Öko-Lebensmittel: Die müssen Sie probieren!
Wir haben auf der Biomesse nach neuen Öko-Lebensmitteln gesucht. Einige davon haben uns richtig begeistert - und die zeigen wir Ihnen hier in der Fotostrecke.
Grüne Tomaten
Wetten, dass Sie keine Ahnung haben, wie richtige Tomaten schmecken? Probieren Sie es aus: Lassen Sie die wässrigen und überteuerten Supermarkt-Tomaten liegen und bestellen Sie stattdessen "Grüne Tomate" von der Feinkost-Manufaktur Tomate 7. Sie schmecken einfach unglaublich intensiv. Eigentlich ist "Grüne Tomate" als Confit zu Gegrilltem, Fischfilet oder Fondue gedacht. Aber man kann es auch einfach so weglöffeln. Für 3,95 Euro im Online-Shop von Tomate 7. Dort gibt es auch Feinkostdips zum Grillen, Tomatensaucen für Pasta (die eigentliche Neuheit) und für Hobbygärtner Samen alter Tomatensorten.
Der feine Unterschied: Ja, auch in Bio-Lebensmitteln stecken Zusatzstoffe. Aber nicht viele. In Europa sind derzeit 316 Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe zugelassen. In Bio-Lebensmitteln sind 43 Zusatzstoffe erlaubt und zwar nur solche, ohne die die Produkte nachweislich nicht herzustellen oder haltbar zu machen sind. Ganz verboten sind zum Beispiel Farb- und Süßstoffe.
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Glück am Stiel
"Viele Winter und viele Sommer sah ich kommen und gehen. Geduld nur, Geduld! Der Frühling ist nah". Tröstende Worte aus dem Kinderbuchklassiker Tomte Tummetott für alle, die die Sonne herbeisehnen. Aus gutem Grund: Ab April 2012 gibt es "Glück am Stiel" eine Eiskreation von "Mammas & Pappas". Den Neuheiten-Preis der Biofach haben die Macher von "Glück am Stiel" definitiv verdient. Das Eis ist komplett zuckerfrei, enthält keinerlei Zusatzstoffe - und schmeckt einfach großartig. 100 Prozent Frucht in den Sorten Mango-Kokos-Traube, Erdbeer-Banane-Traube und Apfel-Birne-Mandel. Circa 2 Euro im Naturkosthandel.
Healthy Planet Bio-Eis
Eine bewährte Alternative in Sachen Eis: Das Bio-Eis der Manufaktur "healthy planet" - ohne Farbstoffe und Aromen. Auf der Zunge schmelzen selbst die Namen der neuen Sorten wie Choco-Aronia, Mango-Maca, Yoghurt-Lemongrass und Himbeere mit Holonderblüte. Wo Sie das Eis in Ihrer Nähe kaufen können, erfahren Sie hier. In Ihrer Umgebung ist nichts dabei? Dann versuchen Sie Ihr Glück auf derFacebook-Seite des Unternehmens, vielleicht ist schon ein neuer Händler dazu gekommen. Preis: Circa 3 Euro für 125 ml.
Ofencreme
Nicht schon wieder das Standard-Käsebrot! Die neuen Ofencremes der Weißenhorner Milch-Manufaktur "Paprika-Käse" und "Schinken-Käse" sorgen für Abwechslung beim Abendbrot. Eine Packung reicht für vier Brote. Kurz überbacken, fertig. Geadelt mit dem Biofach-Neuheiten-Preis bei den Milchprodukten und wie immer bei den Produkten der Weißenhorner Milch-Manufaktur: richtig lecker. Ab sofort für circa 2 Euro im Naturkosthandel.
Salatdressing für Eilige
Sommerkräuter mit Blüten, Wildkräuter mit Himbeeren, italienische Kräuter
mit Citrus - mit diesen Dressings wird sich Ihr Frühlings-Salat bestimmt gut verstehen. Es gibt sechs verschiedene Geschmacksrichtungen von Beltane-Salatfix. Und klar kann man ein Salat-Dressing auch selber anrühren, aber wer dazu mal keine Lust hat, bekommt hier eine schnelle Alternative - ohne zugesetzte Aromen. Einfach Wasser und Speiseöl zugeben, fertig. Eine Packung enthält drei mal zwei Portionen. Für circa 1,80 Euro im Naturkosthandel.
Schokolade mit Waldbeeren oder Cranberry
Schokolade und Frucht passen perfekt zusammen, das wissen wir vom Schokoladenfondue. Als Alternative für den Schreibtisch und für unterwegs bieten sich die neuen Schokoladen von Vivani an. Die Sorten Vollmilch-Waldbeer-Crunchy (1,89 Euro) und Edelbitter Cranberry (2,29 Euro) gibt es seit Februar im Naturkosthandel.
Himbeere liebt Zartbitter-Schokolade
Ebenfalls auf Schoko plus Frucht setzt die österreichische Firma "Landgarten". Dabei herausgekommen sind großartige Produkte mit so liebevollen Namen wie "Cranberry liebt zweierlei Schokolade" und "Himbeere liebt Zartbitterschokolade". Die limitierte Frühlingsedition gibt es noch bis Ende April im Naturkosthandel. Mit rund vier Euro für 90 Gramm allerdings nicht ganz billig.
