Backkartoffel mit Sour Cream

Die Unschuld vom Lande

Was ist drin?
Kartoffeln, Sahnequark, Mayo, Kräuter, Salz.

Das Gute daran
Kartoffeln sind kleine Kraftwerke: Sie haben viele Vitamine und Mineralstoffe, z. B. Vitamin B1, B2 und C sowie Kalium. Außerdem liefern sie eine Menge Ballaststoffe. Quark punktet mit Eiweiß und Kalzium.

Und?
Kartoffeln mit Quark haben zusammen eine hohe biologische Wertigkeit. Das enthaltene Eiweiß kann vom Körper prima verwertet werden. Sour Cream besteht allerdings aus Sahnequark und Mayo, deshalb die Kartoffel besser mit weniger fettem Kräuterquark servieren oder die Sour Cream mit Magerquark "schlankrühren".

Nährwert
Pro Portion (200 g) ca. 450 kcal, 8 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 28 g Fett