Food-Duell: Abnehmen ohne Diät

Richtig!

In punkto Kalorien ist Tofu besser: ca. 73 gegenüber 120 Kilokalorien beim Rind. Beim Fettgehalt liegen beide etwa gleich auf: rund 4 Gramm pro 100 Gramm.

Richtig!

Mit 4-5 Gramm Fett pro 100 Gramm liegt Tofu mit magerem Rindfleisch gleich auf. Wenn es um Kalorien geht, ist das Sojaprodukt aber der Gewinner (und in Sachen Tierschutz sowieso): ca. 73 gegenüber 120 Kilokalorien beim Rind.

Richtig!

Kartoffeln besitzen fast alle Nährstoffe und Vitamine, die wir brauchen. Und trotzdem stecken in 200 Gramm Pellkartoffeln nur 114 Kalorien. Die unscheinbare Knolle ist das perfekte Light-Produkt und hält auch noch lange satt.

Richtig!

Vollwert ist immer gut? Nicht ganz. Die im Vollkornreis enthaltenen Mineralstoffe wie Eisen sind für den Körper nicht so gut zu verwerten. Außerdem enthält Vollkornreis doppelt so viele Kalorien wie Kartoffeln - und sättigt längst nicht so lange.

Richtig!

Oops. 30 bis 50 Prozent Fett stecken in Salami, Leberwurst und Mettwurst. Das sollte man sich nicht allzu oft gönnen.

Richtig!

Magerer Schinken hat im Vergleich zu fettigen Wurstsorten nur ein Drittel an Kalorien. Vor allem Lachsschinken und Kassler sind sehr empfehlenswert.

Richtig!

Erstaunlich: Auch wenn Brie und Gorgonzola alles andere als fettarm sind, schlagen sie die lange gereiften Hartkäse-Sorten. Ein 45-prozentiger Brie liefert "nur" 288 Kalorien, ein 45-prozentiger Emmentaler 400. Noch besser sind Weichkäsesorten wie Hüttenkäse oder Ricotta.

Richtig!

Emmentaler oder Greyerzer sind lange gereift - und verlieren währenddessen viel Wasser. Bei gleicher Menge enthält Hartkäse deshalb mehr Fett und Kalorien als Weichkäse mit höherem Wassergehalt.

Richtig!

Ein Nachtisch der allen schmeckt und auch noch gesund ist: Mit Roter Grütze liegt man fast immer richtig. Obwohl Rote Grütze 50 Kalorien mehr enthält als Wackelpudding, gewinnt sie unser Duell. Der Grund: Rote Grütze liefert wertvolle Nährstoffe und hält dank der vielen Ballaststoffen länger satt - und lässt uns damit über den Tag Kalorien sparen.

Richtig!

Statt Obst gibt es beim Wackelpudding Farb- und Aromastoffe. Die Kohlenhydrate lassen den Blutzucker schnell ansteigen, aber leider auch genauso schnell wieder absteigen. Die Folge: Wir bekommen bald wieder Hunger.

Richtig!

Plunderteig ist toll für Bäckereien: Er lässt sich gut mit Maschinen verarbeiten und hält sich lange. Plunderteig ist gar nicht toll für Figurbewußte: Er strotzt nämlich nur so vor Fett. Bei großen Stücken kommen bis zu 500 Kalorien zusammen.

Richtig!

Selberbacken lohnt sich. Ein Stück Kirschkuchen aus Biskuitteig enthält nur 160 Kalorien.

Richtig!

Fruchtaufstrich ist der Ferrari unter den süßen Brotaufstrichen. Der Fruchtanteil liegt zum Teil bei 60 Prozent und darüber (werfen Sie einen Blick auf die Zutatenliste). Fruchtaufstriche enthalten damit weniger Zucker und mehr Ballaststoffe als Konfitüre und Marmelade - und viermal weniger Kalorien als Nuss-Nougat-Creme!

Richtig!

Wenn Sie es schaffen, dann verbannen Sie die Nuss-Nougat-Creme vom Frühstückstisch. Würde man sie nach den Hauptzutaten benennen, müsste sie Zucker-Fett-Creme statt Nuss-Nougat-Creme heißen.

Richtig!

Kraftkornbrot, Multikornbrot, Sechskornbrot - klingt prima, oder? Lassen Sie sich von den tollen Namen nicht täuschen, diese Brote enthalten in erster Linie helles Weizenmehl. Der Nachteil: Sie sättigen nicht so lange und enthalten weniger Vitamine als richtiges Vollkornbrot.

Richtig!

Wichtig: Nur der Name Vollkornbrot garantiert, dass auch wirklich mindestens 90 Prozent Vollkorngetreide enthalten ist. Das Gute daran: Viele Ballaststoffe, die lange satt halten und damit das Abnehmen erleichtern. Tipp: Etwa die Hälfte aller Getreideprodukte, die Sie essen, sollte aus Vollkorn sein.