Ernährungs-Irrtümer - was ist dran?
5. Spinat - von wegen viel Eisen ...
Okay, es gab diesen Irrtum, wonach Spinat einen Eisengehalt von 35 Milligramm pro 100 Gramm hatte. Das bezog sich seinerzeit auf getrockneten Spinat, und den Wert hatte man später auf frischen übertragen, der zu gut 90 Prozent aus Wasser besteht.
Dennoch sollte man dieses Blattgemüse nicht unterschätzen: Eine Portion frischer Spinat (200 Gramm) hat nämlich fast 7 Milligramm Eisen zu bieten - so viel wie kein anderes Gemüse. (Empfohlene Eisenzufuhr für Frauen: 10-15 Milligramm pro Tag.)
Allerdings ist Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln nicht gut für den Körper verfügbar. Verbessern lässt sich die Aufnahme, wenn man Spinat mit Vitamin C-reichen Lebensmittel kombiniert - zum Beispiel mit frischer Paprika oder einem Glas Orangensaft dazu.
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am um
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Petra
am 07.09.10 um 08:20
Liebe Brigitte,
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GutesMaedchen
am 07.06.09 um 16:51
Warum muss man hier eigentlich dauernd so einen affigen Mist wie "Dinnercancelling" und "Fatburner" lesen? Was soll das suggerieren? Weltgewandtheit? Internationalität? Modernität? Für mich ist diese Art der Anbiederei an die hohle Denglisch-Fraktion einfach nur peinlich.
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Irmgard
am 21.05.09 um 07:39
Lustige Geschichte zu den braunen Eiern: Vor 13 Jahren lebte ich mit meiner Familie in Südafrika. Zu Ostern wollte ich nach guter österreichischer Tradition Eier färben, Eierfarbe erhielt ich aus Österreich - aber im ganzen Land gab es nur BRAUNE Eier, keine weißen. Also nahm ich die braunen Eier, kochte sie in Essigwasser, und siehe da, sie wurden WEISS. Auf meine Frage im Supermarkt wurde mir erklärt, dass die braunen Eier besser verkauft werden, daher wurden die weißen einfach auf braun gefärbt!
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BRIGITTE.de-Team
am 19.05.09 um 11:42
Liebe Steffif10,
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steffif10
am 18.05.09 um 22:42
Braune Hühner=braune Eier ist ein Märchen aus alter Zeit. Welche Farbe das Ei eines Huhns hat, wird von einem Fleck in der Ohrregion bestimmt-ist der hell, kann ein völlig braunes Huhn nur weiße Eier legen. Ist er dunkel, legt es braune Eier.
mehr (5)leider muss ich in punkto "spät Essen" wiedersprechen! Ich denke, dass es auf den einzelnen Menschen und dessen Stoffwechsel ankommt ob spätes Essen dick macht oder nicht. Veralgemeinern würde ich dies auf keinen Fall. Ich zum Beispiel nehme zu und zwar vom ersten Tag an, an dem ich spät esse. Im übrigen muss ich sagen, dass ich die Erfahrung gemacht habe, dass das weglassen des Abendessens mir persönlich einen tieferen und festen Schlaf in der Nacht beschert. Mein letztes Essen ist gegen 15.oo Uhr, habe dadurch überhaupt keine Gewichtsprobleme und ich kann es jedem empfehlen!
Mit freundlichem Gruß
Petra
Die Frage nch dem Huhn erübrigt sich hier somit!
vielen Dank für Ihren Kommentar. Wir haben nochmal bei den Experten vom Zentralverband Eier e.V. in Bonn nachgefragt. Sowohl die Farbe der Hühner als auch die Farbe des Flecks in der Ohrregion sind Faustregeln, mit denen man auf die spätere Eifarbe schließen kann. Doch nicht immer liegt man damit richtig. Letztendlich ist die Rasse ausschlaggebend - es kann also auch ein braunes Huhn oder ein Huhn mit dunklem Fleck in der Ohrregion ein weißes Ei legen.
Beste Grüße
Ihr BRIGITTE.de-Team