Hefeteig

Letztes Video wiederholen
Als nächstes Video folgt in 5 Sekunden:
Cremige Rocher-Torte selber machen
Rocher Torte

Ob Brot, Kuchen oder Pizza - Hefeteig ist ein wahrer Alleskönner. Rike Dittloff zeigt Schritt für Schritt im Video, wie Hefeteig gelingt.

Zutaten

Portion

  • 250 Milliliter Wasser (oder Milch)
  • 1 Würfel Hefe (frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe)
  • 60 Gramm Zucker
  • 500 Gramm Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 60 Gramm Butter
  • 2 Eier

9 Bewertungen

Dieses Rezept

Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Kochbuch-Bereich gerade neu. In Kürze kannst du wieder viele leckere Rezepte in deinem Kochbuch speichern. Natürlich siehst du hier dann auch deine bisher gespeicherten Lieblingsrezepte.

Das Kochbuch wurde gelöscht
Hoppla

Hoppla - Hier wird noch gearbeitet! Wir gestalten den Einkaufszettel gerade neu. In Kürze kannst du hier Zutaten auf deinem Einkaufszettel speichern.

Dein Einkaufszettel wurde gelöscht

Zubereitung

Hefeteig zubereiten - Schritt für Schritt erklärt

  1. Erwärmt die Milch etwas und löst die Hefe und den Zucker darin auf. Die Milch sollte lauwarm sein, also nicht zu heiß
  2. Gebt das Mehl auf die Arbeitsfläche und formt eine Mulde in der Mitte.
  3. Gebt Milch und Ei in die Mulde hinein.
  4. Rührt nach und nach mit zwei Fingern Ei und Milch unter das Mehl.
  5. Verknetet zum Schluss alles zusammen, fügt die Butter und eine Prise Salz hinzu und knetet weiter. Sollte der Teig zu feucht sein, streut etwas Mehl darüber.
  6. Legt den Teig zum Gehen in eine Schüssel, deckt ihn mit einem Geschirrtuch ab und stellt ihn für 45 Minuten an einen warmen Ort.
  7. Knetet den Teig noch einmal und lasst ihn wieder für 20 Minuten ruhen.

Tipp!

Sie können den Hefeteig für Kuchen, Franzbrötchen oder auch für Pizza verwenden. Für herzhafte Gerichte lassen Sie einfach den Zucker weg.


Unsere Empfehlungen

Mode&BeautyNewsletter

Leckere Rezepte gesucht?

Melde dich jetzt für unseren kostenlosen Newsletter an!

Diesen Inhalt per E-Mail versenden

Hefeteig

Ob Brot, Kuchen oder Pizza - Hefeteig ist ein wahrer Alleskönner. Rike Dittloff zeigt Schritt für Schritt im Video, wie Hefeteig gelingt.

Du kannst mehrere E-Mail-Adressen mit Komma getrennt eingeben

E-Mail wurde versendet
Deine Mail konnte leider nicht versendet werden