Gemüse hält, was Obst verspricht
- In diesem Artikel:
-
- Grapefruits versprechen Vitamin C
- Äpfel versprechen Ballaststoffe
- Bananen versprechen Magnesium
- Apfelsinen versprechen Folsäure
- Feigen versprechen Kalzium
- Himbeeren versprechen Zink
- Johannisbeeren versprechen Eisen
- Kiwis versprechen Kalium
- Mangos versprechen Vitamin E
- Papayas versprechen Vitamin A (Betacarotin)
Mangos versprechen Vitamin E
Vitamin E gilt als wichtiges Immunschutzvitamin, außerdem hilft es dem Körper dabei, freie Radikale abzufangen und so Zellschäden zu verhindern. In den süßen Mangos steckt vergleichsweise viel Vitamin E.
Die Konkurrenten: Paprika und Wirsing schneiden in Sachen Vitamin-EGehalt einfach noch besser ab. Top- Lieferanten sind aber auch Nüsse.
Vitalstoff-Check
Tagesbedarf Vitamin E : 12 mg
100 g Mango: 1 mg
100 g Paprika: 2,5 mg
100 g Wirsing: 2,5 mg
Papayas versprechen Vitamin A (Betacarotin)
Spricht man vom Vitamin-A-Gehalt in Obst und Gemüse, meint man eigentlich den Stoff Betacarotin, aus dem der Körper dann Vitamin A herstellen kann. Diese Substanz dient unter anderem dazu, die Seh-Pigmente der Netzhaut mitaufzubauen und das Abwehrsystem des Körpers fit zu halten. Wie bei den leuchtend orangegelben Papayas weist oft schon die Färbung auf einen hohen Betacarotin-Gehalt hin.
Die Konkurrenten: In Sachen Vitamin A stehen Karotten ziemlich gut da. Ganz klar übertroffen werden sie allerdings von den häufig unterschätzten Süßkartoffeln.
Vitalstoff-Check
Tagesbedarf Vitamin A : 0,8 mg
100 g Papaya: 0,56 mg
100 g Karotten: 7,79 mg
100 g Süßkartoffel: 8,56 mg
