Weihnachtsgebäck: 100 Ideen für Plätzchen, Kekse & Co.

Beim Weihnachtsgebäck scheiden sich die Geister: Die einen wollen jedes Jahr die Klassiker backen und können sich ein Weihnachten ohne Lebkuchen, Kokosmakrone und Co. gar nicht vorstellen. Die anderen setzen bei Weihnachtsgebäck eher auf Abwechslung und experimentieren jedes Jahr mit neuen Rezepten. Die einen wollen mit ihren Kindern backen und suchen daher Rezepte für schnelles, einfaches Weihnachtsgebäck, die anderen lieben es, ihr Weihnachtsgebäck stundenlang aufwendig zu verzieren.

In unserer großen Fotoshow zum Thema Weihnachtsgebäck finden alle das passende Rezept, und die inspirierenden Fotos machen gleich richtig Lust aufs Backen. Wir wünschen frohe Weihnachten!

Orangen-Doppeldecker
Die Orangen-Doppeldecker sind eine süße Sache - nicht nur, wenn sie in einer herzförmigen Dose aufgetischt werden. Der Mürbeteig macht das Weihnachtsgebäck besonders knusprig, und die Creme aus süßer Orangenmarmelade und heller Schokocreme ist einfach himmlisch! Zum Rezept: Orangen-Doppeldecker

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Linzer Schnitten

Früher backte man schon im Oktober Linzer Torte oder Linzer Schnitten und lagerte sie in einem Schuppen. Ein luftdichter Behälter tut's auch - bis zum Fest sind sie dann mürbe und zart. Zum Rezept: Linzer Schnitten

Heidesand mit Meersalz

Wir lösen die Quadratur des Kreises: Heidesand mit Meersalz, das sind viereckige, einfache Plätzchen von der Rolle. Zum Rezept: Heidesand mit Meersalz

Springerle

Weihnachten ohne diese schön verzierten Springerle ist in Schwaben und Baden kaum denkbar. Normalerweise nimmt man Holzmodel, um die Muster zu prägen. Wir haben Henna-Stempel verwendet, mit Senfgläsern geht es auch. Zum Rezept: Springerle

Engel im Schoko-Ingwer-Kleid

Im Barocktheater waren die Englein nackt. Heute tragen sie ein Kleid aus weißer Schokolade: Applaus, Zugabe, 13 Vorhänge! Zum Rezept: Engel im Schoko-Ingwer-Kleid

Vanillekipferln

Vanillekipferln sind echte Klassiker - die von Oma schmecken einfach am besten. Wie sie so toll gelingen wie bei Oma? Das ist kein Hexenwerk, sondern ganz einfach: Den Teig gut kühlen, bevor man ihn formt. Und die richtigen Zutaten verwenden: Statt künstlichem Vanillearoma kommt bei uns echte Bourbonvanille in die Plätzchen - nur so wird's der Kipferlgeschmack der Kindheit! Zum Rezept: Vanillekipferln

Schoko-Sterne

Kinder lieben Plätzchenausstechen, und Schokolade lieben sie sowieso (wir ja auch). Was liegt also näher, als diese beiden Leidenschaften zu kombinieren? Nach dem Backen einfach ein Schoko-Stückchen in die Mulde im Stern legen und schmelzen lassen - fertig ist die Füllung! Zum Rezept: Schoko-Sterne

Basler Streifen

Wir geben gern zu: Erfunden haben's die Schweizer. Für unsere Basler Streifen haben wir uns jedenfalls die berühmten Leckerli zum Vorbild genommen, die in Basel seit Jahrhunderten mit Honig und fernöstlichen Gewürzen gebacken werden. Zum Rezept: Basler Streifen

Gefüllte Lakritzherzen

Mürbeteigherzchen, dazwischen Lakritzkaramell und obenauf ein Zuckerguss mit einem Hauch Pastis: sieht zum Verlieben schön aus. Und schmeckt auch so! Zum Rezept: Gefüllte Lakritzherzen

Knusperkekse

Leicht der Teig, hübsch der Rand - vom Pizzaroller. Sie können natürlich auch Motive ausstechen. Noch leichter können einfache Plätzchen nicht gemacht werden... Zum Rezept: Knusperkekse

Schwarz-Weiß-Gebäck

Wunderschön anzusehendes Schwarz-Weiß-Gebäck gehört auf jeden Weihnachtsteller. Aber wie kriegt man das Muster hin? Viel leichter als gedacht: ein Teig, mal mit, mal ohne Kakao - und fertig ist das Kunstwerk. Die zarte Zitronenglasur macht es besonders fein und sorgt dafür, dass es lange frisch bleibt. Zum Rezept: Schwarz-Weiß-Gebäck

Zimtbällchen

Die Zimtbällchen können Sie prima gemeinsam mit Ihren Kindern backen: Mürbeteig zu Kugeln formen, das kriegen auch die Kleinen schon problemlos hin. Vor dem Backen werden die Plätzchen in Zimt und braunem Zucker gewälzt. Zum Rezept: Zimtbällchen

Florentinerplätzchen

Florentinerplätzchen schmecken so gut, dass Sie sie verstecken müssen - oder ständig neue backen. Wir plädieren für Letzteres. Zum Rezept: Florentinerplätzchen

Minz-Schoko-Tannenbäume

Bildschön und sooo lecker: Der Kakao-Mürbteig wird mit grünem Minzkrokant und Zuckerguss dekoriert.Zum Rezept: Minz-Schoko-Tannenbäume

