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Kokosplätzchen: So gelingt die schneeweiße Verführung

Exotisches zur Weihnachtszeit: Kokosplätzchen

Das exotische Aroma der Kokosnuss lässt unsere Kokosplätzchen erstklassig schmecken - und ist ganz einfach zu zaubern: Schließlich gibt's Kokosraspeln in jedem Supermarkt. Sie veredeln nicht nur Kokosmakronen, sondern auch viele andere köstliche Kokosplätzchen. Wir haben uns davon inspirieren lassen und die schönsten Weihnachtsplätzchen mit Kokosflocken zusammengestellt.

Kokosmakronen: So gelingt euch der Klassiker

Kokosmakronen sind die Klassiker unter den Keksen mit Kokosnuss – und dürfen auf vielen Plätzchentellern überall im Land auf keinen Fall fehlen. In unserer Video-Kochschule zeigt euch Rike Dittloff, wie sie euch garantiert gelingen. Richtig unwiderstehlich wird es übrigens, wenn ihr die Makronen anschließend in geschmolzene Schokolade taucht. Das gibt dem Kokosgeschmack einen aufregenden Twist.

Doch daneben zeigen wir euch auch, welche anderen Kekse sich mit Kokosraspeln zubereiten lassen. Besonders süß finden wir die Kokos-Engel, die wunderbar luftig-fluffig. Kinder werden außerdem von unseren Kokosbällchen begeistert sein, die mit Augen, Mund und Hut für gute Laune auf dem Plätzchenteller sorgen. Erwachsene lieben Kokosbällchen in Form von schokoladigen Schneeballkugeln, die mit Kokosflocken überzogen werden. Viel Spaß beim Stöbern durch unsere Rezepte für Kokoskekse!

Darauf müsst ihr bei Kokosplätzchen achten

Beim Einkaufen für eure Kokoskekse lohnt es sich, die Augen offen zu halten, denn Kokosraspeln werden unterschiedlich fein geraspelt angeboten. Je feiner sie sind, umso mehr Feuchtigkeit saugen sie auf - dann können die Plätzchen zerbröseln. Greift daher lieber zu etwas gröber geraspelten Kokosflocken. Ein Profi-Tipp aus der BRIGITTE-Küche: Besonders aromatisch werden Kokosraspeln, wenn ihr sie in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig anröstet (sie dürfen aber nicht anbrennen!).

Übrigens: Kokosfans finden hier Rezepte für leckere Kokoskuchen und weitere herzhafte und süße Kokos-Rezepte.

Fotos: Thomas Neckermann, Mark Seelen

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Kokosmakronen
Kokosplätzchen: So gelingt die schneeweiße Verführung

Kokosplätzchen sehen einfach weihnachtlich aus: Die Kokosraspeln erinnern an Schneeflöckchen oder Raureif. Hier findet ihr Rezepte für Makronen und andere Kokosplätzchen.

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