Zutaten für etwa 16 Stücke
Mürbeteigboden:
150 g Mehl, 1 kleine Messerspitze Backpulver, 60 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb, 100 g kalte Butter; Mehl zum Ausrollen; 1-2 EL Kirschkonfitüre zum Bestreichen
Schokoladenbiskuit:
3 Eier, 60 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 35 g Speisestärke, 35 g Mehl, 1 gehäufter EL Kakaopulver (15 g)
Heller Biskuit:
2 Eier, 40 g Zucker, 30 g Speisestärke, 30 g Mehl, 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
Schokoladencreme:
200 g Zartbitter-Schokolade, 50 g Butter, 2 frische Eier, 150 g Schlagsahne, 1 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker
Kirschkompott:
1 Glas Sauerkirschen (680 g Einwaage), 2 EL Vanillepuddingpulver (20 g), 2-3 EL Zucker; 8-10 EL Kirschwasser
Zum Dekorieren:
500 g Schlagsahne, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g Zartbitter-Schokolade, 12-16 Amarenakirschen
Ohne das richtige Werkzeug geht es nicht - deshalb haben wir die wichtigsten Küchenhelfer von Tortenring bis Spritzbeutel hier für Sie zusammengestellt: Perfekte Torten backen - das brauchen Sie dafür!
-
am um
-
la casalinga
am 04.11.12 um 10:21
Ich bin ganz der Meinung meiner Vorschreiberinnen. Das Rezept hat nichts mit einer originalen Schwarzwaelder Kirschtorte zu tun. Ich finde die Rezepte der Brigitte generell zu aufwaendig und die Zutaten sind meistens zu kompliziert und teuer. Das Ergebnis kann kaum einmal mit dem Foto in der Zeitschrift mithalten.
-
S.C.
am 12.09.12 um 20:03
Rezept wurde soeben gespeichert und demnächst wird es gebacken.
-
C.S.
am 12.09.12 um 19:57
Da läuft einem schon beim lesen das Wasser im Munde zusammen, weil ich schon ewig keine Schwarzwälder- oder andere Sahnetorte gegessen habe. Deshalb habe ich mir vorgenommen dieses Rezept auszupribieren.
-
Meike Gehring
am 03.09.12 um 22:10
Wir sind gestern von unserer Schluchtenwanderung aus dem Schwarzwald zurückgekommen (sehr zu empfehlen) und haben neben Hüftgold (bedingt durch das Probieren von verschiedenen Schwarzwaldtorten...) auch 2 Rezepte mitgebracht: eins aus dem Cafe' Zimmermann in Todtmoos, eins aus der dortigen Sonntagszeitung vom Todtnauberger Kirschtortenkurs. Im ersten Rezept bildet ein Mürbeteig die Grundlage (was sehr gut schmeckte), im zweiten Rezept gibt es nur den klassischen Schokoladenbiskuit. Aber: in keinem Rezept wird eine Schokoladencreme verwendet. Darauf kann man wohl verzichten, wenn man eine Schwarzwälderkirschtorte backen möchte.
-
hertha koslowski
am 20.04.12 um 20:00
Es tut mir leid unter einer leckeren Sahnetorte gehört kein Mürbeteig, das ist nur was für Bäcker die sich als konditoren verdingen wollen
-
Gisa
am 29.10.11 um 07:45
Liest sich lecker....nur hat das Rezept wohl nichts mehr mit der Klassischen Schwarzwälder Kirschtorte zu tun.
mehr (6)Werde das Rezept trotzdem ausprobieren.