Kokoskuchen: 10 exotische Rezepte

Egal ob schnell gerührt, saftig mit Früchten oder als üppige Torte - Kokoskuchen ist immer ein Genuss. Probieren Sie Ananas-Kokoskuchen oder Buttermilch-Kokoskuchen!

So wird die Kokosnuss geknackt: Die dunklen Augen mit einem Schraubenzieher einstechen und die Flüssigkeit herauslaufen lassen. Kokosnuss in einen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorgeheizten Backofen schieben und 15 Minuten erhitzen. Mit einem Hammer auf die heiße Kokosnuss schlagen, damit die Schale aufspringt. Das Kokosfleisch herauslösen, Reste mit einem Messer ablösen. Wenn Sie die Kokosflüssigkeit nicht wollen, brauchen Sie die Nuss vorm Erhitzen nicht aufzustechen. Das Kokosnussfleisch mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.

Einfacher geht's mit Kokosraspeln - die gibt es in jedem Supermarkt. Kokosraspeln am besten vorsichtig in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann werden sie aromatischer. Kokoschips sind im Reformhaus oder im Bioladen erhältlich, Kokosmilch findet man in den Spezialitätenabteilungen gut sortierter Supermärkte und im Asialaden.

Ananas-Kokoskuchen

Karibisches Flair auf Ihrem Teller: Dieser Kokoskuchen punktet mit Möhren, Pekannusskernen, Ananas und Kokosraspeln. Schön frisch: das Frischkäse-Zitronen-Topping dazu. Zum Rezept: Ananas-Kokoskuchen

Erdbeer-Kokoskuchen

In diesem Erdbeerkuchen spielt die Kokosnuss die zweite Hauptrolle: Im Boden stecken Kokosraspeln und Kokosmilch und obendrauf streuen wir frisches Kokosnussfleisch. Zum Rezept: Erdbeer-Kokoskuchen

Kokos-Bananen-Rolle

Die Biskuitrolle mit Kokosflocken und Bananenjoghurt ist ein cremiger Genuss für Ihre Kaffeepause - in Gelb und Weiß, den Farben des Sommers. Zum Rezept: Kokos-Bananen-Rolle

Pina-Colada-Torte

Der beliebte Cocktail mal als Torte: mit Ananaspüree und Kokoscreme auf luftigem Biskuitboden mit Orangenlikör. Kokosflocken und frisches Kokosnussfleisch sorgen für den extra Kokos-Kick. Zum Rezept: Pina-Colada-Torte

Schoko-Kokos-Tarte

Dass Kokos und Schokolade eine tolle Kombination sind, beweist diese Tarte. Einfach dunkle Schokolade schmelzen und auf den luftigen Kokosboden streichen - fertig zum Genießen! Zum Rezept: Schoko-Kokos-Tarte

Kokos-Limetten-Torte

Ein Traum in Weiß ist diese erfrischende Torte mit Frischkäse, Kokosmilch, Ananas und Limetten. Die Grundlage für die köstliche Creme: ein Bröselboden aus Kokoszwieback. Zum Rezept: Kokos-Limetten-Torte

Banana-Bread mit Kokos

Holen Sie sich ein Stück Amerika nach Hause: Das aromatische Banana-Bread mit Kokos schmeckt morgens zum Frühstück, nachmittags zum Kaffee... ach, eigentlich immer! Zum Rezept: Banana-Bread mit Kokos

Napfkuchen mit Kokos

Kindergeburtstag und keine Idee für einen Kuchen? Dann probieren Sie doch unseren Napfkuchen mit Kokos - ein weißer Spaß für die Kids! Zum Rezept: Napfkuchen mit Kokos

Buttermilch-Kokoskuchen

Der perfekte Kuchen, wenn's mal schnell gehen muss: Buttermilch macht den Teig saftig, und obendrauf kommt ein aromatischer Mix aus Koskosraspeln und Vanille. Zum Rezept: Buttermilch-Kokoskuchen

Kokosbrot

Der Teig für dieses Kokosbrot mit Zimt und Vanille ist in zehn Minuten entspannt zusammengerührt - dann muss es nur noch in den Ofen. Lecker zum Frühstück! Zum Rezept: Kokosbrot

Texte: Kaja von Bremen Fotos: Janne Peters, Stuart Scott, Thomas Neckermann

Kommentare (4)

Kommentare (4)

  • Anonymer User
    Anonymer User
    Liebe Sola,



    drei Rezepte befinden sich jeweils auf den ersten beiden Seiten. Auf Seite 3 finden Sie dann die restlichen vier Rezepte. Unter dem "Meistgelesenen-Artikel"-Box können Sie die jeweilige Seite auswählen.



    Herzliche Grüße,

    das BRIGITTE-Team
  • Anonymer User
    Anonymer User
    ihr schreibt 10 rezepte dabei sind es 3 ist das ne Verarschung???
  • Anonymer User
    Anonymer User
    Liebe annabelle,



    zu allen hier abgebildeten Kuchen sind die Rezepte direkt daneben verlinkt. Das Rezept für die Schoko-Kokos-Tarte finden Sie zum Beispiel hier: http://www.brigitte.de/rezepte/rezepte/schoko-kokos-tarte



    Herzliche Grüße,

    das BRIGITTE-Team
  • Anonymer User
    Anonymer User
    Sie bilden hier einen Kokoskuchen mit Schokoladenguss ab, aber nicht das Rezept. Ist das eine Verarschung?

Leckere Rezepte gesucht?

Melde dich jetzt für unseren kostenlosen Newsletter an!

PRODUKTEMPFEHLUNGEN

Topseller

Unsere Empfehlungen

BrigitteNewsletter
Noch kein Fan?Folge uns jetzt auch auf Facebook
Fan werden
Dein Adblocker ist aktiv!

Wir - die Redaktion von Brigitte.de - wenden uns an dieser
Stelle direkt an dich, unsere Nutzerin!
Danke, dass du Brigitte.de besuchst.

Dein AdBlocker ist jedoch aktiviert.

Da unser Angebot kostenfrei ist, finanziert sich unsere Redaktion über Werbung. Damit wir dir Brigitte.de Inhalte weiterhin in hoher Qualität zur Verfügung stellen können, bitten wir dich, deinen AdBlocker für unser Angebot auszuschalten.

Sobald du deinen AdBlocker ausgeschaltet und die Seite neu geladen hast, erscheint dieses Dialogfeld nicht mehr in unseren Artikeln.

Es ist ganz einfach - und:
So sicherst du die Existenz deines Lieblingsportals.
Vielen Dank!

Diesen Inhalt per E-Mail versenden

Kokoskuchen: 10 exotische Rezepte

Egal ob schnell gerührt, saftig mit Früchten oder als üppige Torte - Kokoskuchen ist immer ein Genuss. Probieren Sie Ananas-Kokoskuchen oder Buttermilch-Kokoskuchen!

Du kannst mehrere E-Mail-Adressen mit Komma getrennt eingeben

E-Mail wurde versendet
Deine Mail konnte leider nicht versendet werden