Ernährungs-Irrtümer - was ist dran?

11. Eine warme Mahlzeit am Tag braucht der Mensch

Nein, braucht er nicht. Aber wir sind es so gewöhnt. Und es gibt durchaus Gründe, die für etwas Warmes sprechen:

In der kalten Jahreszeit wärmen heiße Mahlzeiten den Körper von innen her auf. Er verbraucht weniger Energie zur Verdauung, als er bei kalten Speisen aufwänden muss.
In erhitzter Nahrung sind viele ernährungsphysiologisch wertvolle Substanzen besser erschlossen als in ungegarter. Auch sind manche Lebensmittel roh gar nicht gut verdaulich oder enthalten Schadstoffe, die durch Erhitzen zerstört werden: zum Beispiel Bohnen und Kartoffeln.

Erhitzen macht Lebensmittel haltbarer, zum Beispiel Fleisch, Geflügel.
Und nicht zuletzt schmeckt vieles warm einfach besser als kalt, weil die Aromen sich erst bei Wärme entfalten.