Lebkuchenhaus: Ein Rezept wie aus dem Märchen

Lieber Lebkuchenfan,

danke für das Lob! Wir haben es an die Versuchsküche weitergegeben.

Von dort stammt auch ein Tipp für diejenigen, bei denen der der Teig nach der einen Stunde Ruhezeit noch sehr klebt: Nach der Ruhezeit wird der Teig ja noch einmal mit den Händen kurz durchgeknetet, dann einfach noch etwas mehr Mehl unterarbeiten.

Herzliche Grüße
Ihr BRIGITTE.de-Team

Ich bin sehr zufrieden mit dem Rezept. Dies war mein erstes Lebkuchenhaus, dass ich gebacken habe und es ist gut gelungen. Der Teig war bei mir auch schoen fest und liess sich gut ausrollen. Wobei ich anmerken muss, dass ich ihn aufgrund Zeitmangels erst am naechsten Tag veratbeiten konnte. Abgedeckt mit Alufolie bleb er schoen frisch. Der Lebkuchen selber schmeckt auch sehr lecker. Das Lebkuchengewuerz habe ich nach einer Anleitung im Internet selber hergestellt, da ich es in den USA so glaube ich nicht kaufen kann.
Ich werde das Rezept bestimmt wieder verwenden.

Oh wie schön! Ich habe das Rezept wieder gefunden! Yipieh! Im letzten Jahr haben wir Lebkuchenmänner und Stiefel daraus ausgestochen. Sowohl geschmacklich als auch optisch waren sie total klasse! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! An das Lebkuchenhaus traue ich mich jetzt aber vielleicht doch nicht ... aber doch .... ich glaube, selbst wenn es zusammenbricht ... schmeckt es wenigstens richtig gut. Wir bauen einfach ein kleineres Haus :)

Liebe Brigitte,
jetzt möchte ich doch einen Kommentar zu diesem Rezept abgeben, denn meine Enkelkinder werden äusserst enttäuscht sein.
Ich kann der Frau Rieke 100%ig beipflichten. Der Teig ist viel zu weich und lässt sich nicht ausrollen. Mit Sicherheit habe ich mich ganz und gar an das Rezept gehalten, daran kann es also nicht liegen. Vielleicht hätte ich doch besser die Kommentare vorher gelesen.
Leider habe ich mein uraltes Rezept von 1978+ nicht mehr.( Auch von Brigitte, wenn ich mich nicht täusche ) Das hat immer geklappt...
Ansonsten bin ein Fan der Brigitte Rezepte und habe sie auch schon oft ausprobiert, auch an Gästen.
Vielen Dank also für die ansonsten guten Rezepte.

Liebe/r Backneuling,

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Es scheint leider gerade ein kleines Problem mit der Seitenaufteilung zu geben. Am besten, Sie drucken erst ab Seite 2.

Herzliche Grüße,
Ihr BRIGITTE.de-Team

hallo liebes Backteam,
erstmalig möchte ich so ein Lebkuchenhaus backen.Leider lässt sich Euer Rezept nicht korrekt ausdrucken.Ist es nicht erlaubt oder woran kann es liegen ? Habe 2 Drucker ausbrobiert.
Herzliche Grüße

Liebe(r) moebelig,

der Teig wird etwa 1/2 cm dick ausgerollt. Viel Spaß beim Backen und Bauen!

Liebe Grüße
das BRIGITTE.de-Team

Hallo,

ich möchte dieses wirklich süsse Lebkuchenhäuschen nachbacken.
Ich finde aber keinen Hinweis über die Stärke der auszurollenden
Teile.

Vielleicht können Sie die Angabe mit in Ihr Rezept übernehmen.

Vielen Dank und liebe Grüsse

Tipp für alle, die nicht so lange auf das Trocknen des Gusses warten möchten: Für das Zusammensetzen des Hauses statt Zuckerguss etwas in der Pfanne geschmolzenen (karamellisierten) Zucker nehmen (Achtung, heiß und nur sofort verwendbar, da er sofort wieder fest wird). So hält das Haus innerhalb weniger Minuten bombenfest.

Liebe Ellen,

wir haben bei unseren Expertinnen aus der BRIGITTE-Versuchsküche nachgefragt und diesen Tipp bekommen:

Den restlichen Guss am besten in einen kleinen Gefrierbeutel oder einen Einwegspritzbeutel füllen und den Beutel fest zuknoten. Am nächsten Tag die Spitze des Beutels abschneiden und das Häuschen wie beschrieben mit dem Guss verzieren. Den Guss über Nacht nicht in den Kühlschrank legen, sondern einfach bei Zimmertemperatur in der Küche liegen lassen.

Wir hoffen, das hilft Ihnen weiter! Viel Spaß beim Backen und Naschen!
Liebe Grüße
das BRIGITTE.de-Team