Zum Wiehern süß! Die Cake-Pops in Schmetterling- und in Pferd-Form sind garantiert der Hit bei kleinen und großen Mädels. Beim Verzieren können sich Deko-Fans richtig austoben. Wie alle Rezepte für Cake-Pops sind auch diese nicht schwierig, aber aufwendig. Am meisten Spaß macht es, Cake-Pops zu backen, wenn genug Zeit dafür einplant ist!
Zum Rezept: Cake-Pops "Schmetterling"
Zum Rezept: Cake-Pops "Steckenpferde"

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Das wird für die Steckenpferde gebraucht: Keksbröselteig, Vollmilch-Kuvertüre, rote "Candy Melts", Zuckerperlen, Flitter und Lollipop-Sticks. Den Pferdausstecher gibt's bei www.tortissimo.de, das Backzubehör z. B. bei www.meincupcake.de.
Zum Rezept: Cake-Pops "Steckenpferde"

Wer Spaß am Dekorieren hat, kommt bei den Schmetterlings-Cake-Pops voll auf seine Kosten! Sie brauchen rote und rosafarbene "Candy Melts", Lakritzschnecken, Speisefarbe, Zuckerkonfetti und Flitter. Beim Teig haben wir uns daher für die einfache Variante entschieden: Die Schmetterlinge werden aus fertigem Kastenkuchen ausgestochen. Zum Rezept: Cake-Pops "Schmetterling"

Ein Muss für Fußball-Fans: Cake-Pops in Fußballform! Besonders stilecht wird's, wenn Sie sie auf einem selbstgebastelten Fußballfeld präsentieren. Dafür einen Bogen Fotokarton in grün auf eine Styroporplatte gleicher Größe legen und mit einem weißen Stift (z. B. "Woody 3 in 1" von Stabilo) und einem Lineal die Linien des Fußballfeldes aufzeichnen. Vier Zahnstocher mit dreieckigen Papierstücken bekleben und als Eckfähnchen in Fotokarton und Styropor stechen - so wird gleichzeitig der Fotokarton auf der Styroporfläche befestigt. Die Löcher für die Eckfähnchen und die Cake-Pops am besten mit einem spitzen Gegenstand vorlochen! Wer mag, beklebt die Styroporplatte noch rundherum mit einem passenden Streifen grünen Fotokartons.

Die Schals der Fußballspieler aus farbigen Papieren zuschneiden - ca. 1 cm hoch und 10 cm lang - und in den jeweiligen Vereinsfarben dekorieren: Dafür kleine Quadrate oder lange schmale Streifen aufkleben. Die Enden des Schals mit einer Schere fransig einschneiden, den Schal am Stiel des Cake-Pops ankleben und vorn über Kreuz zusammenkleben. Die Cake-Pops in die vorbereiteten Löcher stecken. Die Tore und die Fußballer aus Kunststoff stammen von der Firma "Städter".
Zum Rezept: Fußball-Cake-Pops

Das brauchen Sie zum Dekorieren der Fußball-Cake-Pops: weiße Kuvertüre, schwarzen und weißen Fondant, Quittengelee, Lollipop-Sticks - und natürlich eine ruhige Hand, um die kleinen schwarzen Rauten zuzuschneiden und aufzukleben!

Falls der Teig nach dem Glasieren des Cake-Pops noch durchscheint, etwas antrocknen lassen und erneut in die Kuvertüre tauchen. Dafür ist ausreichend Kuvertüre in den Rezepten angegeben. Und wie für alle Cake-Pops gilt auch hier: Stiele nur bis in die Mitte der Cake-Pops stecken, damit sie nicht aus Versehen rausgucken! Zum Rezept: Fußball-Cake-Pops

Genau das Richtige für Fashionistas: ein ganzer Kleiderschrank zum Naschen! Die Kleider, Handtaschen und Schuhe werden aus farbigem Marzipan ausgestochen - die Schablonen dafür gibt's unter www.brigitte.de/schablonen. Unter der weißen Kuvertüre-Glasur steckt Keksbröselteig mit Quittengelee. Zum Rezept: Cake-Pops "Kleid, Schuhe und Tasche"

Das wird für die Fashion-Cake-Pops gebraucht: Keksbröselteig, weiße Kuvertüre, Marzipan, Lebensmittelfarbe, Puderzucker und Lollipop-Sticks. Wer nicht mit den Schablonen (www.brigitte.de/schablonen) arbeiten will, kann auch Ausstecher bestellen bei www.lindyscakes.co.uk. Zum Rezept: Cake-Pops "Kleid, Schuhe und Tasche"

Auf dieser Torte haben wir gleich vier Sorten Cake-Pops arrangiert: Dankeschön-Herzen mit buntem Papier, zweifarbige Platzkärtchen, weiße Hochzeits- und rote Geburtstagstorten. Und schon allein die selbst gebastelte Torte ist ein toller Blickfang!

So können Sie sie nachbasteln: Das Grundgerüst ist aus Styropor - den kann man sich im Baumarkt zuschneiden lassen oder selbst mit einem Cuttermesser zurechtschneiden. Die erste Etage der Torte hat einen Durchmesser von 28 cm (Höhe 15 cm), die zweite einen Durchmesser von 22 cm (Höhe 15 cm) und die dritte einen Durchmesser von 12 cm (Höhe 5 cm). Die Umrisse lassen sich ganz einfach mit Hilfe verschiedener Springformen aufzeichnen. Farbigen Fotokarton im selben Durchmesser wie die Tortenböden zuschneiden und mit Styroporkleber auf die Oberseite der der Tortenböden kleben. Die Löcher für die Cake-Pops am besten mit einem spitzen Gegenstand vorlochen.

