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Essen und Trinken
Miramare: Die opulente "grigliata mista" und der "pesce in sale" gelten als die Krönung von Enrica Angiolini Guidi. Aber auch Pasta und Gemüse sind rundweg köstlich (Restaurant des gleichnamigen Hotels, siehe Übernachten).
Da Guido: "pappardelle al cinghiale" (Nudeln mit Wildschweinsoße) und "taglioni al tartufo" (schmale Bandnudeln mit Trüffeln) sind die Spezialitäten in Guidos Kellerrestaurant. Der Ausflug ins Hügeldorf Magliano lohnt sich allemal! (Via Roma 18, Tel. 59 24 47, Dienstag geschlossen).
Auch gut: Antica Trattoria Aurora: direkt
an der Stadtmauer von Magliano. Von der Tischwäsche bis zur Kaffeetasse – feines Ambiente. Köstliche Vorspeisen wie Steinpilzrisotto oder mit Ricotta und Mangold gefüllte Tortelloni (Via Chiasso Lavagnini 12/14, Tel. 59 20 30, Mittwoch geschlossen).
Trattoria Da Maria: Im Vorraum des Lokals kann man zuschauen, wie der Pastateig in Nudeln verwandelt wird, die man dann unter einem köstlichen Wildschweinragout auf dem Teller wiederfindet. Ebenso zu empfehlen die traditionelle Gemüsesuppe, die "acquacotta". Den Kaffee kann man auf der Terrasse trinken und den Blick ins Hügelland genießen (Piazza Giodano 3, Capalbio, Tel. 89 60 14, Dienstag geschlossen).
Fattoria La Parrina: Mittagstisch im gleichnamigen Agriturismo (siehe Übernachten). Die Gräfin Spinola lässt außerhalb der Saison sonntags gegen 13 Uhr auftragen: Käse zusammen mit würzigem Honig, Schinken, Oliven, manchmal auch eine Gemüsesuppe und jederzeit der Parrina Rosso D.O.C. Man genießt unter Sonnenschirmen im Innenhof oder an der großen Tafel im Degustationsraum.
La Nueva Dispensa: ausgezeichnete maremmanische Hausmannskost, kleiner Gastraum mit großer Weinauswahl mitten im Gelände um Alberese, das zum Maremma-Naturpark gehört (Via Aurelia Antica 11, Alberese Scalo, Tel. 40 73 21).
La Fontanina: Aus Porto Santo Stefano auf dem Monte Argentario fährt man die Straße "Panoramica" hinaus und biegt nach ca. acht Kilometern links ab. Ländlich, etwas abgelegen, Terrassen unter Weinlaub (Tel. 82 52 61, mittwochs geschlossen).
Arcobalena: Im verwinkelten Giglio Castello ist das kleine Lokal nicht leicht zu finden, aber da jeder den Meisterkoch Francesco Carfagna kennt, einfach nachfragen (Via Vittorio Emmanuele 52, Tel. 80 61 06, Dienstag geschlossen).
Da Santi: der zweite Star in Giglio Castello. Gehobene Gourmetküche! Der "S. Pietro al forno", Sankt Peterfisch aus dem Ofen, ist ein Gedicht (Via Marconi 20, Tel. 80 61 88).
Trattoria da Ruggero, Cucina casalinga: Gekocht wird im Haus, gegessen in einer Art Zelt auf der Hafenmole von Giglio Porto. Einfaches Ambiente, herzlicher Ton. Zur Pasta die kalte Spezialsoße "alla baronessa" aus kräftig
gewürzten Tomatenwürfeln probieren! Unbedingt zum Kaffee: die ofenwarmen Kekse! (Via Umberto I, Giglio Porto, 45, Tel. 80 92 53).
