Minutensteaks: Blitzschnell fertig

Minutensteaks sind ein schnelles, köstliches Essen - und mit diesen Tipps werden Minutensteaks zart und saftig! Dazu gibt's Käsesahnesoße.

Zutaten

Portionen

  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Stück Minutensteak
  • 2 EL Butterschmalz

und evtl.

  • 70 Gramm Roquefort
  • 50 Milliliter Weißwein
  • 100 Milliliter Schlagsahne
  • 1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

  1. Die Minutensteaks abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
  2. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, bis es Straßen zieht.
  3. Die Minutensteaks von jeder Seite 30 Sekunden braten, das geht am besten mit zwei Bratenwendern. Minutensteaks herausnehmen und abgedeckt warm halten.
  4. Serviervorschlag für die Minutensteaks: Roquefort-Käse in Bröckchen teilen. Weißwein und Sahne in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen. Käse hineintun und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Minutensteaks in die Soße legen und erwärmen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, alles auf einer Platte anrichten oder gleich auf Tellern servieren.

Minutensteaks werden vom Schwein und vom Rind angeboten. Die Stücke sind dünn geschnitten und zart, also auch schnell gar. Noch edler, aber auch teurer ist Filet vom Rind oder Schwein.

Minutensteaks - Zutaten für 2 Personen

Minutensteaks: Blitzschnell fertig

4 Minutensteaks à 40 g aus dem Schweinerücken, 2 EL Butterschmalz, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, (und evtl. 70 g Roquefort-Käse, 50 ml Weißwein, 100 ml Schlagsahne, 1?2 Bund Schnittlauch).

Minutensteaks zubereiten

Minutensteaks: Blitzschnell fertig

1. Die Minutensteaks abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Minutensteaks: Blitzschnell fertig

2. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, bis es Straßen zieht.

Minutensteaks: Blitzschnell fertig

3. Die Minutensteaks von jeder Seite 30 Sekunden braten, das geht am besten mit zwei Bratenwendern. Minutensteaks herausnehmen und abgedeckt warm halten.

Minutensteaks: Blitzschnell fertig

4. Serviervorschlag für die Minutensteaks: Roquefort-Käse in Bröckchen teilen. Weißwein und Sahne in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen. Käse hineintun und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Minutensteaks in die Soße legen und erwärmen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, alles auf einer Platte anrichten oder gleich auf Tellern servieren.

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