Power-Gemüse: Das sollten Sie jetzt essen!

10. Lauch - für Hobby-Sänger mit Ambitionen

Das Gute daran: Lauch sorgt mit reichlich Kalium, Kalzium und Phosphor für ein ordentliches Plus auf dem Mineralstoffkonto. B-Vitamine sorgen für eine schöne Haut. Außerdem stärkt Lauch das Immunsystem. Und das alles bei nur 26 Kilokalorien pro 100 Gramm. Tipp: Nicht zu großzügig putzen, die meisten gesunden Inhaltsstoffe finden sich in den vollgrünen Blättern.

Schon gewusst? Die alten Ägypter waren große Lauch-Fans. Die enthaltenen Senföle sollen gut für die Stimme sein, weshalb Kaiser Nero - der sich für einen begnadeten Sänger hielt - einmal im Monat einen Lauch-Tag einlegte. Beim zarten Sommerlauch sollten Sie auch ohne Bühnenambitionen unbedingt zugreifen. Er wird von Juni an bis in den September hinein geerntet.

Unser Lieblingsrezept mit Lauch: Lauch-Fettuccelle mit Hähnchenbrustfilet