Aus verschiedenfarbigem Fotokarton drei Streifen in den folgenden Größen zuschneiden: 90x16 cm, 72x16 cm, 40x6 cm. Jeweils eine Seite der Streifen mit einer Wellenrandschere (z. B. von www.idee-shop.de) schneiden. Die Streifen um den jeweils passenden Tortenboden herumlegen und an den überstehenden Rändern zusammenkleben.

Mit einem Motivstanzer (z. B. von www.idee-shop.de) farbige Papierblumen ausstanzen und aufkleben. Mit einer Wellenrandschere 0,5 cm hohe Zierleisten aus Fotokarton zuschneiden und festkleben.

Für die Platzkarten schneiden Sie mit einer Zackenrandschere (z. B. von www.idee-shop.de) kleine Kärtchen aus Fotokarton zu (z. B. 5x3 cm) und schreiben mit einem Stift nach Wahl die Namen darauf. Die Kärtchen am Stiel des Cake-Pops in der gewünschten Höhe festkleben.
Zum Rezept: Cake-Pops "Dankeschön-Herzen"
Zum Rezept: Cake-Pops "Platzkärtchen"
Zum Rezept: Torten-Cake-Pops

Die süßen kleinen Torten können Sie je nach Anlass dekorieren: mit weißer Kuvertüre, Flitter und Eheringen für eine Hochzeit oder mit roten "Candy Melts" und buntem Konfetti für einen Geburtstag. Zum Rezept: Torten-Cake-Pops

Die Dankeschön-Herzen gelingen auch Cake-Pops-Anfängerinnen! Einfach den Teig rollen, glasieren und den Cake-Pop nach dem Trocknen mit farbiger Folie verpacken. Noch hübscher sieht es aus, wenn Sie Ihre Herzen mit etwas Lametta verzieren: Dafür den Stiel unterhalb des Cake-Pops mit Klebstoff einstreichen. Etwas antrocknen lassen, einige Stränge Lametta in der Mitte zusammenfassen und einmal kreisförmig um den Stiel herumlegen. Einige Sekunden warten, bis das Lametta festklebt und dann mit einer Schere das Lametta auf die gewünschte Länge zurückschneiden.
Zum Rezept: Cake-Pops "Dankeschön-Herzen"

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Cake-Pops backen - die wichtigsten Handgriffe

Puristinnen backen den Teig für ihre Cake-Pops selbst - einen einfachen Rührteig aus Butter, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver, Mehl, Milch und einer Prise Salz. Wer dunkle Cake-Pops backen will, kann zusätzlich zwei bis drei Esslöffel Kakaopulver unter das Mehl mischen!

Nach dem Backen wird der Teig zerbröselt und mit Frischkäse gemischt. Die Faustregel lautet hier: 150 g Frischkäse für 500 g Teig!

Die Alternative zum Rührkuchenteig mit Frischkäse: ein Bröselteig, der aus verkrümelten Keksen, geschmolzener Butter und Aprikosenmarmelade geknetet wird. Egal für welchen Teig Sie sich entscheiden: Für runde Cake-Pops formen Sie mit den Händen kleine Bällchen und stellen sie kalt.

Cake-Pops können auch ganz einfach aus fertigem Kastenkuchen gemacht werden: Dafür den Kuchen in Scheiben schneiden und den Teig wie ein Plätzchen in der gewünschten Form ausstechen. So können Sie nicht nur Bällchen machen, sondern auch Herzen, Schmetterlinge, Pferde, und und und - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Teigreste können Sie fein zerbröseln, mit Frischkäse zu einem glatten Teig verkneten und zu Bällchen rollen.

"Candy Melts" sind kleine Schokoladenplättchen, die wie Kuvertüre verarbeitet werden. Es gibt sie in allen Farben - nicht nur in braun und weiß, sondern auch von blau über rosa bis hin zu orange. Praktisch: Sie sparen sich das Kuvertüre-Hacken! Um den richtigen Schmelzpunkt zu erreichen, Kuvertüre oder "Candy Melts" am besten langsam über einem heißen Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren.

Kuvertüre und "Candy Melts" werden für die Glasur immer mit Kokosfett verrührt. Kokosfett einrühren hilft übrigens auch, wenn die Konsistenz der Glasur zu dick wird - dann am besten erst mal mit einem Teelöffel anfangen. Manchmal reicht es auch, die Kuvertüre einfach erneut zu erwärmen. Wenn die Kuvertüre zu flüssig ist: länger abkühlen lassen.

Bevor der Cake-Pop glasiert wird, wird der Stiel mit Kuvertüre am Teig befestigt. Dafür einen Holzspieß oder Lollipop-Stick etwa 2 cm tief in die flüssige Kuvertüre tauchen und so tief auch in den Cake-Pop stecken. Auf ein Tablett legen, für 15 Minuten in den Tiefkühler oder für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Kuvertüre am Spieß wird dann wieder fest und verklebt mit dem Teig - das verhindert, dass der Cake-Pop beim Tauchen verrutscht oder sich um den Stiel dreht.

Je tiefer die Schüssel mit der Kuvertüre, desto besser lassen sich die Cake-Pops tauchen. Danach die überschüssige Schokolade kurz abtropfen lassen, den Stiel in einen Ziegel Steckmoos stecken oder in einen Becher stellen. So kann die Schokolade rundherum trocknen, ohne dass es an einer Seite eine platt gedrückte Auflagefläche gibt.

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