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Brigitte: Was haben Sie als Kind am liebsten gegessen?
Jamie Oliver: Spaghetti bolognese von meiner Mutter. Für mich ist Essen auch eine nostalgische Sache - mir fallen besonders die Momente ein, wo ich mit meiner Familie oder auch guten Freunden zusammen gegessen habe.
Brigitte: Heute haben schon Kinder Probleme mit dem Essen...
Jamie Oliver: Klar, Kinder essen viel zu viel Junk-Food und Lebensmittel von schlechter Qualität: zu viele chemische Zusätze, Zucker und Fett. Früher haben sie noch auf dem Rasen Fußball gespielt, jetzt nur noch am Computer. Und dazu Eltern, die nicht kochen können, weil sie’s nicht mehr gelernt haben.
Brigitte: Was steckt hinter Ihrem Projekt "School Dinners"?
Jamie Oliver: Damit wollte ich auch auf die Missstände der Verpflegung an englischen Schulen aufmerksam machen und praktisch beweisen, wie wichtig gutes, nahrhaftes Essen ist. Lehrern ist es wichtig, den Schülern Stoff in Physik oder Geografie einzupauken, aber beim Thema Ernährung versagen sie. Kinder wissen gar nicht, wie sie sich gesund ernähren können oder gar aus frischen Zutaten etwas kochen... Das ist frustrierend, denn eine gesunde Ernährung ist so wichtig für Kinder im Wachstum. Jeder sollte sich die Frage stellen: Willst du lange leben oder ein fetter Typ werden?
Brigitte: "Keep it simple", einfach kochen - gilt auch für Kinder?
Jamie Oliver: Ja klar! Einfache und schnelle Rezepte bringen Menschen überhaupt erst dazu, mit dem Kochen anzufangen. Oft steht am Anfang die Angst, es nicht zu schaffen. Kocht man aber ein leichtes Rezept und es schmeckt dann allen, ist man stolz.
Brigitte: Wie sieht ein gutes Rezept für Kinder aus?
Jamie Oliver: Kinder wollen mitmachen. Nimm Kinder mit auf einen Bauernhof oder einen Markt. Zeig ihnen beim Einkaufen, ob ein Obst schon reif ist, lass sie es anfassen, daran riechen. Das ist wichtig und spannend. Auch die Küche ist ein interessanter Ort für Kinder. Ich liebe es, mit meinen beiden Töchtern Poppy und Daisy Brot zu backen. Aber wir backen nicht einfach nur ein Brot, nein, aus dem Teig formen wir Lippen, Augen und Ohren und backen daraus lustige Gesichter. Meine Töchter haben eine Menge Spaß, und wir backen gutes Brot!
