Backen
Hochzeitstorte selber backen - ganz einfach!
Zeitplan: So gelingt die Hochzeitstorte ohne Stress
Zwei Tage vorher:
Schokoladenkuchen zubereiten. Kuchen auf Kuchengittern auskühlen lassen und in Alufolie verpacken.
Fondant zubereiten und in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank lagern, damit er nicht austrocknet.
Einen Tag vorher:
Alle Kuchen mit Marzipan einschlagen. In Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen. Die Kuchen nicht im Kühlschrank lagern, sonst wird das Marzipan feucht. Ideal ist ein kühler Keller oder Vorratsraum.
Marzipanrosen und Callablüten herstellen und in einem luftdichten Gefäß zwischen Butterbrotpapier lagern.
Am Tag der Hochzeit:
Den Fondant rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er nicht so kalt ist.
Fondant ausrollen und die Kuchen damit einschlagen.
Die Kuchen aufeinander setzen und mit den Marzipanblüten verzieren.
Fondant ist meist blütenweiß und lässt sich bei Bedarf passend zum Thema einfärben. Er hält den Kuchen lange frisch und gibt ihm eine feste Hülle. Manchen Menschen ist er aber zu süß und sie essen ihn deshalb nicht mit - er besteht ja nur aus Wasser und Zucker. Marzipan bringt noch eine Mandelnote in den Kuchen.
Herzliche Grüße
Ihr BRIGITTE.de-Team