Vorweihnachtliche Stimmung in der BRIGITTE-Versuchsküche: Beim großen Stollen-Test probierte unsere Jury elf Christstollen aus dem Supermarkt.

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BRIGITTE-Mitarbeiterin Sina richtet die Stollen-Scheiben auf einem Teller an. Wir haben die Christstollen blind verkostet: Welcher Stollen von welcher Marke war, erfuhren wir erst nach dem Test.

Die BRIGITTE-Jury, bestehend aus BRIGITTE-Redakteurin Frauke, Online-Redakteurin Angelika und Mitarbeiterin Sina, begutachtet die Stollen vor der Verkostung: Sind genug Rosinen im Teig? Ist der Stollen schön locker gebacken? Und wie dick ist die Puderzuckerschicht?

Augen zu und schnuppern: Frauke testet, wie der Stollen duftet. Beim Geruch gab es große Unterschiede zwischen den getesteten Stollen - von nahezu geruchlos über intensiven Früchte-Duft bis zum künstlichen Vanillearoma.

Bei den Butterstollen und Butter-Mandel-Stollen traten fünf Produkte gegeneinander an, unter anderem der "Echte Dresdner Christstollen" von Dr. Quendt und Stollen der Marken Kuchenmeister und Favorina.

"Butter-Mandel-Stollen" von Kuchenmeister - das sagt die Jury:

Frauke: "Der Stollen hat eine helle Krume und man sieht, dass er sehr kompakt gebacken wurde. So schmeckt er auch: tolles Aroma, fein abgeschmeckt, aber etwas zu fest."

Sina: "Diesen Stollen finde ich optisch am schönsten: Er sieht aus wie eingeschneit. Die Rosinen und das Orangeat schmecken prima, aber leider schmeckt man auch ein paar künstliche Aromastoffe durch."

Angelika: "Der Stollen riecht intensiv nach Rosinen. Er ist etwas trocken, aber schmeckt, wie Stollen schmecken soll. Noch etwas Butter und eine Tasse Tee dazu und das ist mein Stollen."

"Butter-Mandel-Stollen" von Kuchenmeister (DLG prämiert): 750 Gramm für 3,79 Euro (0,50 Euro pro 100g), erhältlich bei Rewe

"Butterstollen" von Bahlsen - das sagt die Jury:

Frauke: "Der Stollen riecht nach künstlichem Vanille- und Butter-Aroma. Außerdem ist er von unten ein wenig verbrannt und etwas zu hoch aufgegangen. Beim Probieren schmeckt man sofort künstlich aromatisierten Puderzucker."

Sina: "Ein sehr trockener Stollen mit wenig Geschmack."

Angelika: "Der Stollen riecht sehr süß und der Puderzucker sieht unnatürlich gelb aus."

"Butterstollen" von Bahlsen: 500 Gramm für 3,70 Euro (0,74 Euro pro 100 Gramm), erhältlich bei Bahlsen und in größeren Supermärkten

"Butterstollen mit Sultaninen" von Edeka - das sagt die Jury:

Frauke: "Die Scheiben sind sehr klein und leicht verbrannt, der Stollen wurde einfach zu heiß gebacken. Beim Probieren schmeckt man eigentlich nur Zitrus-Aromen - das soll ein Butterstollen sein?"

Sina: "Bei diesem Stollen kommt insgesamt wenig rüber. Er ist sehr trocken und schmeckt ziemlich dröge."

Angelika: "Tja, beim ersten Bissen hatte ich gleich eine verkohlte Rosine..."

"Butterstollen mit Sultaninen" von Edeka (DLG prämiert): 200 Gramm für 2,99 Euro (1,50 Euro pro 100 Gramm), erhältlich bei Edeka

"Butter-Mandel-Stollen" von Favorina - das sagt die Jury:

Frauke: "Dieser Stollen hat mich überrascht: Er riecht zwar nicht so kräftig, hat aber einen tollen, saftigen Teig mit feinem Mandelaroma und -stückchen."

Sina: "Lecker und saftig, knackige Mandelstücke - mein Favorit."

Angelika: "Der einzige Mandelstollen im Test, der auch wirklich wie ein Mandelstollen schmeckt - tolles, ausgewogenes Aroma!"

"Butter-Mandel-Stollen" von Favorina (DLG prämiert): 750 Gramm für 2,50 Euro (0,33 Euro pro 100 Gramm), erhältlich bei Lidl

"Echter Dresdner Christstollen" von Dr Quendt - das sagt die Jury:

Frauke: "Der Stollen sieht lecker und rosinig aus. Man riecht keine frische, sondern geröstete Butter, was eigentlich untypisch ist. Der Geschmack überzeugt mich - für mich ist er die Nummer 1."

Sina: "Dieser Stollen sieht von allen Butterstollen am luftigsten aus."

Angelika: "Im Geruch ist der Stollen ziemlich neutral. Aber geschmacklich ist er gut und die vielen Rosinen sind toll. Auch für mich ist er ganz oben auf der Liste."

Fazit: Unser Test-Sieger - mit 80 Cent pro 100 Gramm Stollen liegt er in der mittleren Preisklasse. Uns haben vor allem sein weihnachtliches Aroma und die vielen saftigen Rosinen überzeugt.

"Echter Dresdner Christstollen" von Dr Quendt: 1000 Gramm für 7,99 Euro (0,80 Euro pro 100 Gramm), erhältlich in größeren Supermärkten

Sina drückt prüfend mit dem Finger in eine Scheibe Stollen - ist die Krume schön locker gebacken? Das Blatt für die Notizen liegt griffbereit neben dem Teller.

