Mürbeteigplätzchen sind die beste Erfindung überhaupt. Mein dreijähriger Sohn liebt Ausstechen und Verzieren. Bis zum Advent können wir damit übrigens nicht warten, müssen wir auch nicht: Wir nehmen statt Tannenbaum-Förmchen einfach Hunde- und Apfelmotive zum Ausstechen, sagen "Kekse" statt "Plätzchen" - und schon können wir das ganze Jahr über backen!
Ich habe VIELE Lieblingsplätzchen, aber die kleinen Mohnstrudel meiner ehemaligen Kollegin Alma sind ganz vorne in meiner Hitliste. Ich liebe Mohn! Die Form finde ich auch besonders hübsch - das ist mal was anderes, aber ohne zu verrückt zu sein. Außerdem sind sie einfach gemacht und schmecken super.
An Geleefüllungen scheiden sich die Geister. Ich gehöre zu dem Teil der Menschheit, der es liebt, wenn Plätzchen einen klebrig-süßen Kern haben. Bei den Engelsaugen wird - ganz raffiniert - noch jeweils eine Cranberry in der Füllung versenkt. 
Zwei Dinge gehören für mich zur Adventszeit wie der Tannenbaum zu Weihnachten: Marzipan und selbstgebackene Plätzchen. Im Advent genieße ich ganz ohne schlechtes Gewissen Marzipankugeln, Dominosteine und Plätzchen aller Art. 
Von Herzen danke, liebe BRIGITTE-Haushaltskolleginnen von 1981! Ihr arbeitet mittlerweile alle nicht mehr hier. Sonst hätte ich euch längst erzählt, welches Weihnachtsglück ihr mit den Javaplätzchen über meine Familie gebracht habt. Ich kenne gar kein einziges Weihnachten ohne, das Rezept ist beinahe so alt wie ich. Meine Mutter, mein Vater, meine große Schwester, meine kleine Schwester: Alle lieben Kaffeeplätzchen. So heißen die nämlich abgewandelt in unserer Familie. 
Mein absoluter Liebling sind die Mohn-Orangen-Plätzchen - das Rezept wurde mal bei einem Rezept-Wettbewerb zum Thema Plätzchen eingereicht. Der feine Mohn-Mürbeteig ist mit einer Mandel-Walnuss-Mischung gefüllt - eine tolle Idee. Und die Füllung wird mit viel Orange zubereitet, so dass die Plätzchen auch ein sehr fruchtiges Aroma haben. Einfach eine klasse Kombination und genau mein Geschmack!
Ich liebe alles, was nach Weihnachten schmeckt, und das ultimative Weihnachtsgewürz ist für mich Zimt. Die meiste Zeit des Rest des Jahres beschränke ich die Zufuhr meines Lieblingsgewürzes auf Masala Chai Latte. Umso mehr freue ich mich aufs Backen in der Vorweihnachtszeit, wenn ich mich mit Zimt, Nelken und Co. so richtig austoben kann.
Die Haselnuss-Cookies sind meine absoluten Lieblinge und sehr einfach zu machen. Sie schmecken nach Jahrmarkt, Zuckerwatte und Weihnachten. Statt der Kirsche nehme ich eine ganze Haselnuss - schmeckt weniger fruchtig, dafür umso nussiger! Als Extra kann man den Teig auch auf einer kleinen Minioblate anrichten.
Am Samstag vorm ersten Advent, das ist schon Tradition, backe ich Plätzchen mit zwei Freundinnen und meiner Mutter. Die Aniswölkchen liebe ich, weil sie so schnell vorbereitet sind - wir backen nämlich immer gleich acht verschiedene Sorten, da müssen auch einfache Rezepte dabei sein. Und natürlich wegen des tollen Anisgeschmacks, blumig und süßlich. Statt Anissamen nehme ich gemahlenen Anis, dann geht's noch schneller. Nur fürs Spritzen mit dem Spritzbeutel braucht man etwas Armkraft. Aber das übernimmt zum Glück meistens meine Mutter. Danke, Mama!
Entdeckt habe ich diese Plätzchen an einem Adventssonntag, an dem ich plötzliche Back-Lust, aber keine Eier im Haus hatte. Sie brauchen keine Eier, sind wahnsinnig lecker und in einer knappen Stunde fertig. Toll! Mit einer Tüte Schokoplättchen, die ich ganz am Ende in den Teig rühre, schmecken sie mir noch besser.
Rezepte aus der BRIGITTE-Küche als PDF herunterladen - kostenlos für Abonnentinnen! mehr
BRIGITTE.de-Mitarbeiterin Berta-Luisa liebt die Nussecken
Ich muss zugeben, ich werde lieber "bebacken", als es selber zu tun. Aber manchmal bringen mich diese langen dunklen Winterabende auf verrückte Ideen und ich fange an, meinen Backofen zu entstauben.
Jetzt kommt mein liebstes Plätzchenrezept von BRIGITTE zum Einsatz: Nussecken! Wer selten backt, so wie ich, kann sich definitiv die Zeit nehmen, die diese fantastischen Plätzchen brauchen. Es lohnt sich jedes Jahr aufs Neue - und mein Backofen freut sich auch.
Zum Rezept: Nussecken
Mehr bei BRIGITTE.de:
Weihnachtsgebäck: 100 Ideen für Plätzchen, Kekse und Co.
Special: Plätzchen - himmlische Rezepte
Rezepte finden - die große Rezept-Datenbank
Navigieren mit Tastaturpfeilen möglich
Mehr aus der Rubrik "Rezepte"
Mehr bei BRIGITTE Woman
BRIGITTE im Abo
Jetzt bis zu 30% sparen
und Geschenk sichern
-
am um
-
Julchen
am 08.12.12 um 15:42
Ich backe die Java-Kekse seit 1981 - auch in meiner Familie gehören sie einfach dazu! Schön, dass ich es noch einmal ausdrucken kann, der Ausschnitt aus der Brigitte ist schon ziemlich ramponiert!
-
adretter Skaterboy
am 30.11.12 um 15:19
Liebe Lala,
-
BRIGITTE.de-Team
am 22.11.12 um 15:43
Liebe Lala,
-
Lala
am 22.11.12 um 10:43
Ich kann das Rezept für die Engelsaugen nicht ausdrucken, der Link funktioniert nicht...:-(
-
Maria
am 22.11.12 um 07:44
Ich habe zwar noch kein Plätzchenrezept ausprobiert, aber sie schon ausgedruckt!!!! Was bei euch supereinfach ist: es kommen nicht noch 4 andere Seiten aus dem Drucker wie in anderen Zeitschriften, sondern nur das Rezept! Vielen Dank, ich bin nicht so computertüchtig und so über einfache Handhabungen immer dankbar.
mehr (5)Das Rezept schaut echt super aus! Die muss ich unbedingt backen wenn ich das nächste mal Skateboardfahren geh! Meine über 25 jährigen Kumpels werden aus dem Häuschen sein!!
vielen Dank für den Hinweis. Wir haben den Link zu den Engelsaugen nun eingebaut. Sie können Sich das Rezept jetzt ausdrucken.
Viel Spaß beim Backen
wünscht das BRIGITTE.de-Team