Ein Stück Tarte zum Kaffee oder als Dessert - einfach wunderbar! Typisch für jede Tarte ist ihr flacher, knuspriger Boden aus Mürbeteig. Den sollte man vor dem Backen mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit er nicht so klebt. In den Ofen kommt Tarte meist in einer speziellen Tarteform mit gewelltem Rand - das sorgt für das charakteristische Aussehen.

Oft wird der Teig der Tarte vorgebacken, da er länger im Ofen braucht als der Belag: Er wandert zunächst mit Hülsenfrüchten belegt in den Ofen - das nennt man "blindbacken". Anders sieht es jedoch bei Tarte Tatin aus, einem Klassiker der französischen Küche. Die Tarte mit Äpfeln wird nämlich kopfüber gebacken: Der Belag wird zuerst in die Form geschichtet, obendrauf kommt der Teig.

Tarte schmeckt übrigens auch herzhaft, wir widmen uns hier aber nur der süßen Variante - schließlich gibt es so viele großartige süße Tarte-Rezepte!

Schokoladen-Tarte

Das Geheimnis dieser Schoko-Tarte: Wir haben drei Eiweiß steif geschlagen und den Eischnee unter den Teig gehoben. Das macht die Tarte wunderbar luftig. Zum Rezept: Schokoladen-Tarte

Apfeltarte mit Brie und Walnüssen

Wer seine Tarte etwas herzhafter mag, sollte diese Apfeltarte probieren: Sie wird mit Brie und karamellisierten Walnüssen serviert. Zum Rezept: Apfeltarte mit Brie und Walnüssen

Zitronentarte

Sauer macht lustig - wer diesen Spruch erfunden hat, hat womöglich kurz vorher eine köstliche Zitronentarte verspeist. Für unsere brauchen Sie gleich drei Zitronen: eine für die Creme, eine für den Sirup und eine für die Deko. Zum Rezept: Zitronentarte

Walnuss-Birnen-Tarte

Diese Tarte wird mit fertigem Blätterteig gemacht: Einfach Birnen, Nüsse und Rosmarin karamellisieren, Blätterteig drauf und ab in den Ofen damit. So schnell kann lecker sein! Zum Rezept: Walnuss-Birnen-Tarte

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