Elisenlebkuchen

Elisenlebkuchen sind eine Nürnberger Spezialität; der weiße Guss lässt sie so aussehen, als hätten Engel sie gebacken. Stimmt vielleicht auch! Im Teig sind ganz viele Mandeln und kein bisschen Mehl. Besser geht's nicht. Zum Rezept: Elisenlebkuchen

Fudge

Cremig, halbweich, verführerisch: Fudge ist eine Art Konfekt. Kennen Sie nicht? Müssen Sie unbedingt probieren! Aber Vorsicht: Es kann sein, dass Sie nach einem Stück nicht mehr aufhören können... Lassen Sie Ihren Kindern was übrig - die lieben Fudge ganz besonders, weil er so schön saftig ist. Zum Rezept: Fudge

Printenkugeln mit Likör

Psst, ein Stilleben. Wir wollen nicht stören und flüstern nur: Alles ganz einfach! Zum Rezept: Printenkugeln mit Likör

Kaffee-Dinkel-Löffelbiskuit

Das aromatisch-süße Dinkelmehl macht die Biskuits fein wie handgeklöppelte Spitzendeckchen. Ideal für den Adventskaffee. Zum Rezept: Kaffee-Dinkel-Löffelbiskuit

Pinien-Marillen-Würfel

Es müssen nicht immer Weihnachtsplätzchen sein. Es dürfen auch Weihnachts-Pinien-Marillen-Würfel sein. Die sorgen für Abwechslung auf dem Plätzchenteller. Zum Rezept: Pinien-Marillen-Würfel

Gummibärchen-Taler

Engelsaugen sind ein Klassiker - aber statt die Plätzchen mit Marmelade zu füllen, stecken wir diesmal Mini-Gummibärchen in die Teigmulden. Die Gummibärchen-Taler aus Mürbeteig sind bunt, süß und der Hit bei Kindern! Zum Rezept: Gummibärchen-Taler

Haferflockentaler

Wir glauben, Haferflockentaler heißen so, weil sie Gold wert sind. Haferflocken sind gesund und machen die Taler knusprig. 40 Minuten Zubereitungszeit, die sich lohnen. Zum Rezept: Haferflockentaler

Mini-Gugelhupfe mit Rumrosinen

Die Legende sagt: Einst besuchten die Heiligen Drei Könige das Christkind. Und schenkten ihm einen Kuchen in Form ihres Turbans... Zum Rezept: Mini-Gugelhupfe mit Rumrosinen

Ginger-Weihnachtsbaum

Albert, der deutsche Gatte von Queen Victoria, brachte den Weihnachtsbaum einst ins Vereinigte Königreich. Und das dankte mit diesem reich verzierten Gingerbread, üppig und fröhlich wie das englische Weihnachtsfest. Zum Rezept: Ginger-Weihnachtsbaum

Baumkuchen-Monde

Seine Teigschichten erinnern an die Jahresringe eines Baumes: Dieser Tatsache verdankt der Baumkuchen seinen Namen. Und auch seinen Beinamen "König der Kuchen" trägt er nicht ohne Grund: Baumkuchen ist recht aufwendig zu backen- er zergeht aber förmlich auf der Zunge. In Mondform ist er besonders hübsch und weihnachtlich. Zum Rezept: Baumkuchen-Monde

Lebkuchen mit Schokoguss

Warum Lebkuchen backen, wenn es sie auch im Supermarkt gibt? Weil wir schwören, dass man die ganze Sorgfalt und Liebe der Bäckerin herausschmecken kann! Sie erfüllen das ganze Haus mit einem herrlich würzigen Duft, wenn sie im Ofen aufgehen. Damit sie nicht hart werden, muss man sie nur gut verschlossen aufbewahren. Zusatzstoffe brauchen wir nicht! Zum Rezept: Lebkuchen mit Schokoguss

Weihnachtliche Schweineöhrchen

Wenn Sie mal mehr Kindchen als Plätzchen im Haus haben - backen Sie schnell Öhrchen, die schmecken noch ofenwarm und sind einfache Plätzchen zum Wegknuspern. Zum Rezept: Weihnachtliche Schweineöhrchen

Lussekatter

Zum Lucia-Fest am 13. Dezember, dem schwedischen Lichterfest, reicht man Lussekatter, köstliche Safranplätzchen. Wörtlich übersetzt heißen sie Lucia-Katzen. Man muss das nicht wissen, aber wenn man es weiß, mag man sie gleich noch lieber. Zum Rezept: Lussekatter-Plätzchen

Kirsch-Quitten-Schnecken

Wer knuspert an meinem Schneckenhäuschen? Die fruchtige Leckerei ist zum Anbeißen. Zum Rezept: Kirsch-Quitten-Schnecken

Heidesand

Echter Heidesand hat ein Geheimnis. Und weil wir keine Krämerseelen sind, verraten wir es Ihnen: Ein vortrefflicher Teig mit zwei Highlights: gebräunte Butter und grobes Meersalz. Ein bisschen Vorfreude muss schon sein...
Zum Rezept: Heidesand

Kokos-Engel

Warum eigentlich immer nur Kokosmakronen backen? Unsere Kokos-Engel sind ähnlich fluffig und sehen dazu noch bezaubernd aus, vor allem, wenn Sie sie noch mit rosa Zuckerstreuseln bestreuen. Nicht nur kleine Prinzessinnen kriegen einfach nicht genug davon - gut, dass das Rezept für 20 Engel reicht! Zum Rezept: Kokos-Engel