Ist das da etwa eine verbrannte Rosine? Dem kritischen Blick der BRIGITTE-Jury entgeht nichts.

Gleich beißen sie zu: Die drei Jurorinnen probierten sich durch elf Sorten Stollen und ließen hinterher das Mittagessen ausfallen. Auch im Geschmack gab es große Unterschiede - und am Ende zumindest bei den Marzipanstollen einen klaren Favoriten...

Diese sechs Sorten Marzipan-Stollen und -Stollenkonfekt haben wir probiert - unter anderem von Rewe, Niederegger und Bahlsen.

"Edel-Marzipan-Stollen" von Kuchenmeister - das sagt die Jury:

Frauke: "Der Stollen ist zwar schön rundherum gepudert und riecht gut nach Rosinen und Marzipan, im Geschmack ist er aber leider trocken und künstlich. Grundsätzlich mag ich Stollen lieber in größeren Scheiben."

Sina: "Der sieht aus wie ein niedlicher Nachmittagsstollen - aber geschmacklich hat er mich enttäuscht."

Angelika: "Dieser Stollen hat eine schöne Puderzuckerschicht, ist aber klein und dadurch trocken. Er hat einen Marzipan-Block in der Mitte, mir sind gewickelte Stollen lieber. Außerdem schmeckt er nach künstlichen Vanillearomen."

"Edel-Marzipan-Stollen" von Kuchenmeister: 200 Gramm für 1,79 Euro (0,90 Euro pro 100 Gramm), erhältlich bei Rewe

"Edel-Marzipan Premiumstollen" von Bahlsen - das sagt die Jury:

Frauke: "Schöne Form und Farbe. Für meinen Geschmack sind aber etwas zu wenig Marzipan und Rosinen im Stollen - und er ist eindeutig zu trocken!"

Sina: "Der hat nicht genug Innenleben. Der Teig ist lecker, aber sehr trocken - ein echter Kaffee-Tunk-Stollen!"

Angelika: "Der Stollen riecht gut, ist aber nicht saftig genug. Und er könnte auch mehr Puderzucker vertragen."

"Edel-Marzipan Premiumstollen" von Bahlsen: 500 Gram für 3,70 Euro (0,74 Euro pro 100 Gramm), erhältlich in größeren Supermärkten

"Marzipan-Stollen" von Konditor - das sagt die Jury:

Frauke: "Unglaublich viel Marzipan - fast ein Drittel des gesamten Stollens! Der Duft ist schwach, aber der Stollen ist sehr angenehm in Mund und schmeckt schön saftig nach Marzipan."

Sina: "Ein kleiner Stollen für zwischendurch: süß und lecker, allerdings etwas künstlich im Geschmack."

Angelika: "Für mich ist das das eher ein Marzipanbrot als ein Stollen - aber geschmacklich in Ordnung."

"Marzipan-Stollen" von Konditor: 80 Gramm für 0,99 Euro (1,23 Euro pro 100 Gramm), erhältlich bei Edeka

"Marzipan-Stollen" von Niederegger - das sagt die Jury:

Frauke: "Schwacher Duft, aber sehr guter Geschmack. Der Stollen ist fein abgeschmeckt und sehr wertig - vor allem die Mandelstücke machen was her."

Sina: "Dieser Stollen hat eine schöne Farben und gute Aromen. Mir gefällt, dass es kein Wickelstollen ist."

Angelika: "Bei dem Geruch kann man sich schon auf den Geschmack freuen - und wird auch nicht enttäuscht!"

"Marzipan-Stollen" von Niederegger: 250 Gramm für 4,50 Euro (1,80 Euro pro 100 Gramm), erhältlich in größeren Supermärkten

"Stollen-Taler" von Vadossi - das sagt die Jury:

Sina: "Ich finde den Stollentaler toll für Weihnachtskalender. Aber leider sieht er zwar schön aus, schmeckt aber etwas künstlich und zu stark nach Zitrus."

Frauke: "Der Stollentaler ist eine nette Idee, aber ein Stollen ist das für mich nicht: Er ist zu klein."

Angelika: "Nach Stollen schmeckt der Stollentaler nicht. Er riecht sehr süß und schmeckt sehr dominant nach aromatisiertem Marzipan."

"Stollen-Taler" von Vadossi: 15 Taler à 20 Gramm in der Blechdose für 3,99 Euro (1,33 Euro pro 100 Gramm), erhältlich bei Penny

"Stollenzopf mit Marzipanfüllung" von Rewe - das sagt die Jury:

Frauke: "Der Stollen ist dunkel, aber nicht verbrannt. Er hat eine tolle geschmackliche Balance und einen saftigen Teig: meine Nummer 1."

Sina: "Ein schöner Stollen: Der Puderzucker ist zwar etwas klitschig, aber das gibt ihm etwas Rustikales. Der schmeckt wie bei Oma."

Angelika: "Der Stollen sieht zwar trocken aus und duftet nur schwach. Wider Erwarten ist er aber sehr aromatisch und das gut verteilte Marzipan macht ihn schön saftig. Mein Favorit!"

Fazit: Unser Test-Sieger und gleichzeitig der günstigste Stollen in seiner Kategorie. Die traditionellen Aromen und echtes Marzipan haben uns überzeugt. Insgesamt haben uns die Marzipanstollen besser geschmeckt als die Butterstollen - Niedereggers Marzipanstollen musste sich dem Stollenzopf nur knapp geschlagen geben.

"Stollenzopf mit Marzipanfüllung" von Rewe: 750 Gramm für 3,99 Euro (0,53 Euro pro 100 Gramm), erhältlich bei Rewe

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