So entsteht eine Food-Geschichte in BRIGITTE

Ideenfindung, Rezeptentwicklung, Styling, Fotoshooting, grafische und textliche Umsetzung - all das gehört dazu, bis eine Rezeptstrecke in BRIGITTE erscheint. Wir zeigen Ihnen, wie die Koch- und Backexpertinnen der BRIGITTE eine solche Produktion gestalten - mit Making-of-Bildern zu unseren Himbeer-Rezepten.

Eine Food-Geschichte in die BRIGITTE bringen, das ist Teamarbeit. Bevor es losgeht, überlegen sich die Beteiligten gemeinsam, welchen Look die Geschichte haben soll. Ressortleiterin Stefanie Luxat, Stylist Gerd Sommerlade, Redakteurin Marion Swoboda aus der BRIGITTE-Versuchsküche, Grafikerin Deike Schirge und Fotograf Thomas Neckermann (von links nach rechts) sichten Fotos und diskutieren Ideen. Am Ende steht fest: Die Produktion wird sommerlich hell mit einem Hauch "Landhaus".

Mit ihren Kolleginnen aus der Versuchsküche hat sich Marion sechs Rezepte mit Himbeeren ausgedacht und aufgeschrieben. Nun probiert sie sie eins nach dem anderen aus: Als erstes sind die Spaghettini mit Gorgonzolasoße und Himbeeren an der Reihe. Wird es den Kolleginnen schmecken?

Essen ist fertig! Bei der Verkostung diskutieren die Mitarbeiterinnen über das Rezept. Sind die Portionen groß genug? Stimmen die Kochzeiten, die im Rezept angegeben sind? Fehlen noch Gewürze? Auch Diät-Expertin Anna Ort-Gottwald (links) lässt es sich schmecken. Ihr Urteil: "Ein tolles Rezept. Damit sie in die sahnige Soße passen, müssen die Himbeeren richtig schön reif und süß sein." Praktikantin Fenja (rechts) wird das Rezept am Ende noch einmal nachkochen - so gehen wir sicher, dass die Zubereitung verständlich erklärt ist.

Ein paar Tage später ist Zeit fürs Fotoshooting - aber erst heißt es "Tischlein deck dich". Denn für die Fotos soll das Essen stimmungsvoll in Szene gesetzt werden. Stylist Gerd hat daher vor dem Produktionstermin Omas Porzellanteller, bestickte Stoffservietten, weißes Geschirr und einen weißen Holz-Untergrund besorgt.

Im Fotostudio gleich hinter der BRIGITTE-Versuchsküche baut Gerd seine Requisiten auf und rückt mit viel Liebe zum Detail den Teller ins rechte Licht. Jetzt fehlen nur noch die Nudeln!

Marion bestreut die fertige Himbeer-Pasta mit gehackter Petersilie. Übrigens: Anders als viele Leser vermuten, arbeiten wir in der BRIGITTE-Versuchsküche nicht mit Haarspray, Farben und Lacken, damit das Essen auf dem Foto appetitlicher wirkt. Jedes Gericht, das im Heft zu sehen ist, kann man wirklich essen - und wenn Sie es zuhause nachkochen, kann es genauso gut aussehen wie auf dem Foto.

Mit einer Pinzette drapiert Marion die Spaghetti fürs Fotoshooting. Das Essen steht im Mittelpunkt - da muss natürlich alles perfekt sein. Zu schade, dass die Nudeln ziemlich kalt sein werden, bis die Fotos gemacht sind...

Licht, Kamera, Action! Thomas bringt die Kamera in Position, Marion und Gerd rücken alles fürs Foto zurecht. Nun muss es schnell gehen - schließlich sieht Essen frisch am besten aus.

Nach der Produktion sichten Marion, Gerd und Thomas die Fotos. Zum Glück gehört Thomas nicht zu den Fotografen, die bei einer Produktion einen ganze Speicherchip vollknispen - das erleichtert die Auswahl. Neun seiner 30 Bilder verwendet Deike später fürs Layout. Die fertige Rezept-Strecke füllt sieben Seiten in der BRIGITTE.

Bei der so genannten "Verkaufe" wird es noch mal spannend: Wie kommt die Himbeer-Geschichte bei der Chefredaktion an? Hinterher atmen Steffi, Deike und Marion auf: Art Director Kolja Kahle, Chefredakteurin Brigitte Huber und ihre Stellvertreterin Claudia Münster (von links) sind angetan, die Strecke wird ohne größere Änderungen eingeplant.