanzen erhalten. Zum anderen, weil bestimmte Nährstoffe (z. B. Carotine aus Karotten und Tomaten) besser aus gekochter Nahrung vom Körper aufgenommen werden können.
