Obst

Orangen filetieren

Orangen filetieren ist ganz einfach - mit den Tipps der Koch-Profis aus der BRIGITTE-Versuchsküche.

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Von der Orange oben und unten eine Scheibe abschneiden, so dass sie eine Standfläche hat. Orange auf ein Küchenbrett stellen und von oben nach unten mit leichter Rundung die Schale so dick abschneiden, dass keine weiße Haut mehr dranbleibt.

Die rundherum geschälte Orange in die Hand nehmen, mit einem sehr scharfen Messer die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Den Saft dabei auffangen und die Reste noch einmal ausdrücken.

Orangen filetieren - hier können Sie Ihr neues Wissen anwenden

Orangen-Couscous

Schweinefilet in Orangenmarinade

Gegrillter Treviso mit Orangen-Salsa

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  • Foto: Thomas Neckermann