Das Februar-Menü: Edles vom Mittelmeer

Im Februar entführen wir Sie ans Mittelmeer - und schwelgen im Gourmethimmel mit Ziegenkäse, Trüffelöl, Frutti di Mare und Vin santo.

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Vorspeise: Ziegenfrischkäse im Speckmantel

Diese Vorspeise ist kein Leichtgewicht - aber eine kleine Sünde können Sie sich doch sicher mal gönnen! Der Ziegenfrischkäse mit Speck und Kräuter-Brot-Kruste ist es wert. Aber das i-Tüpfelchen setzt das Dressing mit Orangensaft, Balsamico und edlem Trüffelöl.

Zum Rezept:
Ziegenfrischkäse im Speckmantel

Hauptgericht: Schwarze Tagliatelle mit Frutti di mare

Ein raffiniertes Hauptgericht mit nur 13 Gramm Fett: Die Tagliatelle sind mit Sepia-Tinte gefärbt, ordentlich Knoblauch und Thai-Basilikum geben dem Meeresfrüchte-Sugo seinen würzigen Geschmack.

Zum Rezept:
Schwarze Tagliatelle mit Frutti di mare

Dessert: Reiskrapfen mit Vin Santo

Die ausgebackenen Milchreis-Krapfen schmecken nach Vanille und der fruchtigen Süße des toskanischen Dessertweins. Jetzt noch Puderzucker drüber - unwiderstehlich!

Zum Rezept:
Reiskrapfen mit Vin Santo

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