Tapas kommen aus Spanien, klar, aber die Ursprünge dieser Häppchen kennt niemand so richtig. Eine sehr hübsche Version lautet, früher habe man Wein und Sherry mit Deckeln (das bedeutet tapas auf Spanisch) vor Fliegen geschützt - angeblich eine Scheibe Schinken oder Käse auf dem Glas. Wie auch immer: Tapas gibt es inzwischen in unzähligen Varianten. In Spanien knabbert man sie zum Wein und teilt die Portion mit Freunden. Lohnt sich also, mal zu checken, was so an Nährstoffen und Kalorien drin ist.
Boquerones (eingelegte Sardellen)
Das ist drin: Sardinen, Essig, Gewürze
Das Gute daran: Die kleinen Fische sind wahre Powerbomben für die Gesundheit. Sie liefern eine Extraportion Omega-3-Fettsäuren, dazu Jod und die Vitamine A und D.
Und? Kann sein, dass die Fischlein sogar glücklich und schlau machen! Omega-3-Fettsäuren sollen bei Depressionen helfen und besonders bei Kindern die Gehirnentwicklung positiv beeinflussen. Außerdem schützen sie das Herz-Kreislauf-System. Aufpassen: Es gibt boquerones und boquerones fritos. Letztere sind nicht in Essig eingelegt, sondern frittiert. Ein deutlich kalorienreicherer Tapas-Snack.
Pro Stück ca. 15 kcal, 1,5 g E, 0,5 g F, 0 g KH
