Schlauer essen
Gesunde Lebensmittel: Die 7 besten
Toll, was die alles können! Von Aprikose bis Mango - 7 gesunde Lebensmittel, die uns richtig gut aussehen lassen. Besser geht's nicht!
Aprikose - die Beauty-Expertin
Was in ihr steckt: 4 Aprikosen (200 g)
liefern ca. . . .
● 86 Kilokalorien
● Energiedichte: 0,4 kcal/Gramm
● 590 Mikrogramm Vitamin A (75 Prozent
der empfohlenen Tageszufuhr)
● 0,1 Milligramm Vitamin B6 (12 Prozent
der empfohlenen Tageszufuhr)
Was sie so gut macht: Von wegen Pfirsichteint
– Aprikosenhaut ist viel besser!
Denn die kleinen Früchte stecken voller
Karotinoide, die den Teint strahlen lassen.
Zudem wirkt Vitamin B6 gegen unreine Haut
und kurbelt die Bildung roter Blutkörperchen
an. Und die niedrige Energiedichte von 0,4 macht Aprikosen zum figurfreundlichen
Snack – dank ihres hohen Wassergehalts
ist sie ein klasse Magenfüller.
Schlauer essen: Perfekt gereifte Aprikosen
leuchten in zwei Farben, rot und
orange. Wenn sie auf Druck leicht nachgeben,
sind sie genau richtig.
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Obst- und Gemüse-Quartett
Wenn dem Körper Eisen fehlt
Kalorienfallen im Gemüseregal
Artischocke - die Hausapothekerin
Was in ihr steckt: 1 Artischocke
(350 g) liefert ca. . . .
● 42 Kilokalorien
● 45 Prozent Ballaststoffe
● 4,5 Milligramm Eisen (ca. 80 Prozent
der empfohlenen Tageszufuhr)
● 0,2 Milligramm Vitamin B1 (16 Prozent
der empfohlenen Tageszufuhr)
Was sie so gut macht: Nahrung ist
Medizin. Die Artischocke hat das in zahlreichen
Studien unter Beweis gestellt. Wer
regelmäßig Artischocken isst, kann sein
Gesamtcholesterin erheblich senken. Die
enthaltenen Bitterstoffe, etwa Cynarin,
regen die Produktion von Gallenflüssigkeit
an, unterstützen die Entgiftung der Leber
und fördern die Verdauung.
Schlauer essen: Artischockenherzen aus
der Dose sind zwar auch gesund, schmecken
aber lange nicht so gut wie frisch
gekochte. Und vor allem: die fleischigen
Teile der Blätter essen, wegen der gesunden
Stoffe. Am besten in einen Vinaigrette-
Dip tauchen, dann das Herz pur genießen.
Buttermilch - die Fitmacherin
Was in ihr steckt: 1 Glas (200 ml)
liefert ca. . . .
● 125 Kilokalorien
● 1 Gramm Fett
● 6 Gramm Eiweiß
● 11 Gramm Kohlenhydrate
● 190 Milligramm Kalzium (19 Prozent
der empfohlenen Tageszufuhr)
Was sie so gut macht: Durstlöscher und
Energiebooster in einem. Buttermilch ist
fettarm – also gut für die Figur, enthält
hochwertiges Eiweiß, das die Muskeln
wachsen lässt, sowie das Knochenmineral
Kalzium, das der Körper aus Milchprodukten
besonders gut verwerten kann.
Schlauer essen: Nach dem Training liefert
besonders Fruchtbuttermilch genug Flüssigkeit
und die passenden Nährstoffe, damit sich die Muskeln optimal erholen. Die Kohlenhydrate im Fruchtanteil machen
schnell fit – alles zusammen ein idealer
Mix für Sportlerinnen. Darüber hinaus ein
prima Frühstück oder gesunder Snack,
um Körper und Kopf in Form zu bringen.
Hirse - die Balance-Künstlerin
Was in ihr steckt: eine Portion
(120 Gramm; gekocht aus 40 Gramm
roher Hirse) liefert ca. . . .
