Vorspeise: Möhren-Orangen-Suppe
Buttermilch und Orangensaft bilden die Basis der leichten Möhren-Orangensuppe. Das Frischekrönchen setzten ihr die karamellisierten Orangenfilets auf, die mit gerösteten Sesamsamen bestreut werden.
Hauptgericht: Seelachs mit Orangenporree
Klassische, leichte Fischküche: Der in der Pfanne gebratene Seelachs wird auf Porreestücken arrangiert und mit frischem Dill bestreut - Clou des Orangenporrees ist der untergerührte körnige Senf.
Dessert: Vanilleeis mit Mangopüree
Macht Lust auf Frühling: Fruchtigfrisches Mangopüree, verfeinert mit Zitronensaft und einem Schuss Pfirsichlikör - dazu zartschmelzendes Vanilleeis.
