Fisch

Fischstäbchen? Okay, das geht gerade noch. Aber sonst finden die meisten Kinder Fischgerichte eher unheimlich. Das lässt sich ändern - mit diesen Rezepten.

Wir kochen mit Fisch - gesund und lecker. Fisch schmeckt in allen Varianten: gegrillt, gedünstet, gebacken oder gebeizt. Ob Zander, Hering oder Lachs, hier finden Sie Rezepte und Tipps.

Fisch gilt als köstlich, aber schwierig. Vor allem ans Filetieren wagen sich viele Hobbyköche nicht ran. Dabei ist es mit der richtigen Technik ganz einfach. Wir zeigen Step by Step, wie Fisch filetieren gelingt.

Sie essen gern Fisch? Wir sagen Ihnen, worauf Sie bei Sushi achten sollten, wie man geangelten Tunfisch aufspürt und warum Schwangere und Kleinkinder lieber Seelachs als Lachs essen sollten. Die zwölf wichtigsten Einkaufstipps für Fisch und Garnelen.

Rezepte mit Lachs gibt es viele: von mariniertem Lachs über gebeizten Lachs bis hin zu Lachs-Lasagne und Lachsrisotto. Hier sind die schönsten BRIGITTE-Rezepte mit Lachs.

Unsere Rezepte mit Hering werden Sie ins Schwärmen bringen - egal, ob frisch pochiert, gegrillt, frittiert oder geräuchert. Und Ihr ökologisches Gewissen freut es auch: Denn Heringe gibt's genug!

Was steckt Gesundes in Fisch? Was verbirgt sich hinter fremd klingenden Fischnamen? Und woran erkenne ich frischen Fisch? Testen Sie Ihr Wissen mit acht Fragen.