Avocado-Salsa

Zutaten

Portionen

  • 2 Avocados (reif)
  • 1,5 Zitronen
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Bund Basilikum (groß)
  • 2 EL Orangenmarmelade
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

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Hoppla

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Zubereitung

  1. Avocados halbieren und den Stein entfernen. Die Hälften schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Dabei zwischendurch mit Zitronensaft beträufeln, damit die Avovadostücke nicht braun werden.
  2. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und fein würfeln. Chilischote aufschneiden, Kerne entfernen und die Schote fein hacken (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden.
  3. Orangenmarmelade leicht erwärmen, glatt rühren und gehackten Chili und Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado, Lauchzwiebeln, Basilikum und Orangensoße vorsichtig mischen. Salsa bis zum Servieren kalt stellen.

Tipp!

Dazu: Brot.

Die Avocado-Salsa ist auch toll zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Rezepte mit Tomate, Mozzarella, Basilikum

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