Gemüse hält, was Obst verspricht

Esst mehr Obst! Das ist gesund. Noch besser: Grünzeug essen. Das Grünzeug liefert meist viel mehr gesunde Vitalstoffe.

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Gemüse: der heimliche Star

Keine Frage, Obst hat irgendwie ein besseres Image als Gemüse. Vielleicht, weil rote Äpfel oder das sattgelbe Fruchtfleisch von Mangos eher zum Zugreifen verlocken als rein optisch völlig unspektakuläres Gemüse wie Kohlrabi oder Fenchel. Wenn Sie regelmäßig die Früchtetheke plündern, sollten Sie auch keinesfalls damit aufhören. Aber um die Versorgung mit Vitalstoffen noch zu optimieren, empfehlen wir künftig: mehr Gemüse! Grünzeug ist nämlich der heimliche Star in Sachen Vitaminund Mineralstoffgehalt. Nebenbei ist der Zuckeranteil deutlich geringer als bei den meisten Obstsorten - kurz: Gemüse ist mindestens genauso gesund wie Obst. Hier die Beweise!

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  • Text: Tanja Pöpperl
    Foto: iStockphoto.com
    ein Artikel aus der BRIGITTE Balance 05/09