Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse

Wir haben den BRIGITTE.de-Saisonkalender optisch und inhaltlich komplett überarbeitet. Das ist neu:

Noch bequemer: Sie suchen passende Rezepte für eine Obst- oder Gemüseart, die gerade Saison hat? Das Kochtopf-Symbol neben der jeweiligen Obst- und Gemüsebezeichnung im Saisonkalender führt Sie direkt zu den passenden BRIGITTE-Rezepten.

Noch detaillierter: Was heißt eigentlich "Saison"? Es ist ein Unterschied, ob Sie Gemüse aus dem Freiland oder aus einem beheizten Gewächshaus kaufen. Der Saisonkalender differenziert zwischen Freiland, geschütztem Anbau, Lager und Gewächshaus. Mehr Infos darüber am Ende der Seite.

Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse

		Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez
Äpfel
Aprikosen
Birnen
Brombeeren
Erdbeeren
Heidelbeeren (Blaubeeren)
Himbeeren
Holunderbeeren
Johannisbeeren
Kirschen (Sauerkirschen)
Kirschen (Süßkirschen)
Mirabellen
Pfirsiche
Pflaumen
Preiselbeeren
Quitten
Stachelbeeren
Weintrauben

 Freiland    Lager/Sonstiges    Geschützter Anbau (Folie)    Glashaus (beheizt und unbeheizt)  

		Jan	Feb	Mär	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez
Bataviasalat
Blumenkohl
Bohnen (Busch- und Stangenbohnen)
Brokkoli
Champignons
Chicorée
Chinakohl
Dicke Bohnen
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Endiviensalat (Escariol, Frisée)
Erbsen
Feldsalat
Fenchel
Frühlingszwiebel
Grünkohl (Braunkohl)
Gurken (Salat- und Minigurken)
Gurken (Einlege- und Schälgurken)
Kartoffel
Kohlrabi
Kopfsalat
Kürbis
Lauch (Porree)
Lollo rosso, Lollo bionda
Mairübe
Mangold
Möhren
Pastinake (Moorwurzel)
Petersilienwurzel
Portulak
Radicchio
Radieschen
Rettich
Rhabarber
Romanasalat
Romanesco
Rosenkohl
Rote Bete
Rotkohl
Rucola (Rauke)
Schwarzer Rettich (Winterrettich)
Schwarzwurzel
Sellerie (Knollensellerie)
Sellerie (Stangensellerie)
Spargel
Spinat
Spitzkohl
Steckrüben (Kohlrüben)
Tomaten
Topinambur
Weiße Rübe (Herbstrübe, Teltower Rübchen)
Weißkohl
Wirsing
Zucchini
Zuckermais
Zwiebel

 Freiland    Lager/Sonstiges    Geschützter Anbau (Folie)    Glashaus (beheizt und unbeheizt)  

Den gesamten Saisonkalender als PDF-Datei herunterladen.

Tipp: Sie wollen den Saisonkalender ausdrucken? Wir empfehlen zur besseren Übersicht Farbdruck.

Warum soll ich nach Saison kaufen?

Wer sich beim Kauf von Obst und Gemüse am Saisonkalender orientiert, hat viele Vorteile:

• Besserer Geschmack: Während der natürlichen Erntezeiten im Freiland sind Geschmack und Aroma von Obst und Gemüse am intensivsten. Sie bekommen genügend Luft und Sonne ab, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Und sie dürfen in der Regel vollständig ausreifen, was bei importierter Ware meist wegen des Transports nicht möglich ist.
• Höherer Nährstoffgehalt: Da heimische Obst- und Gemüsearten vollständig ausreifen dürfen, enthalten sie auch mehr Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.
• Bessere Ökobilanz: Wer heimisches Obst und Gemüse kauft, hilft, Energie für weite Transportwege zu sparen. Optimal ist Freiland-Ware: Zusätzliche Energie für beheizte Treibhäuser, die Lagerung oder Abdeckmaterialien wie Folie oder Vlies fallen weg.
• Weniger Schadstoffe: Heimisches Obst und Gemüse enthält weniger Pestizid-Rückstände als importierte Ware. In Öko-Ware sind in der Regel gar keine Pestizidrückstände nachweisbar. Wer zu Pflanzen aus dem Freiland greift, nimmt zudem deutlich weniger Nitrat zu sich, da Nitrat durch Sonne abgebaut wird. Bio-Gemüse enthält generell weniger Nitrat.
• Günstigerer Preis: Wer heimisches Obst und Gemüse nach Saison kauft, bekommt qualitativ hochwertige Ware für einen geringen Preis. Vor allem Freiland-Ware kann mit wenig Energieaufwand und damit günstig hergestellt werden, Transportkosten entfallen.

Mehr Tipps für das Einkaufen nach Saison im Interview "Mehr Radieschen, weniger Tomaten".

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