● 142 Kilokalorien
● Energiedichte: 1,1 kcal/Gramm
● 0,32 Milligramm Vitamin B6 (25 Prozent
der empfohlenen Tageszufuhr)
● 3,6 Milligramm Eisen (24 Prozent der
empfohlenen Tageszufuhr)
● 68 Milligramm Magnesium (23 Prozent
der empfohlenen Tageszufuhr)
Was sie so gut macht: Das Mini-Getreide
ist eine super Kohlenhydratquelle
und liefert deutlich mehr Nährstoffe als
Reis und Pasta. Vitamin B6 bringt den
Eiweißstoffwechsel in Balance. Hirse
enthält außerdem Silizium, ein Mineral,
das Nägel, Haut und Haare kräftigt.
Eisen und Magnesium sorgen für
optimalen Sauerstofftransport im Blut
und die Regeneration der Muskeln.
Schlauer essen: Hirsegerichte mit
Zitronensaft würzen. Dann kann der
Körper das Eisen besser aufnehmen.
Köstliche BRIGITTE-Rezepte mit Hirse finden Sie in der Rezept-Datenbank.
Makrele - das Superhirn
Was in ihr steckt: 100 Gramm
geräucherte
Makrele liefern ca. . . .
● 210 Kilokalorien
● 3,6 Gramm mehrfach ungesättigte
Fettsäuren (36 Prozent der
empfohlenen Tageszufuhr)
● 0,6 Milligramm Zink (8 Prozent der
empfohlenen Tageszufuhr)
● 0,3 Milligramm Vitamin B6 (27 Prozent
der empfohlenen Tageszufuhr)
Was sie so gut macht: Ein richtig guter
Fang! Leichter kommt man nicht an die
gesunden Omega-3-Fettsäuren, kein
anderer Fisch liefert mehr davon. Diese
Fette landen nicht als Polster auf den
Hüften, sondern werden als Baustoff für
die Gefäße und als Futter fürs Gehirn
gebraucht – sie helfen sogar gegen
depressive Verstimmung.
Schlauer essen: Es muss keine frische
Makrele sein, die Omega-3-Fettsäuren
stecken auch in Dosenfisch.
Mandel - die Herzensgute
Was in ihr steckt: eine Handvoll
Mandeln
(25 Gramm) liefert ca. . . .
● 140 Kilokalorien
● 0,2 Milligramm Vitamin B2 (13 Prozent
der empfohlenen
Tageszufuhr)
● 55 Milligramm Magnesium (18 Prozent
der empfohlenen Tageszufuhr)
● 2,6 Gramm mehrfach ungesättigte
Fettsäuren (25 Prozent der
empfohlenen
Tageszufuhr)
Was sie so gut macht: Der Mix
aus unterschiedlichen Mineralstoffen,
Ballaststoffen
und Eiweiß. Schon
4 oder 5 Mandeln sind ein idealer
Snack, unterstützen den Muskelaufbau
und schützen vor Heißhungerattacken.
Besonderer Pluspunkt:
Sie enthalten mehrfach ungesättigte
Fettsäuren,
die das schädliche LDL-Cholesterin
senken, den Insulinspiegel
regulieren und das Herz schützen.
Schlauer essen: Salzmandeln lieber im
Regal lassen, die meisten von uns essen
ohnehin zu viel Salz, und manche reagieren
darauf mit einem erhöhten Blutdruck.
Salzarm essen! - Wo alles Salz drin ist. Diskutieren Sie mit, im BRIGITTE-Forum.
Mango - die Figurfreundin
Was in ihr steckt:
½ Mango (250 g) liefert ca. . . .
● 150 Kilokalorien
● 97 Milligramm Vitamin C (97 Prozent
der empfohlenen Tageszufuhr)
● 0,5 Milligramm Vitamin A (63 Prozent
der empfohlenen Tageszufuhr)
Was sie so gut macht: Sie schmeckt
süß und fruchtig und enthält viel Betakarotin
sowie Vitamin C – ein perfektes
Duo, um freie Radikale abzuwehren,
die die Zellen angreifen können. Das
Vitamin A in der Mango wirkt wie ein
Mini-Facelifting. Es fördert das Wachstum
und die Erneuerung der Zellen.
Schlauer essen: Grün oder rot – egal.
Die Farbe der Schale sagt nichts über
die Reife der Mango aus. Machen
Sie den Drucktest: Wenn das Fruchtfleisch
nicht zu weich ist und die
Mango am Stielansatz süß duftet, ist
sie genau richtig und nährstofftechnisch
in Höchstform.
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