Bio-Lebensmittel für Sparfüchse

Bio und Sparen geht nicht? Geht doch! Die besten Tipps für alle, die mehr Bio-Lebensmittel essen wollen - ohne dabei arm zu werden.

Sie würden ja mehr Bio-Lebensmittel kaufen - wegen der Umwelt, aus Tierschutzgründen oder weil es Ihnen besser schmeckt - aber Ihnen ist das zu teuer? Stimmt schon, für Bio-Lebensmittel muss man tiefer in die Tasche greifen. Interessanterweise hat die Nationale Verzehrsstudie ergeben, dass zu den Bio-Intensivkäufern auch Menschen aus den unteren Einkommensgruppen gehören. Wie machen die das? Tatsächlich kann man auch Bio-Lebensmittel kaufen, ohne die Haushaltskasse zusätzlich zu belasten. Die besten Tipps:

Die Tipps stammen von Michael Wimmer, Gründer und Geschäftsführer der Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg und überzeugter Bio-Käufer, und Rosa Wolff, Autorin von "Arm aber Bio! Mit wenig Geld gesund, ökologisch und genussvoll speisen. Ein Selbstversuch.".

Die Food-Journalistin Rosa Wolff hat einen Monat lang versucht, sich vom vorgesehenen Hartz-IV-Satz für Essen mit Bio-Lebensmitteln zu ernähren. Sie musste mit 4,35 Euro am Tag auskommen - und hat es tatsächlich geschafft. Einfach war es nicht, selbst für einen Ernährungsprofi wie sie: Die Autorin musste in dem Monat auf vieles verzichten (nicht mal ein gemischter Salat war drin) und an manchen Tagen ging sie mit knurrendem Magen ins Bett. Nur mit Mühe ist es ihr gelungen, die empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag zu sich zu nehmen.

Text: Monika Herbst Foto: Getty Images

Wer hier schreibt:

Monika Herbst

Kommentare (1)

Kommentare (1)

  • Anonymer User
    Anonymer User
    Wir haben auch ein paar Tips zusammen getragen:

    http://www.chefkoch.de/forum/2,6,322133/Bio-Essen-und-sparen.html
Bild Montagsnl

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