Obstsalat mit Nüssen - Die feste Beziehung

Was ist drin?
Obst nach Saison, zum Beispiel Apfel, Melone, Banane, Birne, Mango, Kiwi, dazu Zitronensaft, Honig und Nüsse.

Das Gute daran
Der bunte Fruchtmix liefert eine breite Palette an Pflanzenwirkstoffen. Birnen enthalten beispielsweise viel Selen, das für unseren Enzymhaushalt wichtig ist. Bananen liefern Kalium für den Muskelaufbau und sorgen für einen ausgewogenen Flüssigkeitshaushalt. Eine Hand voll Nüsse obendrauf rundet das gesunde Paket ab: Damit bieten wir dem Körper wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E - kleine Wunderwaffen gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Und?
Dürfte jeden Tag auf dem Tisch stehen. Denn Obst mit Nüssen bringt auch als kleine Zwischenmahlzeit viel Energie mit wenig Kalorien.

Nährwert*:
ca. 230 kcal, 7 g Fett

Rote Grütze mit Vanille-Eis - Die Romanze

Was ist drin?
Verschiedene Beerensorten, Kirschen, Speisestärke, Zucker; im Eis: Schlagsahne, Eigelb, Zucker, Vanilleschote.

Das Gute daran
Beeren enthalten allesamt reichlich Vitamin C zur Immunstärkung, der rote Farbstoff Anthocyan schützt die Gefäße. Auch Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Magnesium führt man dem Organismus ganz nebenbei Löffel für Löffel zu. Und das Vanille-Eis enthält etwas Kalzium für starke Knochen und Zähne.

Und?
Die Vitaminbombe schmeckt auch ohne Eis und macht nicht dick. Ruhig öfter servieren.

Nährwert*:
ca. 270 kcal, 6 g Fett

Tiramisu - Der heiße Flirt

Was ist drin?
Löffelbiskuits, Kaffee, Amaretto, Eigelb, Mascarpone, Schlagsahne, Zucker, Kakaopulver.

Das Gute daran
"Tiramisù" heißt "Zieh mich hoch". Und genau das schafft die Köstlichkeit mit Kaffee und Mandellikör auch jedes Mal wieder. Vor allem die Mundwinkel wandern deutlich nach oben, wenn der Keks-Creme-Mix die Geschmacksnerven kitzelt. Im Gegensatz zum reichhaltigen Mascarpone enthalten die Biskuits kaum Fett und entschärfen das Ganze etwas. Das Lezithin aus dem Eigelb stärkt Nerven und Gehirn.

Und?
Hochprozentig ist sowohl der Fettanteil als auch der Amaretto. Mit Mascarpone in der Light-Version ("nur" 29 g statt 44 g Fett) beruhigt man das Gewissen ein wenig ...

Nährwert*:
ca. 570 kcal, 40 g Fett

* Pro Portion von ca. 150g