Sind Sie eine gute Gastgeberin?

Frage 1 von 10:

Was versteht man unter "Amuse bouche"?

Eine Vorspeise, die besonders lustig aussieht. Wenn bei Tisch ein fröhliches Lied gesungen wird. Eine Vorspeise, die vor dem eigentlichen Essen serviert wird.

Frage 2 von 10:

Zu einem klassischen Menü gehört ein Käsegang. Wann wird der gereicht?

Alternativ statt eines süßen Desserts. Ganz zum Schluss, Käse schließt den Magen. Da gibt's keine feste Regel.

Frage 3 von 10:

Zu einem schön gedeckten Tisch gehört elegantes Geschirr. Woher kommt das Wort Porzellan?

Von der Schneckenmuschel Septaria porcellana. Von Proporz, weil die Rohstoffe in einem bestimmten Mengenverhältnis zueinander stehen. Von Porcini (italienisch für Steinpilz), weil Porzellan hart wie Stein ist.

Frage 4 von 10:

Was versteht man unter Flying Buffet?

Die Speisen werden auf Tabletts durch die Gäste getragen Die Speisen werden auf Stehtischchen arrangiert, die durch den Raum verteilt sind Der Hauptgang wird am Platz serviert, Vorspeisen und Desserts werden auf dem Buffet präsentiert.

Frage 5 von 10:

Beim Sektempfang werden immer öfter auch Mixgetränke mit Schaumwein serviert. Besonders angesagt: der Hugo. Was ist drin?

Sekt, Blue Curacao und Orangensaft Champagner und Pfirsichmark Prosecco, Limetten, Minze und Holunderblütensirup

Frage 6 von 10:

Worauf sollten Sie bei der Tischordnung achten?

Männer und Frauen werden immer abwechselnd platziert Singles sitzen an einem separaten Tisch Die Ehrengäste sitzen den Gastgebern gegenüber

Frage 7 von 10:

Edle Tischtücher sind meist aus Damast. Dieser feingewebte Stoff wurde im 12. Jahrhundert in Damaskus sehr populär, nahm sogar den Namen dieser Stadt an. Wo aber wurde Damast zu allererst produziert?

In China. In Persien. In Indien.

Frage 8 von 10:

Unverzichtbar für ein Buffet: ein Rechaud. Warum?

Zum stilvollen Servieren von Brot und Brötchen Zum Warmhalten der Speisen Zum Kühlen der Desserts

Frage 9 von 10:

Tisch decken ist so eine Sache. Wo gehört das Wasserglas hin? Es steht ...

... rechts vor dem Teller, ganz außen. ... rechts vor dem Teller, ganz innen. ... links vor dem Teller.

Frage 10 von 10:

Auf Ihren Einladungskarten haben Sie als Dresscode "Cocktail" angegeben. Wie empfangen Sie Ihre Gäste?

im langen Abendkleid in Kostüm oder Hosenanzug im knielangen Kleid

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