Rezept für Matcha-Vanilla-Bubble-Tea (Bildmitte)
Zutaten für 6 Portionen
- 1 Bourbon-Vanilleschote
- 50 g grüne Tapiokaperlen (Asialaden)
- ½ l Reis-, Hafer- oder Soja-Reis-Drink
- 2 TL "Matcha for Cooking Tsuki" oder "Matcha Hikari" (von Aiya)
- 2 EL Ahornsirup
- 2 Handvoll Crushed Ice oder Eiswürfel
Zubereitung
- ½ l Wasser aufkochen. Tapiokaperlen unter ständigem Rühren zugeben, aufkochen und bei kleiner Hitze 35–45 Minuten zugedeckt kochen.
- Reisdrink, ausgekratztes Vanillemark und Vanilleschote aufkochen. Von der Kochstelle nehmen und das Grünteepulver unter Rühren hineingeben. Abkühlen lassen.
- Tapiokaperlen abgießen, kalt abspülen und bis zur Verwendung in kaltes Wasser geben.
- Teemischung, Ahornsirup und Crushed Ice in einem Standmixer in kurzen Intervallen schaumig mixen. Tapiokaperlen abgießen, auf die Gläser verteilen und mit Tee auffüllen.
- Pro Glas ca. 90 kcal, E 2 g, F 1 g, KH 16 g
Hier finden Sie das Rezept in unserer Datenbank: Zum Rezept für Matcha-Vanilla-Bubble-Tea
Was das Gesundheitlich angeht, driften die Meinung auseinander. Denn auch in Mais, Salat, Fleisch wurden schon schädliche Substasnzen gefunden. Daher halte ich die allgemeine Meinung, Bubble Tea wäre gefährlich, ziemlich unglaubswürdig.