Weihnachten
4-Gänge-Menü: Drei festliche Ideen
Zu Weihnachten gibt's ein 4-Gänge-Menü! Wählen Sie aus drei köstlichen Varianten: "Ente klassisch", "Aus dem Meer" oder "Fein vegetarisch". Mit unseren Zeitplänen lässt sich jedes Menü entspannt vorbereiten.
Pilz-Bouillon mit Ei-Sternen
Für diese feine Suppe gibt's einen heißen Tipp aus unserer Küche: Die Eierstich-Zutaten nur verrühren, nicht aufschlagen. Dann bekommt der Eierstich eine schön samtige Konsistenz.
Zum Rezept: Pilz-Bouillon mit Ei-Sternen
Glasierte Entenkeule mit Rotkohl und Knödelscheiben
Nach unseren Rezepten bekommt der Weihnachtsklassiker neuen Pfiff! Orangenglasur, Datteln und Salbei sind hier das kleine Extra. Übrigens: Besonders saftig wird die Ente, wenn die Keulen vor der Zubereitung zwei Stunden bei Zimmertemperatur stehen.
Zum Rezept: Glasierte Entenkeule,
Knödelscheiben,
Rotkohl mit Datteln
Quarkcreme mit Obstsalat
Beim Dessert wird's noch mal opulent: Tropische Früchte treffen auf eine sahnige Quark-Creme. Der Clou sind die Pfeffernuss-Croûtons.
Zum Rezept: Quarkcreme mit Obstsalat
Bei unserem Menü "Aus dem Meer" gibt es Muscheln als Vorspeise und Lachsforelle als Hauptgang - leicht und köstlich.
Stressfrei vorbereiten können Sie das 4-Gänge-Menü mit unserem detaillierten Zeitplan zum Herunterladen
Mint-Ingwer-Julep
Wir interpretieren Whisky on the Rocks völig neu: Das Crushed Ice ist aus Ginger Ale gemacht und verleiht dem Drink eine subtile Ingwer-Note, wenn es langsam taut.
Zum Rezept: Mint-Ingwer-Julep
Kartoffelrösti mit Jakobsmuscheln
Damit die Jakobsmuscheln richtig schön kross werden, nach dem Abspülen sehr sorgfälig trocken tupfen - sonst kochen sie eher in der Pfanne, als dass sie braten.
Zum Rezept: Kartoffelrösti mit Jakobsmuscheln
Affogato al Caffè mit Kardamom-Krokant
Affogato al Caffè ist ein italienisches Kaffee-Dessert. Den Krokant können Sie schon am Vortag vorbereiten und zwischen zwei Bögen Backpapier in eine luftdicht verschlossene Dose packen. So bleibt er knusprig. Zum Rezept: Affogato al Caffè mit Kardamom-Krokant
Wer Weihnachten vegetarisch feiern will, freut sich sicher über festliche Ideen - zum Beispiel die hübsch verzierte Grünkohl-Pastete und den weihnachtlichen Salat.
Stressfrei vorbereiten können Sie das 4-Gänge-Menü mit unserem detaillierten Zeitplan zum Herunterladen.
Passion-Cocktail
Passion Fruit Wodka und Grenadine-Sirup sorgen in diesem Aperitif für die leuchtende Farbe und den fruchtigen Geschmack. Für eiskalten Genuss die Gläser mit Zuckerrand 15 Minuten in den Tiefkühler stellen.
Zum Rezept: Passion-Cocktail
Grünkohl-Pastete mit Paprikasoße
Mit dem Schornstein-Trick wird die Pastete perfekt: Der Dampf entweicht durch die Löcher im Deckel, die mit Röllchen von Alufolie verstärkt werden. Das sorgt dafür, dass wird das Innere nicht zu feucht wird.
Zum Rezept: Grünkohl-Pastete mit Paprikasoße
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BRIGITTE
im Abo
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am um
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Nandi Wu
am 19.12.12 um 21:19
schaut euch das an: Ente Orange zu Weihnachten :-) http://www.youtube.com/watch?v=PWvH1SFU4tw&feature=player_embedded
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S.Engel
am 19.12.12 um 08:55
Wenn schon Fleisch, dann aus anständiger Tierhaltung! Zwar teuer, dafür kann man es sich hoffentlich nur SELTENER leisten. Damit wäre schon ein großer Schritt getan, denn diese grausame Massentierhaltung ist es doch, die Menschen zu derartigen Exzessen führt, sodass man sein eigenes Kaufverhalten überdenken muss!
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Nandi Wu
am 16.12.12 um 22:22
Was ist daran schlimm zu versuchen die Welt zu verbessern?? Wie Kai sagt – wär noch nie jemand auf so eine Idee gekommen – würde es ja noch schlimmer aussehn auf der Welt.
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Kai
am 16.12.12 um 12:26
An Adeline, an Elena: Eure hedonistische Wegguck-Mentalität ist wirklich kaum zu ertragen. "Fressen und gefressen werden - das ist es schon seit Urzeiten so". Hallo?! Historie rechtfertigt nichts, aber auch gar nichts. Denn hätten wir keine zivilisatorische Entwicklung, würden wir heute wahrscheinlich auch noch Hexen, vielleicht auch Dich, Adeline, verbrennen. Würdest Du dann auch noch lapidar sagen: "Brutal, aber so ist es nun mal"?
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Adeline
am 15.12.12 um 08:03
An Nandi Wu:
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Elena
am 30.11.12 um 08:53
Und schon der erste Gutmensch-Weltverbesserer-Kommentar. Wr ja auch langsam Zeit.
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Nandi Wu
am 29.11.12 um 21:30
Ein Kommentar zum Enten-Menü: http://www.youtube.com/watch?v=31_7Xb-7_Ys Bitte um Mitleid mit den Enten
mehr (7)Das komplette Menü: http://www.peta.de/web/weihnachtsmenue.4015.html
Aber hier geht es nicht darum gut zu sein oder sowas – sondern nur um Fakten – Tiere werden in der Fleischproduktion gequält und das ist nicht schön. Kann man was dagegen tun ………..??
Wir haben auch Fleischesser in unserem Haushalt – die kaufen Fleisch da wo Tiere artgerecht gehalten und human getötet werden – so was gibt es ja auch – so viel Mühe ist ihnen wert und es schmeckt sogar noch besser.
Massentierhaltung ist m.E etwas anderes als das Fressen und gefressen werden in der Natur – dort dauert der Vorgang maximal 30 Minuten oder so – gegenüber wochen- und monatelangem Leiden.
Auf jeden Fall ebenfalls allseits guten Appetit beim Weihnachtsessen!
Ich habe zwei Vegetarier im Haus und keiner der beiden ist bis jetzt auf die Idee gekommen, andere zu Vegetariern um zu erziehen; umgekehrt werden unsere "Fleischlosen in jeder Form" nicht zum Tiere essen animiert. Also - lasst doch alle das Essen zubereiten, dass ihnen schmeckt und versucht nicht immer, an das Gewissen anderer zu appellieren. Fressen und gefressen werden, das ist schon seit Urzeiten so - brutal ich weiß, aber so ist es nun mal.
Wir lassen uns unser Weihnachtsessen - egal ob vegetarisch oder nicht - von keinen schlauen Sprüchen verderben.
Elena - danke!!!!
Allen einen guten Appetit!!
Adeline