Food News
Neue Produkte in unserer Küche
Das Team der BRIGITTE-Küche stellt neue Produkte vor: Nützliches, Schönes und Leckeres, Lebensmittel und Hilfsmittel rund ums Kochen.
Der Hirsch ist los
Ein viel versprechender Kandidat für große Freude an kalten Wintertagen ist der "Heiße Hirsch" von "Eight Degrees" aus Heilbronn. Der Glühwein aus Bio-Merlot sowie 100 Prozent natürlichen Gewürzextrakten ist angeblich nichts für scheue Rehe. Die Aromen aus Orangen, Zimt, Nelken, Piment, Koriander und Sternanis sind zwar für diese Jahreszeit nichts Ungewöhnliches, Geschmack und Design des "Heißen Hirschen" überzeugen jedoch sofort. Das tierisch gute Heißgetränk bekommt man auf Weihnachtsmärkten oder unter www.heisser-hirsch.de. Ssechs 0,75-Liter-Flaschen kosten 24 Euro.
Tomaten aus dem Glas
Die Nudel-up-Bolognese gibt's seit über 30 Jahren. Jetzt legt Hersteller Birkel nach - mit drei vegetarischen Soßen aus erntefrischen Tomaten. Binnen 48 Stunden nach dem Pflücken landen die Tomaten im Glas - und diese Frische schmeckt man tatsächlich. Lobenswert: Die Soßen haben keine Geschmacksverstärker, die Sorten Kräuter und Basilikum kommen auch ohne Aromen aus. Die Soßen kommen im 400-Gramm-Glas für 1,99 Euro in den Supermarkt.
Hanseatische Eierbecher
Blauweiß-maritim sind die Porzellan-Eierbecher mit Kränen und Containerschiff des Hanseatischen Design Kontors "Ahoi Marie". Tipp aus der Versuchsküche: Die Eierbecher aus lassen sich auch prima als Schnapsglas verwenden! Zu bestellen unter www.ahoi-marie.de - Zweier-Set für 15 Euro.
Direkt von der Finca
Weinliebhaber kaufen direkt beim Winzer ihrer Wahl - warum soll das nicht auch für Kaffee-Fans möglich sein? Das Ziel der Coffee Cooperation "12 Pounds": Seltene und ausgezeichnete Kaffees der Erzeuger weltweit anbieten. Man kann ein Tütchen kaufen, zum Beispiel vom diesjährigen Jahreskaffee "Tucuru", oder sich für ein Abonnement entscheiden. Dann bekommt man regelmäßig nicht nur neue Kaffees, sondern auch Hintergrundinformationen. 250 Gramm Kaffee kosten 8,90 Euro, das Abo 69,90 Euro - zu bestellen unter www.12pounds.org.
Honig aus dem hohen Norden
Mild und aromatisch schmeckt der Honig "Nordischer Sommer" von Breitsamer - nach langen Sommertagen an der dänischen Küste. Dort, auf Rapsfeldern und in Dünenlandschaften, wachsen die Blüten, aus denen die Bienen den Honig gesammelt haben. Er lässt sich gut streichen, zum Beispiel aufs Frühstücksbrötchen. Das 500-Gramm-Glas kostet 5,99 Euro und ist in gut sortierten Supermärkten erhältlich - oder online, beispielsweise über www.gourmondo.de.
Herzhaftes für den Herbst
Feinherbe Überraschung: Anders als im klassischen Schweizer Käsefondue steckt im neuen Swiss Bierfondue von Emmi kein Weißwein, sondern Bier. In einer Viertelstunde ist das Fondue fertig - Sie brauchen nur noch Brot zum Dippen. Die 400-Gramm-Packung Bierfondue gibt's ab 3,99 Euro im Supermarkt.
Kuchenglück im Glas
Seit Januar 2012 bietet die "Glücksmanufaktur" handgebackene Kuchen im Glas an. Zur Wahl stehen Schoko-, Zitronen- oder Eierlikörkuchen und daneben Weihnachts- und Lebkuchen. Ob Geburtstag, Dankeschön oder einfach so, die Kuchen in Bio-Qualität können schön verpackt und mit einer Grußkarte direkt an den Beschenkten geschickt werden. Zu bestellen über www.die-gluecksmanufaktur.de für 14,75 Euro. 50 Cent pro Kuchen gehen an die Nachsorgeklinik Tannheim.
