Glückskekse selber machen

Glückskekse sind nicht nur an Silvester ein beliebter Snack. Wenn Sie Glückskekse selber machen, können Sie auch die Sprüche, die traditionell im Kern versteckt sind, selber schreiben.

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Das brauchen Sie:
* 40 g Mehl
* 10 g Speisestärke
* 50 g Puderzucker
* 50 g weiche Butter
* 1 Eiweiß (40 g)
* 1 EL Öl
* 1 Prise Salz

Tipp: Die Take-away-Boxen bekommt man beim asiatischen Lieferservice. Schöne Schachteln auch unter www.idee-shop.de.

Alle Zutaten und 2 EL kaltes Wasser verrühren, 1 Stunde quellen lassen. Aus Pappe eine Kreis-Schablone (Ø 9 cm) zuschneiden. Auf Backpapier immer etwa 1 TL Teig gleichmäßig in dem Kreisausschnitt verstreichen.

Backofen auf 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen. Plätzchen 6–8 Minuten backen, bis die Teigränder goldgelb sind. Sofort ein Plätzchen mit einer Palette vom Backpapier nehmen.

Die Sprüche auf Papier in die Mitte legen, den Teig darüberklappen und wie einen Tortellini zusammenfalten. Zum Abkühlen in ein kleines Glas legen, so behält er die Form.

Tipp: Die Glückssprüche können heruntergeladen werden unter www.brigitte.de/glueckskeks.

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