Gequälte Hühner und betrogene Verbraucher: Wer keine Lust mehr auf falsch deklarierte Hühnereier hat, probiert einfach mal Kochen ohne Ei. Apfelmus und Bananen sind perfekte Alternativen.

Zucchiniloni mit Kürbis-Oliven-Füllung, Joghurt-Mandarinen-Torte mit Amaranth-Boden - klingt nicht nach Verzicht, oder? Wie man hervorragend vegan essen und nebenbei auch noch abnehmen kann, zeigt einer der besten veganen Köche, Attila Hildmann.

Vegetarische Ernährung ist keine große Sache. Eigentlich. Doch wie sieht es während einer Schwangerschaft aus - ist fleischfrei dann noch klug?

Vegan essen ist Trend. Vegan sein ist sexy. Die Zahl an veganen Kochbücher und veganen Restaurants steigt stetig. Aber macht vegan essen auch Sinn?

Das Undenkbare ist geschehen: McDonald's will Vegetarier werden. In Indien. Verzicht auf Fleisch - das schaffen Sie auch. Zehn Tipps.

Was ist Agar-Agar? Und Seitan? Wer auf vegetarische Ernährung umsteigt, wird mit ganz neuen Lebensmitteln konfrontiert. Was essen Vegetarier? Zehn Basics der vegetarischen und veganen Küche zum Durchklicken.

Vegetarische Gerichte - mal klassisch-köstlich, mal verführerisch neu variiert: vom Steinpilz-Risotto bis zum Gemüse-Curry, vom Gemüsebratling bis zu den Ravioli mit Ricotta und Salbei.

Vegan kochen ist kompliziert? Stimmt nicht! Hier finden Sie unsere besten veganen Rezepte - ausschließlich mit alltäglichen Zutaten und ideal für Kochanfänger.

Besorgte Nachfragen während der Schwangerschaft, ein totes Kaninchen als Geschenk und selbstkreiertes Soja-Tiramisu - drei Frauen berichten, wie sie im Alltag vegetarisch leben.

Vegetarische Rezepte, bei denen Sie garantiert kein Fleisch vermissen: Ziegenkäse-Tarte, Kürbis-Lasagne, Spinatfrikadellen und mehr.

Wer will das nicht: "Bewusst genießen, schlank bleiben und die Erde retten". Hollywood-Star Alicia Silverstone lebt vegan - und hat ein veganes Kochbuch mit diesem Titel geschrieben. Ein Interview.

Röstkartoffeln mit Wok-Gemüse, Hirse-Risotto, Auberginen-Moussaka und zehn weitere tolle Rezepte ohne Fleisch.

Prominente Vegetarier wie Cameron Diaz, Gwyneth Paltrow, Charlize Theron & Co. haben dem Fleischgenuss abgeschworen. Lesen Sie hier, warum.

Sie wollen mal vegetarisch grillen? Die besten Rezepte - von Tomaten-Polenta-Spießen bis Zucchini-Päckchen.

In Buchhandlungen stapeln sich vegetarische Kochbücher, in großen Städten gibt es mehr und mehr Restaurants, die auf pflanzliche Kost setzen. Der Trend geht eindeutig weg vom Fleisch. Warum eigentlich? Welche Gründe bringen Vegetarier dazu, auf Fleisch zu verzichten?

BRIGITTE-Redakteurin Meike Dinklage, Vegetarierin alter Schule, ist irritiert: Um sie herum essen neuerdings alle nur noch bio und vegan.

Ran ans Gemüse! Arabischer Reis, mexikanische Pizza und Co. kommen ganz ohne Fleisch aus - und schmecken nicht nur Kindern. 9 vegetarische Rezepte.

Pudding-Vegetarier haben es schwer: Fleisch einfach durch Fertigprodukte zu ersetzen, funktioniert nicht. Aber keine Sorge: Wer auf abwechslungsreiche Kost setzt, bekommt auch als Vegetarier alle erforderlichen Nährstoffe.

Ohne Fleisch, Käse, Ei: 24 leckere vegane Rezepte, die auch all denen schmecken, die aus Klimagründen öfter mal auf tierische Zutaten verzichten wollen.