Ganz heiß servieren
Das Elsass ist nicht nur berühmt für Käse und Flammkuchen, sondern auch für Kochgeschirr. Ein Beispiel dafür ist die neue "Cocotte" der Firma Staub - ein gusseiserner Bräter für alle Herdarten einschließlich Induktion. Durch die innovative Tropfenstruktur der Deckelunterseite, wo sich während des Kochvorgangs Kondenswasser bildet, wird das Gargut gleichmäßig mit Aromen betropft. Fleisch bleibt zart, Gemüse fällt nicht zusammen. Die fertigen Speisen können in der Cocotte lange warm gehalten und stilvoll serviert werden. Die Cocotte gibt's übrigens nicht nur in zitronengelb, sondern auch in vielen anderen Farben. Die Variante mit 22 Zentimetern Durchmesser kostet 139 Euro und ist in gut sortierten Haushaltswarenläden erhältlich - oder online, z. B. bei zwilling.com.
Schneller Flammkuchen
Herbst ist die beste Zeit für herzhafte Flammkuchen - und die sind besonders schnell fertig mit dem Flammkuchen-Teig von Knack & Back. Der Frischteig schmeckt klassisch mit Speck und Zwiebeln, aber mit auch mit süßen Belägen, und wird schön knusprig. Die 290-Gramm-Packung gibt's im Kühlregal im Supermarkt für 1,59 Euro.
Nachhaltig geangelter Tunfisch
Tunfisch ist lecker - aber seit einigen Jahren isst das schlechte Gewissen immer mit: wegen des Beifangs und weil viele Bestände gefährdet sind. Eine nachhaltige Alternative sind die Tunfisch-Filets von followfish. Jede Dose hat einen Trackingcode: Mit dessen Hilfe lässt sich online nachvollziehen, wo der Fisch gefangen wurde. Alle Tunfische werden mit Angelruten gefischt und direkt vor Ort verarbeitet. followfish-Tunfisch gibt's ab 2,49 Euro pro 185-Gramm-Dose in vielen Biomärkten und einigen Supermärkten - Bezugsquellen unter www.followfish.de.
Der Geschmack von Weihnachten
Rechtzeitig zur Zimtstern-Saison bringt Rewe Feine Welt einen "Ceylon Zimt" in einer Mühle mit Keramikmahlwerk auf den Markt - denn frisch gemahlen schmeckt Zimt noch aromatischer. Die Mühle mit 23 Gramm Zimtrinde zum Selbermahlen gibt's für 7,99 Euro bei Rewe.
Zuhause an der Bar
Die französische Firma "Quai Sud" ist bekannt für ihre ausgefallenen Produkte wie die mit Blumen, Früchten und Gewürzen aromatisierten Rohrzucker. Jetzt ist die Palette um einige Köstlichkeiten im Glas erweitert worden: Sie tragen so klingende Namen wie "Pink Elefant" und "Cosmopolitan", aber auch "Mojito Mango" und "Sex on the Beach" - allesamt fertige Zutatenmischungen für Cocktails, die nur noch aufgefüllt werden müssen, etwa mit Wodka. Das 90-Gramm-Glas gibt's für 7,90 Euro - zum Beispiel bei www.gourmondo.de).
Backen für die Kleinen
Neu bei Le Creuset: "Junior", eine eigene Produktlinie für Kinder. Von der Rührschüssel über Tarte- und Muffin-Förmchen bis hin zum Kochlöffel ist alles hübsch anzusehen und ergonomisch auf Kinderhände abstimmt. Gibt's in Rosa für Mädchen und Blau für Jungs - z. B. Rührschüssel für 18,95 Euro, Tarte-Form für 10,95 Euro. Die "Junior"-Edition von Le Creuset ist in gut sortierten Haushaltswarenläden erhältlich - oder online, z. B. bei www.kochform.de.
