Tomatensuppe kochen - Sie denken sicher, da ist doch nichts dabei, das kann doch jeder? Mag sein. Aber wenn vier Leute Tomatensuppe kochen, schmeckt keine wie die andere: Die eine Tomatensuppe ist mit Knoblauch, die andere mit Speck, in der dritten steckt Sellerie und in der vierten womöglich Brühepulver. Sie mögen es lieber pur? Dann kosten Sie unser BRIGITTE-Rezept fürs Leben: eine Tomatensuppe aus vielen frischen, sonnengereiften Tomaten. Wir sind überzeugt: Von dieser Tomatensuppe werden Sie begeistert sein!
Zutaten für 4 Portionen Tomatensuppe
Suppe: 2 kg kleine Roma-Tomaten, 6 Zweige Thymian, 2 Zwiebeln, 30 g Butter, 2 EL Tomatenmark, Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Prise Zucker
Croûtons: 3-4 Scheiben Toastbrot, 3 EL Olivenöl; 150 g Schlagsahne
Tomatensuppe zubereiten
Tomaten abspülen, die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Thymianstiele kurz unter kaltem Wasser abspülen und auf Küchenkrepp trocknen lassen. Zwiebeln abziehen, halbieren und fein würfeln. Die Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomatenstücke und Tomatenmark dazugeben, kurz mitdünsten und salzen.
4 Thymianzweige und 350 ml Wasser dazugeben und alles im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten kochen lassen.
Die stückige Tomatensuppe durch ein feines Haarsieb oder die "flotte Lotte" streichen. Tomatensuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.














-
am um
-
BRIGITTE
am 02.11.09 um 10:04
Liebe AdventureGirl, hier die Nährwerte der Suppe: 370 kcal, 28g Fett, 23g Kohlenhydrate, 7g Eiweiß. Wenn Sie Kalorien sparen wollen, können Sie die Sahne auch reduzieren oder weglassen. Wir finden aber: Unsere perfekte Tomatensuppe schmeckt mit Sahne am besten!
-
AdventureGirl
am 30.10.09 um 10:56
Wie viel kalories per portion ? Fur mich, sieht die Sahne nicht notig aus.
-
BRIGITTE
am 04.08.09 um 10:07
Liebe Sunflower!
-
Marta
am 29.07.09 um 10:58
meine Oma hat in selbstgemachte Tomatensuppe immer in die Mitte des Tellers einen EL Gin gegeben. Sie war allerdings keine Alkoholikerin :-)
-
sunflower93
am 27.07.09 um 15:25
Hallo,
mehr (5)Herzliche Grüße und guten Appetit,
Ihr BRIGITTE.de-Team
Im persönlichen Kochbuch können Sie nur Rezepte aus unserer Rezept-Datenbank speichern. Das Rezept für die perfekte Tomatensuppe finden Sie dort unter http://www.brigitte.de/kochen/rezepte/rezept/tomatensuppe
Herzliche Grüße und guten Appetit!
Ihr BRIGITTE.de-Team
weshalb kann man die Küchen-Basics nicht auch im persönlichen Kochbuch speichern?
Liebe Grüße
sunflower