Ein Sommer ohne selbst gemachten Obstkuchen ist nur halb so schön. Deswegen haben wir eine fruchtige Auswahl an Obstkuchen zusammengestellt: Von Stachelbeertorte mit Frischkäse bis zum Hefeweck mit Kirschen und Blaubeeren sind viele originelle Rezepte für Obstkuchen dabei. Wer es eher traditionell mag, findet Obstkuchen-Klassiker mit Kirschen, Erdbeeren oder Pflaumen - mal fruchtig, mal schokoladig. Aber es gibt auch Rezepte mit Birnen oder Aprikosen. Und Fans von Beeren werden auf ihre Kosten kommen, denn wir haben auch Rezepte für Obstkuchen mit Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren im Obstkuchen-Repertoire. Der Sommer kann also kommen!

Stachelbeertorte mit Frischkäse
Der Clou an diesem Obstkuchen? Eigentlich gibt es sogar gleich drei Clous: die zerbröselten Amarettini auf dem Mürbteigboden, die Puddingcreme mit Mango-Maracuja-Nektar und das cremige Frischkäse-Topping. Zum Rezept: Stachelbeertorte mit Frischkäse

Milchcrèmetörtchen mit Erdbeeren

Es muss nicht immer Sahne sein! Dank Milch-Ei-Creme haben unsere Törtchen weniger Kalorien und in der hübschen Tartelettform sehen sie besonders dekorativ aus. Zum Rezept: Milchcrèmetörtchen mit Erdbeeren

Italienischer Schoko-Bohnen-Kuchen mit Kirschen

Bohnen im Kuchen? Sie haben richtig gelesen. Mit Bohnengemüse hat das Ganze aber nichts zu tun - der Kuchen schmeckt zartbitterschokoladig und dazu gibt's Kompott aus Sauerkirschen und Roséwein. Zum Rezept: Schoko-Bohnen-Kuchen mit Kirschkompott

Babka-Kuchen mit Erdbeerkompott

Babka-Kuchen stammt aus Osteuropa. Im klassischen Rezept für diesen Obstkuchen werden Rosinen unter den Teig gerührt, bei uns sind es Schokolade und Rhabarber. Zum Rezept: Babka-Kuchen mit Erdbeerkompott

Baiser-Muffins mit Brombeeren

Jetzt im Sommer können wir von Beeren nicht genug bekommen. Dieses Wochenende gibt's Brombeeren - im Muffin, gekrönt mit einer luftigen Baiserhaube. Zum Rezept: Baiser-Muffins mit Brombeeren

Baisereistorte mit Marsala-Pflaumen

Coole Sache! Die Eistorte mit Baiserboden wird mit beschwipsten Pflaumen serviert - super als Dessert oder für zwischendurch an heißen Tagen. Zum Rezept: Baisereistorte mit Marsala-Pflaumen

Mandel-Biskuit mit Aprikosen

Biskuit ist ein Sensibelchen: Wird er falsch behandelt, fällt er nach dem Backen zusammen. Die Mühe lohnt sich jedoch - der zarte Kuchen mit Aprikosenkompott und Crème fraîche versüßt den Samstagnachmittag. Zum Rezept: Mandel-Biskuit mit Aprikosen

Mini-Himbeerrollen

Gut, dass es für jeden ein eigenes sahnig-fruchtiges Himbeer-Röllchen gibt - dann gibt es keinen Streit, wer das größte Stück bekommt. Zum Rezept: Mini-Himbeerrollen

Birnen-Yufka-Strudel

Yufka- oder auch Filo-Teig können Sie im türkischen Lebensmittelhandel fertig kaufen. Gefüllt mit Nüssen, Birnen und Schichtkäse wird daraus ein toller Strudel. Zum Rezept: Birnen-Yufka-Strudel

Hefeweck mit Kirschen und Blaubeeren

Das Beste an diesem Kuchen? Die Karamellstreifen! Wer hätte gedacht, dass Karamell so gut zu Sommerfrüchten wie Kirschen und Blaubeeren passt. Zum Rezept: Hefeweck mit Kirschen und Blaubeeren

Beeren-Mandel-Kuchen "Upside-Down"

Nach Art einer Tarte Tatin wird dieser Kuchen mit dem Belag nach unten gebacken: Zuerst kommen Himbeeren, Johannisbeeren und Mandeln in die Form, danach der Teig. Zum Rezept: Beeren-Mandel-Kuchen "Upside-Down"