Winter aufs Brot
Der Fruchtaufstrich "Apfel mit Zimt" von Zentis lässt uns schon beim Frühstück von Bratäpfeln träumen. Ebenfalls winterlich daher kommt das Pflaumenmus "Aachener Pflümli" - in einer limitierten Winteredition, ebenfalls mit Zimt. Gibt's noch bis Ende Dezember für 1,89 Euro im Supermarkt.
Kochen für die Seele
Wenn wir als Kinder Trost brauchten, war auf Großmutter Verlass: Mit ofenwarmem Apfelkuchen, cremigem Milchreis oder selbst gemachten Sahnekaramellbonbons weckte sie unsere Lebensgeister. Wer sich gern daran erinnert, findet in dem wunderhübsch illustrierten Buch "Großmutters süße Seelentröster" 61 Leckereien aus Kindertagen. Die Rezepte für süße Verheißungen wie Kalter Hund, Mohr im Hemd oder Quetschmadam sind von Irene Rüter und vertreiben dunkle Gedanken. Die einzigartigen Illustrationen stammen von Stephanie Wunderlich, die hier eine heimelige Retro-Welt schafft. Das Buch ist im Gerstenberg-Verlag erschienen, kostet 19,95 Euro und ist im Buchhandel erhältlich - oder online, z. B. bei
www.amazon.de
Goldschmuck für Plätzchen
Wer am Wochenende in die diesjährige Weihnachtsplätzchen-Produktion einsteigen möchte und noch eine passende Dekoration für Kekse oder selbstgemachten Pralinen sucht - der findet bronzefarbene Herzen, goldene Sterne und weitere Streudekore von "Städter" im gut sortierten Backzutatenregal im Supermarkt (Kunststoffflasche 130 Gramm, ca. 5,50 Euro, auch bei www.tortissimo.de).
Feines zum Backen
Wer Plätzchen backen will, braucht gute Backschokolade. Die neue Sorte "L'Universel" von Lindt ist dunkel, lässt sich gut schmelzen - und eignet sich nicht nur zum Backen, sondern auch für Desserts, Glasuren, Fondue oder heiße Getränke. Gibt's bis Ende Dezember für 2,95 Euro in der Backwarenabteilung im Supermarkt.
Superscharfes Lieblingsstück
Unsere Kollegin Marion liebt die Premium Zester-Reibe von Microplane zum Parmesan-Reiben. Die Reibe eignet sich aber auch für Zitronen- und Orangenzesten, raffelt Ingwer oder Muskatnuss. Superscharf und spülmaschinenfest! Gibt's für 21,95 Euro in gut sortierten Haushaltswarenläden - oder online, z. B. bei www.amazon.de.
Süßes Handwerkszeug
Großartig, so eine Dose im Schrank zu haben. Da hat man die Garantie, bei plötzlichem Stimmungsabsturz sofort mit einem Hausmittel gegenhalten zu können: Der Schoko-Aufstrich "Spachtelmasse" aus feiner Vollmilchschokolade verwöhnt mit cremigem Geschmack. Und dank des mitgelieferten Multifunktions-Handspachtels lässt sich die Creme des Hamburger Labels "The Deli Garage" vor dem Verputzen mühelos verspachteln. Die 250-Gramm-Packung kostet 17,95 Euro - gibt's zum Beispiel bei www.mutterland.de).
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Mike Groezinger
am 03.01.13 um 10:56
Die Glückskuchen im Glas aus der Glücksmanufaktur kann man übrigens auch direkt online als Glückspäckchen an den Beschenkten versenden. Zum Beispiel einen Geburtstagskuchen: http://www.die-gluecksmanufaktur.de/glueckskuchen/geburtstag
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Weihnachtsvorfreude
am 14.11.12 um 19:10
Den "Heissen Hirschen"...
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Weihnachtsvorfreude
am 14.11.12 um 19:08
Heute auch bei Alnatura entdeckt :-)
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Elena
am 14.11.12 um 08:53
Den "Heissen Hirschen" bekommt man auch bei "Rossmann".
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xy
am 13.11.12 um 10:20
Ich hatte mal ein Schokokuchen im Glas von der Glücksmanufaktur und der war einfach nur köstlich!!
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