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Kartoffel-Waffeln

kartoffelwaffeln.jpg

Zutaten

Stück

  • 400 Gramm Pellkartoffel (vom Vortag)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 200 Milliliter Milch
  • 2 Eier
  • Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 120 Gramm Mehl
  • Fett (für das Waffeleisen)

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Zubereitung

  1. Von den Kartoffeln die Schale abziehen und die Kartoffeln fein reiben. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen lassen. Kartoffeln, Zwiebelwürfel, Butter, Milch und Eier mischen und kräftig salzen. Backpulver und Mehl mischen und unter den Teig rühren. Ein Waffeleisen erhitzen, fetten und aus dem Teig nacheinander etwa 6-8 Waffeln backen.

Tipp!

Dazu schmeckt Kräuterquark oder Apfelmus.

Die Stückzahl der Waffeln hängt von der Größe des Waffeleisens ab und wie dick der Teig gebacken wird. Die Angaben sind nur Zirka-Werte.

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