Sehenswertes
Domplatz in der Provinzhauptstadt Grosseto
Parco Naturale della Maremma: Dieses weiträumige Naturschutzgebiet umschließt Pinienwälder, Dünen, wilde Strände, Felsbuchten und die Berge Monti dell Uccellina mit vielen wild lebenden Tieren. Im Hinterland wird das Gelände von der Via Aurelia begrenzt. Von der Aurelia/N 1 nimmt man den Abzweig Ripescia/Alberese. Einige Gehöfte, z. T. mit Reitschulen, Pferdekoppeln und Rinderweiden, liegen um den Ort Alberese verteilt. Nur von Alberese oder im Süden von Talamone aus kann man das Gelände betreten. Im Centro Visite di Alberese meldet man sich für den Besuch des Naturparks an und kauft die Eintrittskarten. Immer Wasser mitnehmen und Wander- oder Turnschuhe anziehen! (Centro Visite, Via Bersagliere, Tel. 40 70 98, Fax 40 72 78, ganzjährig geöffnet, nachmittags geschlossen, Eintritt 6,38 Euro).
I Vini della Maremma: Von Marina di Grosseto kommend liegt diese "Cantina" links neben der N 322. Schöner, großzügiger Verkaufsraum mit typischen Produkten der Region: Wurst und Käse, Backwaren, Eingemachtes. Große Weinauswahl und nette Bar zum Verkosten. Kurios: An der Weintankstelle zapft man sich den Tischwein in Fünfliterflaschen. Grosseto: Die hübsche Provinzhauptstadt lohnt einen Bummel. In der Nachsaison kann man hier ausgezeichnet nach ersten Ausverkaufklamotten fahnden. Ein Kaffee auf dem Domplatz und ein Spaziergang auf der begrünten Festungsmauer. Cala Grande: Wenige Kurven hinter Porto Santo Stefano geht es von der Panoramastraße rechts ab und steil hinunter. Wundervolle, parkartige Anlage um ein orangerotes Herrenhaus. Oliven, Wein, weiter unten ein ausgedehnter Garten mit Zitrusfrüchten. 10 Euro kosten der Liter Rotwein und das Öl, der Weißwein 7 Euro.
Cantina di Giovacchino: Ein weißhaariger Künstlertyp, der immer ein paar astrologische Tipps parat hält, hat oben, in Giglio Castello, eine klitzekleine Osteria: Weinausschank, dazu Käsestückchen oder ein paar Räder Wildschweinsalami - und wenn man etwas länger verweilt, schräge Lieder zur Gitarre.
Pitigliano: Diese Stadt wirkt im Abendlicht wie eine Erfindung Hollywoods. Fährt man unterhalb des Tufffelsens weiter ins Tal, gelangt man durch Schilfgras, über Holzbrücken und sumpfige Wege zu einem etruskischen Hohlweg. Schaurig schön!
Il Giardino dei Tarocchi: Längst gehört der zauberhafte Skulpturenpark zu den kulturellen Höhepunkten der Maremma. Kunsthistoriker weisen auf den inneren Zusammenhang von Niki de Saint Phalles Kunst und der Kultur der Etrusker hin. (Località Garavicchio, Capalbio, Tel. 89 51 22, Fax 89 57 00, geöffnet 14.30 bis 19.30 Uhr, Eintritt 10,50 Euro).
Fattoria del Marruchetone: Reiterspiele jeden Mittwoch im September auf einem schönen Landgut in Roselle, ca. fünf Kilometer entfernt von Grosseto (Tel. 249 88, www.cavallomaremmano.it ).
BUCHTIPPS
Aktuell mit super Tipps "Südtoskana" aus dem Michael Müller Verlag (15,90 Euro).
PAUSCHAL
Kleine Reiseagentur "Vivere la Maremma", Reisen in die Toskana, Huberfeld 1, 82335 Berg, Tel./Fax 081 51/552 57, www.maremma-toscana.de
INFO
Staatliches Italienisches Fremdenverkehrsamt, Kaiserstr. 65, 60329 Frankfurt, Tel. 069/23 74 34, www.enit.it.
