Plätzchen
Kokosplätzchen: Schneeweiße Rezepte

Kokosplätzchen sehen einfach weihnachtlich aus: Die Kokosraspeln erinnern an Schneeflöckchen oder Raureif. Hier finden Sie Rezepte für Makronen und andere Kokosplätzchen.

Foto: Thomas Neckermann

Das exotische Aroma der Kokosnuss lässt unsere Kokosplätzchen erstklassig schmecken - und ist ganz einfach zu erreichen: Schließlich gibt's Kokosraspeln in jedem Supermarkt. Sie veredeln nicht nur Kokosmakronen, sondern auch viele andere köstliche Plätzchen. Beim Einkaufen lohnt es sich, die Augen offen zu halten, denn Kokosraspeln werden unterschiedlich fein geraspelt angeboten. Je feiner sie sind, umso mehr Feuchtigkeit saugen sie auf - dann können die Plätzchen zerbröseln. Greifen Sie daher lieber zu etwas gröber geraspelten Kokosraspeln. Ein Profi-Tipp aus der BRIGITTE-Küche: Besonders aromatisch werden Kokosraspeln, wenn Sie sie in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig anrösten (sie dürfen nicht anbrennen!).

Übrigens: Kokosfans finden hier Rezepte für leckere Kokoskuchen und weitere herzhafte und süße Kokos-Rezepte.

Kokosmakronen mit bunten Streuseln

Diese luftigen Leckerbissen werden geformt aus steif geschlagenem Eiweiß, gemischt mit Zucker und Kokosraspeln. Die bunten Streusel machen sie zu einem Hit bei Kindern!

Zum Rezept: Kokosmakronen mit bunten Streuseln

Kokos-Engel

Warum eigentlich immer nur Kokosmakronen backen? Unsere Kokos-Engel sind ähnlich fluffig und sehen dazu noch bezaubernd aus, vor allem, wenn Sie sie noch mit rosa Zuckerstreuseln bestreuen. Nicht nur kleine Prinzessinnen kriegen einfach nicht genug davon - gut, dass das Rezept für 20 Engel reicht!

Zum Rezept: Kokos-Engel

Weihnachtsmänner aus Baiser

Kokosmakronen mal anders: Mit rosa Baiserhaube, Lakritzaugen und Fruchtgummimund verwandeln wir sie in niedliche Weihnachtsmänner.

Zum Rezept: Weihnachtsmänner aus Baiser

Schneebälle mit Ingwer

Eine Schneeballschlacht kann auch zuhause Spaß machen: Aus Biskuitstücken, vermischt mit Kokoslikör, weißer Kuvertüre und Ingwer, werden ruckzuck niedliche Schneekugeln - ganz ohne Backen! Für die Schnee-Optik sorgen Kokosraspeln.

Zum Rezept: Schneebälle mit Ingwer

Kokoswürfel

Diese kleinen Happen sind schnell verputzt. Zum Glück geht das Rezept einfach und wir müssen nicht lange auf Nachschub warten! Gefüllt werden die Kokoswürfel mit Konfitüre - welche Sorte, entscheiden Sie selbst.

Zum Rezept: Kokoswürfel

Seite:

  1. 1
  2. 2
  • Fotos: Thomas Neckermann, Mark Seelen
Rezept-Newsletter: Jeden Tag ein Rezept! Kostenlosen Newsletter bestellen