Kartoffelbrei lieben viele Kinder - selbst gemacht schmeckt er einfach am besten. Das Grundrezept für Kartoffelbrei ist ganz einfach: 1 Kilo mehlig kochende Kartoffeln schälen, abspülen und gut 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen, kurz abdampfen lassen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken. 250 Milliliter heiße Milch und 40 Gramm kalte Butter mit einem Schneebesen unterrühren und zu einem cremigen Kartoffelbrei verarbeiten. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Das Beste an Kartoffelbrei: Er lässt sich toll variieren - mild oder pikant gewürzt, als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als Hauptgericht mit viel Gemüse. Hier gibt's fünf Rezepte für Kartoffelbrei, die nicht nur Kindern schmecken. Und weil man selbst seinem Lieblingsgericht irgendwann mal genug hat, noch vier weitere leckere Rezepte mit Kartoffeln: von Puffer bis Gratin.
Griechischer Kartoffelbrei
Selbst gemachter Kartoffelbrei hängt die Tütenpampe um Längen ab! Dieser hier ist auf griechische Art gewürzt, mit Oliven und Feta - das schmeckt zu gebratenem Fleisch oder pur mit grünem Salat.
Italienischer Kartoffelbrei
Der gute alte Kartoffelbrei ist kaum wiederzuerkennen - diesmal verleihen ihm Zucchini, getrockneten Tomaten und Oregano ihm italienisches Feuer.
Kartoffelbrei mit Äpfeln und Röstzwiebeln
"Himmel und Erde" heißt diese typisch norddeutsche Kartoffelbrei-Variante: weil die Äpfel in den Himmel wachsen und die Kartoffeln und Zwiebeln in der Erde.
Kartoffelbrei mit Sourcream
Folienkartoffel mit Sourcream ist ein echter Klassiker - wir interpretieren ihn hier neu: mit sahnigem Kartoffelbrei statt öder Riesenkartoffel in Alufolie. Champignons sorgen für ein tolles Aroma.
Bunter Kartoffelbrei
In diesem Kartoffelbrei ist alles drin, was (nicht nur) Kinder glücklich macht: Erbsen, Kochschinken, Mais und Tomaten.
