Gesund kochen
Grüne Rezepte: Alles auf grün!
Hier kommen neun grüne Rezepte, die nach Sommer schmecken - garantiert mit viel Gemüse, Obst und frischen Kräutern: von der Sommergemüsesuppe mit Pesto bis zur grünen Grütze mit Pistazien-Eis.
Lachs mit Bärlauchkruste
"Grün, grün, grün sind alle meine Kleider" - dieses Kinderlied könnte auch unser Lachsfilet singen. Wir haben es nämlich in einen Mantel aus Bärlauch, Semmelbröseln und Käse gehüllt.
Zum Rezept: Lachs mit Bärlauchkruste
Sommergemüsesuppe mit Pesto
Grüner wird's nicht - oder fallen Ihnen noch mehr grüne Gemüsesorten ein? In unserem Suppentopf finden sich Lauch, Zucchini, Erbsen und grüne Bohnen. Na gut, die Nudeln sind nicht grün. Aber das Pesto!
Zum Rezept: Sommergemüsesuppe mit Pesto
Spargel-Schinken-Omelett
Wenn Sie und Ihre Kinder sich mal nicht grün sind, machen Sie ihnen ein Omelett mit Spargel, Petersilie, Parmaschinken und Ricotta. Danach ist ganz sicher Friede, Freude, Eierkuchen.
Zum Rezept: Spargel-Schinken-Omelett
Grünes Hühnercurry
Grün ist die Hoffnung, heißt es. Machen Sie sich aber nicht zu viele Hoffnungen, dass ihre Familie von dem grünen Hühnercurry noch was für den nächsten Tag übrig lässt!
Zum Rezept: Grünes Hühnercurry
Frankfurter grüne Soße mit Pellkartoffeln und Ei
Ach du grüne Neue! Zumindest beinahe - in Frankfurter grüne Soße gehören nämlich sieben verschiedene Kräuter: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch.
Zum Rezept: Frankfurter grüne Soße mit Pellkartoffeln und Ei
Zucchini-Risotto
Dieses Risotto wird Ihre Familie ganz sicher über den grünen Klee loben: Dank Zucchini, Thymian und Rosmarin schmeckt es wie direkt vom Mittelmeer.
Zum Rezept: Zucchini-Risotto
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