Richtig klasse ist das Seelachsfilet mit Senfsoße. Und der Buntbarsch Curry-Kokos. Aber die Hähnchen-Gerichte sind auch gut. Kurze Diskussion, dann sind sich die Kolleginnen Helga Schimmack, Renate Fritz, Charlotte Jescheck und Mechtild Fuchs einig: "Alles ist lecker. Und gesund! Weil keine Geschmacksverstärker und andere Chemie drin sind." Gut auch, dass die Zutaten so detailliert auf den Packungen angegeben sind. Denn es gibt zwei Allergikerinnen im Büro, die sich normalerweise nicht an Fertiggerichte herantrauen.
Seit drei Monaten nehmen sieben Mitarbeiterinnen des Münchner Büros "frau & geld" an einem kulinarischen Pilotversuch teil, der Aktion "Büro Bistro" von Frosta. "4,50 Euro kostet ein Essen, billiger geht's nicht", meint Renate Fritz, so viel werde man auch beim Metzger los, "es sei denn, man gibt sich mit einer Wurstsemmel zufrieden". Beim Italiener kostet die Mittagspasta fünf Euro - und alle sind anschließend immer sehr müde gewesen. Es war einfach zu viel und zu fett. Die Finanzexpertinnen sind froh, dass sie jetzt ein Problem weniger haben: Wie ernähre ich mich gesund im Büro?
Karriere mit Speiseplan
"Wo kriege ich was zu essen her, fragen sich Millionen Angestellte jeden Tag", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Susanne Wendel. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben nur 47 Prozent der Erwerbstätigen Zugang zu einer Kantine. "Der berufliche Erfolg hängt nun mal stark von der Leistungsfähigkeit und damit von der Ernährung ab", sagt Susanne Wendel. Die Münchner Expertin coacht Firmen und Privatleute, wie man im Job richtig isst (www.foodtrainer.de). Im Grunde haben Berufstätige drei Möglichkeiten:
- 1. Kantine
- 2. Stehimbiss oder Restaurant
- 3. das Essen von zu Hause mitbringen
Wer eine Kantine hat, ist nicht automatisch besser dran. "Da gibt es erhebliche Unterschiede im Angebot", sagt Katharina Goerg von der DGE. Gemeinsam mit dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz erarbeitet die DGE bis Frühjahr 2008 einen Leitfaden für Kantinenchefs, inklusive Rezeptdatenbank und Wochenspeiseplänen. Ziel: das Essensangebot am Arbeitsplatz optimieren. "Jobfit - mit Genuss zum Erfolg!" heißt das Projekt. Schon Ende 2007 kann man sich im Internet über die ideale Ernährung im Job schlau machen (www.jobfit-dge.de).