Gemüsesaft
Sie ziehen Ihr Fastenprogramm tapfer durch und wir zeigen Ihnen ständig Schokolade und Eis? Das ist nicht nett! Aber wir haben auch allen, die gerade Heilfasten, etwas von der Messe mitgebracht: den neuen Gemüsesaft von Voelkel mit Kürbis, Tomaten und Möhren. Der Hokkaido-Gemüsecocktail macht sich nicht nur pur gut, sondern auch als schnelle Suppe: Einfach Zwiebeln anbraten, Saft zugeben, mit einem Klecks Crème fraîche servieren, fertig. Preis circa 2,80 Euro in Naturkostläden.
Hühnerfrikassee
Antibiotika-Rückstände, Massentierhaltung - Hühnerfleisch aus konventioneller Tierhaltung kann man längst nicht mehr mit gutem Gewissen essen. Und Bio-Huhn gibt es nicht überall. Wer trotzdem Lust auf Hühnerfrikassee hat, sollte in die Tiefkühltruhe greifen: Das Hühnerfrikassee von Ökoland kann mit Omas Rezept durchaus mithalten: ohne Aromen und Geschmacksverstärker, dafür mit Reis, Gemüse und Hühnerfleisch. Circa 5 Euro im Naturkosthandel.
Eis zum Anrühren
Wenn Sie am Wochenende spontan die große Eis-Lust überkommt, können Sie a) zur Eisdiele oder b) zur Tankstelle fahren oder Sie machen c) einfach Ihren Küchenschrank auf und rühren Ihr Eis selbst an. So einfach wie Pudding und ohne Eismaschine. Einfach sechs bis acht Stunden ins Kühlfach, fertig. In den Sorten Schoko, Vanille und Erdbeer, für circa 2,70 Euro im Naturkosthandel. Tipp: Geht auch mit Sojamilch.
Gummibärchen ohne Gelatine
Gelatine wird aus Bindegewebe von Tieren hergestellt. Keine besonders appetitliche Vorstellung, vor allem für Vegetarier. Zum Glück gibt es für Gummibärchen-Fans, die keine Gelatine essen wollen, tolle Alternativen. Zum Beispiel diese Soft-Fruits, die in Deutschland bei Dennree verkauft werden. Preis: circa 1,50 Euro.
Sanddorn-Gummibärchen
Ganz toll schmecken auch diese Gummibärchen aus Bio-Sanddornsaft. Sie sind ebenfalls gelatinefrei und im Bio-Fachhandel oder über www.sandokan.de zu beziehen. Preis: Circa 2,10 Euro für 100 Gramm.
Kokosblütenzucker
Vielleicht haben Sie schon das Kokoswasser von "Kulau" probiert. Jetzt gibt es ein neues Kokosnussprodukt der Firma: Kokosblütenzucker. Schmeckt angenehm karamellig und enthält unter anderem Kalium, Zink und Eisen. Perfekt für Desserts, Müslis und Cocktails. Für 4,95 Euro im Online-Shop www.kokosnussboutique.de.
Pasta-Saucen
Keine Zeit zum Kochen? Macht nicht's, dafür gibt es jetzt die neuen vegetarischen Pasta-Saucen von Tartex. Sie haben die Wahl zwischen "Bolognese Sauce", "Pilz Sauce" und "Gemüse Sauce". Preis: Je nach Sorte zwischen circa 2,70 und 2,90 Euro. Im Naturkosthandel.
Apfelstrudel
Seufz, schön war er, der Skiurlaub. Damit Sie nochmal so richtig schwelgen können, gibt es hier ein Stück Alpenküche für zu Hause: Den Bio-Apfelstrudel von "Moin", ab circa vier Euro im Naturkosthandel.
Joghurt Holunderblüte
Für Joghurt-Fans gibt es jetzt Abwechslung: Die Molkerei "Andechser" ist mit der neuen Sorte Holunderblüte ins Frühjahr gestartet (500ml circa 1,50 Euro). Unbedingt probieren sollten Sie auch den mit Stevia-Tee gesüßten Joghurt der Molkerei.
Gewürz-Blüten-Zucker
Okay, Sie können Ihren Chai Latte mit Zucker süßen. Viel besser schmeckt er aber mit dem neuen Gewürz-Blüten-Zucker "Chai-Küsschen" von Sonnentor. Die Mischung: Gemahlener Rübenzucker, Gewürze und Blüten - ideal für Desserts, Joghurts oder eben den Milchschaum. Rund vier Euro im Naturkosthandel.
Tofu-Snacks
Tofu schmeckt fad? Nicht, wenn er von "Taifun" kommt und als "Tofritto" daherkommt. Es gibt die Sorten Kapern-Paprika und Cashew-Olive. Beide schmecken kalt als Antipasti-Alternative und warm als Hauptgericht. Für rund 2 Euro im Naturkostladen.
Cupcakes
Oje, Sie haben versprochen, zum Kindergeburtstag Kuchen mitzubringen und haben überhaupt keine Zeit zum Backen? Schnappen Sie sich die Cupcake-Backmischung von Bauckhof und legen Sie los. Geht ganz schnell, zumal Sie die Verzierung den Kleinen überlassen können. Papierbackförmchen sind in der Backmischung enthalten. 12 Cupcakes kosten rund 3,30 Euro. (Tipp: Auch blitzschnell fertig und der Redaktions-Favorit: Blitz-Schokokuchen)
Sommerdinkel-Nudeln
Pasta geht immer. Für Abwechslung sorgen die Sommerdinkel-Nudeln von "Byodo" mit ihrem
interessanten nussigen Geschmack. Rund 3 Euro im Naturkosthandel.
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