Leichte Küche
Kalorienarme Rezepte für einen leichten Sommer
Vorhang auf für kalorienarme Rezepte: Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und obendrein noch wandelbar. Für einen federleichten Sommer!
Buttermilchsuppe mit Zucchini
Grün-weiße Kombi für mehr Leichtigkeit: Buttermilch und griechischer Joghurt kombiniert mit frischen Kräutern und Zucchini ergeben ein perfektes leichtes Sommeressen.
Zum Rezept: Buttermilchsuppe mit Zucchini
Gemüse-Antipasti
Antipasti schmecken großartig. Doch oft triefen sie vor Fett. Diese Variante kommt dagegen fettarm auf den Teller. Wie das geht, steht im Rezept.
Zum Rezept: Gemüse-Antipasti
Sushi mit Korinthen-Vinaigrette
Sushi funktoniert auch mit Weinblättern statt mit Seetang. Kräuter-Frischkäse sorgt dafür, dass der Reis schön zusammenklebt - und schmeckt.
Zum Rezept: Sushi mit Korinthen-Vinaigrette
Zitronen-Couscous mit grünem Spargel
So langsam haben Sie genug vom Klassiker, Spargel mit Schinken und Kartoffeln? Dann probieren Sie doch mal dieses raffinierte vegetarische Spargelrezept mit Couscous, Himbeeren und Pistazienkernen. Zum Rezept: Zitronen-Couscous mit grünem Spargel
Mangold mit Pecorino-Talern
Tofu schmeckt langweilig? Dann kennen Sie dieses Rezept noch nicht! In den Pecorino-Talern hat der Fleischersatz seinen großen Auftritt. Dazu gibt es Mangold-Gemüse mit Kapern. Zum Rezept: Mangold mit Pecorino-Talern
Asia-Steinbeißer mit Erdnussdip
Ein Fisch, viele Namen: Steinbeißer wird auch Seewolf oder Katfisch genannt. Die Franzosen kennen ihn als Loup de mer. Wer keinen bekommt, kann auf Alaska-Seelachsfilet ausweichen. Dazu gibt es Gurkensalat und Erdnussdip.
Zum Rezept:
Asia-Steinbeißer mit Erdnussdip
Grüne Bandnudeln mit Ziegenkäse
Sie bekommen Besuch und haben nicht viel Zeit zum Vorbereiten? Diese Bandnudeln mit Ziegenkäse, Erbsen, Champignons und Lauch sind schnell fertig und schmecken genial.
Zum Rezept:
Grüne Bandnudeln mit Ziegenkäse
Calamari-Bohnen-Pfanne
Bei diesem Pfannengericht sorgen gelbe Tomaten für Abwechslung. Die Calamari nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh. Zum Rezept:
Calamari-Bohnen-Pfanne
Lammrücken, Pak-Choi und Ricotta-Creme
Rekordzeit für das leichte Sonntagsessen: In nur 20 Minuten ist der Lammrücken fertig - und macht zusammen mit dem Pak-Choi-Gemüse und der Ricotta-Creme richtig was her.
Zum Rezept:
Lammrücken, Pak-Choi und Ricotta-Creme
Pute und Melone mit Macadamia-Dressing
Salat mit Pute ist ein Klassiker unter den kalorienarmen Rezepten. So hübsch serviert und mit einem feinen Dressing aus Macadamianusskernen, kann man das Gericht auch einem Gourmet als Vorspeise servieren. Zum Rezept:
Pute und Melone mit Macadamia-Dressing
Erdbeer-Rhabarber-Joghurt
Süße Erdbeeren und säuerlicher Rhabarber passen perfekt zusammen. Zusammen mit Joghurt ergeben sie einen gesunden und schnellen Nachtisch.
Zum Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Joghurt
Himbeer-Zitronen-Drink
Schneller geht's nicht: In fünf Minuten ist der Drink fertig. Ideal für spontane Besucher am Abend oder als leichtes Dessert bei einem Menü. Einfach Sirup, Minze, Zitronensorbet und Himbeeren in ein Glas geben und mit Tonic aufgießen.
Zum Rezept: Himbeer-Zitronen-Drink
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