Backen
Ein Mürbeteig, neun Plätzchen!
Das Grundrezept für den Mürbeteig ist bei unseren neun Plätzchen identisch - und ganz einfach. Deshalb sind die Plätzchen aus Mürbeteig genau das Richtige für Bäckerinnen mit wenig Zeit oder wenig Erfahrung!
Wir backen 9x Plätzchen aus Mürbeteig!
Butter, Mehl, Zucker, ein Ei und eine Prise Salz - Mürbeteig geht wirklich ganz einfach. Nur eines bitte unbedingt beachten: Bei allen Plätzchen aus Mürbeteig sollte der Teig gut gekühlt verarbeitet werden, weil er sonst klebt. Die Butter am besten erst kurz vorm Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und in Stückchen schneiden - sonst müssen Sie den Mürbeteig lange kneten und er wird warm. Wir wünschen gutes Gelingen!
Gummibärchen-Taler
Engelsaugen sind ein Klassiker - aber statt die Plätzchen mit Marmelade zu füllen, stecken wir diesmal Mini-Gummibärchen in die Teigmulden. Die Gummibärchen-Taler aus Mürbeteig sind bunt, süß und der Hit bei Kindern!
Zum Rezept: Gummibärchen-Taler
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Orangen-Doppeldecker
Die Orangen-Doppeldecker sind eine süße Sache - nicht nur, wenn sie in einer herzförmigen Dose aufgetischt werden. Der Mürbeteig macht sie besonders knusprig, und die Creme aus süßer Orangenmarmelade und heller Schokocreme ist einfach himmlisch!
Zum Rezept: Orangen-Doppeldecker
Zimtbällchen
Die Zimtbällchen können Sie prima gemeinsam mit Ihren Kindern backen: Mürbeteig zu Kugeln formen, das kriegen auch die Kleinen schon problemlos hin. Vor dem Backen werden die Plätzchen in Zimt und braunem Zucker gewälzt.
Zum Rezept: Zimtbällchen
Kokos-Engel
Warum eigentlich immer nur Kokosmakronen backen? Unsere Kokos-Engel sind ähnlich fluffig und sehen dazu noch bezaubernd aus, vor allem, wenn Sie sie noch mit rosa Zuckerstreuseln bestreuen. Nicht nur kleine Prinzessinnen kriegen einfach nicht genug davon - gut, dass das Rezept für 20 Engel reicht!
Zum Rezept: Kokos-Engel
Nougatstäbchen
Für die Nougatstäbchen verfeinern wir unseren Mürbeteig mit einer Nuss-Nougat-Creme und tauchen die Plätzchen nach dem Backen in flüssige Schokolade - einfach und gut!
Zum Rezept: Nougatstäbchen
Tannenbäumchen
Bei den Tannenbäumchen aus Mürbteig können sich Deko-Fans richtig austoben - mit Lebensmittelfarbe, Guss und Zuckerschmuck. Lassen Sie Ihren Kindern ruhig freie Hand. Wir zumindest finden die Bäumchen besonders charmant, wenn sie nicht ganz akkurat dekoriert sind.
Zum Rezept: Tannenbäumchen
Lebkuchen-Männchen
Lebkuchen gehören an Weihnachten einfach dazu. Diese Variante ist besonders einfach: Wir geben nur noch etwas Orangeat und Lebkuchengewürz zu unserem Grundteig. Und mit ihrem Zuckergusslächeln sehen die Lebkuchen-Männchen einfach niedlich aus. Das klappt auch, wenn Sie keine Deko-Fee sind, versprochen!
Zum Rezept: Lebkuchen-Männchen
Vanillesterne
Vanillekipferl bringen nicht so geübte Bäckerinnen schnell zur Verzweiflung, weil die oft auf dem Blech verlaufen oder nach dem Backen zerbröseln. Backen Sie lieber die unkomplizierten Vanillesterne zum Ausstechen aus Mürbeteig! Aber auch hier gilt: Mit Bourbon-Vanille wird's einfach am besten.
Zum Rezept: Vanillesterne
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am um
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Schalkerbraut
am 13.12.12 um 14:03
Ich schmeiß mich weg - dieser Beitrag steht da wirklich, oder?! Diskriminierend...wirklich *lol*...
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Backfee
am 13.12.12 um 11:15
Lieber Lehmbackofen, Brigitte ist eine Frauenzeitschrift, die sehr wahrscheinlich vorwiegend von Frauen gelesen wird. Deshalb darf man hier ruhig ausschließlich "Bäckerinnen" ansprechen... Irgendwann müssen wir es mit diesem Thema doch auch gut sein lassen.
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Elle
am 10.12.12 um 14:25
Eine Frage der Einstellung!
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Lehmbackofen
am 12.10.12 um 15:52
Da ich emanzipiert bin, backe ich als Mann auch Plätzchen. Ich habe den Männerbeauftragten informiert, daß es nicht nur "Bäckerinnen" heißen darf.
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erikafranziska
am 01.12.11 um 19:38
Wenn man das Blech mit den Plätzchen vor dem Backen noch einmal kühl stellt, verlaufen sie nicht, ehrlich.....
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Claudia
am 30.11.11 um 00:52
Wir sind sehr entäuscht von dem Rezept. Der Teig ist uns viel zu süss, die ausgestochenen Formen verlaufen beim Backen. Es gibt viel bessere Mürbeteigplätzchenrezepturen, auch aus früherer Brigitte.
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erikafranziska
am 27.11.11 um 11:51
Die Idee mit den vanillesternen ist genial. Ich wage durchaus, mich als relativ geübte Bäckerin zu bezeichnen, aber die Herstellung von Vanillekipferln hat mich wegen dieser Friemelei immer in den Wahnsinn getrieben. Gefühlte fünf Minuten, bis endlich so etwas wie ein Minihörnchen dalag, das dann im Ofen auf die doppelte Größe auflief und meine doch ziemlich filigranen Plätzchenteller verunstaltet hat. Die Sternchen sehen toll aus!
mehr (7)Und zum Thema Vanillekipferl: Wie schlecht muss ein Rezept sein oder wie ungeübt eine Bäckerin (!!!), dass Vanillekipferl verlaufen?!? Das habe ich noch nie gehört... Naja, dann bin ich ja froh, dass ich so ein tolles Rezept habe bzw. so eine super Bäckerin bin ;-)
Mein Ehemann geht auf die Siebzig zu und kann sehr gut kochen. In einem Kochseminar hatte der Chefkoch den Eindruck ein Wettbewerber wolle ihm den Schneid abkaufen!
In dieser Adventszeit hat mein lieber zum ersten Mal Kekse, er kommt aus Bayern uns sagt PLÄTZCHEN, gebacken. Sie sind ganz gut gelungen, können noch ein wenig mehr Routine vertragen. Wir kommen beide nicht auf die Idee etwas hier oder anderswo diskriminierend zu finden. Mein Mann findet die Backerei deshalb nicht so spannend, sagt er, weil man nicht so kreativ die Rezepte umwandeln kann - das finde ich auch. Ich backe gerne und bin auch sehr gernde für die Desserts zuständig. Wir beide sind der Meinung, dass "man" grundsätzlich - unabhängig vom Geschlecht - möglichst viel können sollte und zwar ... weil "man" Mensch ist und zusehen sollte, möglichst autonom und autark zu sein. Wir alle sind sehr lernfähig - Klischees helfen nicht weiter! Ich will trotzdem kein Holz schneiden! LG
Diskriminierend ihre Zeitung.